सॉस के साथ पास्ता

सुगंधित सॉस के साथ पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

खाद्य दुनिया में, सॉस के साथ पास्ता वास्तव में पाक आराम का प्रतीक है। यह नुस्खा न केवल जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि यह भी स्वादों का एक विस्फोट प्रदान करता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चाहे यह एक त्वरित लंच हो या एक स्वादिष्ट डिनर, सॉस के साथ पास्ता दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की विधि खोजते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 2

सामग्री:
- 200 ग्राम पास्ता (पेनने या स्पेगेटी सबसे अच्छा)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच सूखे सब्जियों का मिश्रण
- 3 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए 1-2 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और थोड़ा नमक डालें। इसे उबालने के लिए रखें, और जब यह उबलने लगे, तो पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। फिर, इसे अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

2. सॉस तैयार करें: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें। प्याज को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी और नरम न हो जाए।

3. टमाटर पेस्ट और सूखी सब्जियाँ डालें: दो चम्मच टमाटर पेस्ट और सूखी सब्जियाँ डालना शुरू करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकने दें।

4. आटा मिलाएँ: धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। इससे सॉस क्रीमी और अधिक गाढ़ा हो जाएगा।

5. पानी डालें: धीरे-धीरे दो कप पानी डालें, लगातार हिलाते रहें। जब तक सॉस गाढ़ा और समरूप न हो जाए तब तक हिलाते रहें।

6. सॉस को मसाला दें: स्वाद के अनुसार लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। अब, आपका सॉस तैयार है!

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएँ: एक बड़े बाउल में, उबले हुए पास्ता को डालें और उसके ऊपर सॉस डालें। पास्ता को सॉस के साथ समान रूप से ढकने के लिए धीरे से मिलाएँ।

8. परोसना: पास्ता को प्लेट पर रखें, ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके। वैकल्पिक रूप से, आप प्राकृतिक स्वादिष्टता से कुछ बूँदें तीखी सॉस की जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

सुझाव और विविधताएँ

- पास्ता के प्रकार: अपनी पसंद का कोई भी पास्ता प्रकार उपयोग करें - स्पेगेटी, फुसिली, फारफेल या स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता।
- सब्जियाँ: आप सॉस में ताजे या जमे हुए सब्जियाँ (जैसे, शिमला मिर्च, ज़ुचिनी या मशरूम) जोड़ सकते हैं ताकि यह व्यंजन अधिक पौष्टिक बन सके।
- प्रोटीन: यदि आप इस नुस्खे को अधिक भरपेट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें पके हुए चिकन ब्रेस्ट या झींगे जोड़ सकते हैं।
- सॉस: टमाटर पेस्ट के बजाय, आप क्रीमी सॉस के लिए क्रीम या पिघले हुए पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सॉस के साथ पास्ता का नुस्खा ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, और प्याज एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाता है। सब्जियों को जोड़ने से, आप फाइबर और विटामिन की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे किस प्रकार के पास्ता का उपयोग करना चाहिए? आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गाढ़े सॉस के लिए, ऐसा पास्ता जो सॉस को पकड़ सके, जैसे कि पेनने, आदर्श है।
- क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप सॉस को कुछ दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। पास्ता में डालने से पहले इसे गर्म करें।
- मैं पास्ता को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए पास्ता हैं, तो आप उन्हें सील करने वाले कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़ा पानी मिलाकर गर्म करें।

इस सरल और स्वादिष्ट सॉस के साथ पास्ता के नुस्खे का आनंद लें! चाहे आप इसे परिवार के रात के खाने में परोसें या दोस्तों के साथ डिनर में, आप निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। शुभ भोजन!