सब्ज़ी का सूप

सत्र के दौरान, जब मुझे दो लोगों के लिए कुछ गर्म और आसान बनाने की इच्छा हुई, मैंने यह मूली और चंपिग्नन मशरूम की सब्जी की सूप बनाई। यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें कम सामग्री और बिना जटिल चरणों के। सब्जियाँ सीधे उसी बर्तन में उबाली जाती हैं, और अंत में सूप को क्रीम और कटी हुई हरी धनिया के साथ परोसा जाता है। तुरंत जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; सूप तब तक उबाला जाता है जब तक सब्जियाँ पक न जाएँ परोशियाँ: 2 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: सब्जी का सूप सामग्री 1 गाजर 1 पार्सनिप 3 चंपिग्नन मशरूम 1/2 प्याज 1/2 मूली 1 चिकन बूलियन क्यूब नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार हरी धनिया, परोसने के लिए क्रीम, परोसने के लिए पानी, मात्रा प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है गाजर, पार्सनिप, प्याज, मूली और मशरूम का उपयोग करने से पहले छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कोई सटीक आकार निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं, फिर भी यह सुनिश्चित करें कि टुकड़े आकार में पर्याप्त समान हों ताकि एक साथ पक सकें। तैयारी की विधि 1. गाजर, पार्सनिप, प्याज और मूली को छील लें। चंपिग्नन मशरूम को भी छीलें और सभी सब्जियों को टुकड़ों में काट लें। 2. एक बर्तन में पानी डालें और उसे गर्म करने के लिए रखें। 3. प्याज, गाजर और पार्सनिप डालें। उसमें चिकन बूलियन क्यूब डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। 4. सब्जियों को थोड़ी देर उबलने दें, फिर मूली और मशरूम डालें। इन्हें पहले उबालने के बाद डालना है, जैसा कि प्रारंभिक नुस्खा में बताया गया है। 5. सब्जियों के पकने तक उबालते रहें। विशेष रूप से गाजर और मूली की जांच करें, क्योंकि उन्हें मशरूम की तुलना में अधिक समय लग सकता है। 6. सूप का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च को समायोजित करें। ध्यान रखें कि चिकन क्यूब भी नमकीन हो सकता है। 7. सूप को गर्मागर्म परोसें, क्रीम और कटी हुई हरी धनिया के साथ। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ यह एक छोटी सी भोजन के लिए उपयुक्त सूप है, जब मैं बड़ी मात्रा में खाना बनाना नहीं चाहता। दो परोसियाँ कुछ सब्जियों से बनाई जाती हैं, और सभी सामग्री उसी बर्तन में पकाई जाती हैं। मूली और मशरूम सामान्य सब्जी के सूप को थोड़ा बदलते हैं, बिना लंबी सामग्री की सूची की आवश्यकता के। यह नुस्खा तब भी उपयोगी है जब मेरे पास थोड़ी मात्रा में सब्जियाँ हों। आधा प्याज और आधी मूली इस मात्रा के लिए पर्याप्त हैं, और सूप को साधारण या थोड़ी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। सब्जियों को अलग से तैयार करने या जटिल तकनीकों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सब्जियों को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि कुछ टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो वे कड़े रहेंगे जबकि छोटे टुकड़े पहले ही पक जाएंगे। प्याज, गाजर और पार्सनिप पहले डालें, और मूली और मशरूम तब डालें जब सूप थोड़ा उबलने लगे। यह क्रम नुस्खा में है और सब्जियों को चरणों में पकाने में मदद करता है। नमक को ध्यान से डालें, विशेष रूप से यदि आप चिकन बूलियन क्यूब का उपयोग कर रहे हैं। सबसे सुरक्षित यह है कि अंत में चखें और केवल आवश्यकता होने पर ही और डालें। परोसने के लिए हरी धनिया तब डालें जब सूप तैयार हो जाए। इसे काट लें और सीधे प्लेट में या बर्तन में डालें जो आग से हटा दिया गया है। पानी की मात्रा प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है। सब्जियों को ढकने और इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पानी डालें, बिना किसी निर्दिष्ट माप का पालन करने की कोशिश किए। