टार्टर सॉस

एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, जो एक स्वादिष्ट टार्टर सॉस के लिए आधार के रूप में कार्य करता है, यह आवश्यक है कि सभी सामग्री तैयार हों और चरणों का ध्यानपूर्वक पालन किया जाए। हम 3 ताजे अंडे की जर्दी से शुरू करते हैं, जो हमारे सॉस को गहन स्वाद और क्रीमी बनावट लाएगी। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि एक आदर्श इमल्शन प्राप्त किया जा सके।

एक गहरे कटोरे में, 3 अंडे की जर्दी डालें और, एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें धीरे-धीरे फेंटना शुरू करें। यह कदम हवा को शामिल करने में मदद करेगा, जिससे मेयोनेज़ अधिक फूली हुई हो जाएगी। फिर, एक चम्मच डिजॉन सरसों डालें, जो एक हल्का मसालेदार नोट जोड़ेगी और इमल्शन को स्थिर करने में मदद करेगी। सरसों एक प्रमुख सामग्री है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

हम क्रीम के साथ जारी रखते हैं, लगभग 100 ग्राम जोड़ते हैं। यह सॉस को समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट देगा। फिर 2-3 चम्मच सफेद शराब डालें, जो एक सूक्ष्म सुगंध और सुखद अम्लता प्रदान करेगा, स्वादों को संतुलित करेगा। आधे नींबू का रस छानना न भूलें, जो ताजगी और एक ताज़ा स्वाद जोड़ेगा। नींबू का रस आवश्यक है ताकि सॉस बहुत भारी न हो जाए।

यदि आप एक मीठा सॉस चाहते हैं, तो आप एक चम्मच पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। अब, सीज़निंग करना न भूलें! लगभग आधा चम्मच नमक और एक चुटकी सफेद मिर्च स्वादों को बढ़ाएगी और सॉस को अधिक स्वादिष्ट बनाएगी।

सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएं, एक फेंटने वाले या स्पैटुला का उपयोग करके, जब तक कि आप एक समरूप, क्रीमी और गाढ़ा सॉस प्राप्त न कर लें। इस प्रक्रिया में जल्दी न करें, ताकि एक अच्छा इमल्शन सुनिश्चित किया जा सके। एक बार जब टार्टर सॉस तैयार हो जाए, तो आप इसे तले हुए मछली, कच्ची सब्जियों के साथ या स्वादिष्ट सैंडविच के लिए भराव के रूप में परोस सकते हैं।

टार्टर सॉस को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है, ताकि आप इसे विभिन्न व्यंजनों में आनंद ले सकें। सामग्री के साथ प्रयोग करते समय, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए हरी जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए अत्यधिक बहुपरकार है। आपका भोजन शुभ हो!