आलू के साथ मीटबॉल सूप

मीटबॉल सूप एक पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन है, जो स्वादिष्ट और आरामदायक है, ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही। इस नाजुकता को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले सब्जियों को तैयार करते हैं। हम लाल और पीले बेल मिर्च लेते हैं, ध्यान से बीज निकालते हैं, और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, रंगों को मिलाकर एक आकर्षक रूप प्राप्त करते हैं। हम गाजर के साथ आगे बढ़ते हैं, जिसे हम छीलते हैं और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, ताकि यह सूप में पूरी तरह से समाहित हो सके। हम हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटते हैं, और अजमोद को बारीक काटते हैं, पकवान में स्वाद और ताजगी लाने के लिए तैयार होते हैं।

एक बड़े बर्तन में, हम लगभग 4 लीटर पानी डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर रखते हैं, पहले से तैयार की गई सब्जियों को डालते हैं। हम इसे 10 मिनट तक उबलने देते हैं ताकि स्वाद मिल जाए। इस बीच, हम आलू को छीलते हैं, जिसे हम उचित क्यूब्स में काटते हैं, और टमाटरों को बारीक काटते हैं। 10 मिनट की उबालने के बाद, हम आलू और टमाटर को बर्तन में डालते हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया जारी रहे। हम सूप का स्वाद लेते हैं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक सामग्री अपने स्वाद में योगदान दे।

अब हम मीटबॉल पर ध्यान देते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बहुत बारीक काटते हैं, ताकि पकवान में बड़े टुकड़े न महसूस हों। हम हरी सब्जियों को बारीक काटते हैं, और एक बड़े कटोरे में, हम कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, प्याज, हरी सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। हम अपने हाथों को गीला करते हैं ताकि चिपक न जाएं और मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं, मांस के मिश्रण से लेकर उन्हें अपने हाथों में आकार देते हैं।

जब आलू लगभग 15 मिनट तक उबाले जाते हैं, तो हम आंच को न्यूनतम कर देते हैं और सावधानी से मीटबॉल को बर्तन में डालते हैं। हम एक स्थिर और समान पकाने का वातावरण बनाते हैं, फिर यह सुनिश्चित करने के लिए आंच को समायोजित करते हैं कि मीटबॉल सही तरीके से पकें। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें समय-समय पर चखें, यह जाँचने के लिए कि क्या वे पके हैं और हर किसी की पसंद के अनुसार स्वाद के लिए बोरश्ट डालें।

हम सूप को कुछ बार उबलने देते हैं, और अतिरिक्त क्रीमीनेस और समृद्ध स्वाद के लिए खट्टा क्रीम डालते हैं। हम इसे एक मिनट और पकने देते हैं, फिर सूप को आंच से हटा लेते हैं। अंत में, हम ऊपर से थोड़ा बारीक कटा हरा अजमोद छिड़कते हैं, जो पकवान को ताजगी और सुंदरता देगा। मीटबॉल सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ, और इस स्वादिष्ट व्यंजन के असली स्वाद का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!