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास पार्सनिप नहीं है, तो मूल नुस्खा में कोई वैकल्पिक सामग्री नहीं दी गई है। स्वाद को यथासंभव सही रखने के लिए, जब आपके पास यह उपलब्ध हो, तब इसका उपयोग करें। चिकन बूलियन क्यूब मूल नुस्खा का हिस्सा है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो अंतिम स्वाद और नमक का स्तर बदल जाएगा, और नुस्खा बिल्कुल वैसा नहीं रहेगा। क्रीम का उल्लेख परोसने के लिए किया गया है, लेकिन मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सीधे प्लेट में डाल सकते हैं। विविधताएँ इस नुस्खे में सब्जियों के बड़े या छोटे टुकड़े का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन चरण वही रहेंगे। यदि आप चाहते हैं कि सब्जियाँ अधिक दिखाई दें, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। एक साधारण बनावट के लिए, छोटे टुकड़े का उपयोग करें। आप सूप को क्रीम के साथ या बिना परोस सकते हैं। क्रीम के साथ विकल्प वह है जो प्रारंभिक नुस्खा में उल्लेखित है, और कटी हुई धनिया अंत में डाली जाती है। यदि आप अधिक लोगों के लिए पकाते हैं, तो मात्रा को अनुपात में बढ़ाया जा सकता है, लेकिन मूल नुस्खा दो परोसियों के लिए है। प्रारंभिक स्रोत में पानी और क्रीम के लिए सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इन्हें इच्छित सूप की मात्रा और स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। परोसने के विचार सूप को गर्मागर्म परोसें, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच क्रीम और ऊपर से थोड़ा कटी हुई धनिया डालें। क्रीम को सीधे सूप पर या अलग से डालकर परोसा जा सकता है, ताकि हर व्यक्ति अपनी मात्रा चुन सके। सूप को तुरंत परोसा जा सकता है जब सब्जियाँ पक जाएँ। चूंकि मात्रा छोटी है, यह विशेष रूप से दो लोगों के लिए सरल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. यह सब्जी का सूप कितने लोगों के लिए है? यह नुस्खा दो लोगों के लिए बनाया गया है। मात्रा छोटी है क्योंकि इसे विशेष रूप से दो परोसियों के लिए तैयार किया गया था। 2. मूली और मशरूम कब डाले जाते हैं? मूली और मशरूम तब डाले जाते हैं जब प्याज, गाजर और पार्सनिप थोड़ी देर उबल जाएँ। फिर सभी सब्जियों को पकने तक उबालने दिया जाता है। 3. क्या क्रीम अनिवार्य है? इसे उबालने के दौरान उपयोग की जाने वाली सामग्री के रूप में निर्दिष्ट नहीं किया गया है, बल्कि परोसने के तत्व के रूप में। सूप को क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जैसा कि नुस्खा में वर्णित है, और मात्रा स्वाद के अनुसार चुनी जाती है। 4. कितनी पानी डालना चाहिए? प्रारंभिक नुस्खा में पानी की एक सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। सब्जियों को उबालने और इच्छित सूप की मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग किया जाता है। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि सूप तैयार है? सूप तब तैयार होता है जब सब्जियाँ पक जाती हैं। गाजर और मूली की जांच करना सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनकी बनावट यह दर्शाती है कि क्या उन्हें और समय की आवश्यकता है। उबालने का कोई निश्चित समय नहीं है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और एक परोसने के लिए हैं, जो उल्लेखित सब्जियों और बूलियन क्यूब से प्राप्त की गई है, बिना क्रीम की सटीक मात्रा और बिना पानी की एक निश्चित मात्रा के। कैलोरी: लगभग 70-100 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 12-18 ग्राम वसा: लगभग 1-3 ग्राम फाइबर: लगभग 4-6 ग्राम मान सब्जियों के आकार, बूलियन क्यूब के प्रकार और परोसने में डाली गई क्रीम की मात्रा के आधार पर बदल सकते हैं। विशेष रूप से क्रीम कैलोरी और वसा की मात्रा को बढ़ाती है, और बूलियन क्यूब अधिक नमक ला सकता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि सूप बचता है, तो इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। प्रारंभिक नुस्खा में संग्रहण की अवधि निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे जल्द से जल्द सेवन करना बेहतर है, न कि कई दिनों तक छोड़ना। केवल वही मात्रा फिर से गर्म करें जिसे आप परोसने जा रहे हैं। क्रीम और धनिया फिर से गर्म करने के बाद, सीधे प्लेट में डाले जा सकते हैं। इस तरह, सूप को उसी रूप में परोसा जाता है जैसे जब इसे ताजा बनाया गया था।