उपवास पिज्जा

विगन पिज्जा - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसे विगन पिज्जा नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान हो, तो आप सही जगह पर हैं! यह नरम बेस और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ यह विगन पिज्जा आरामदायक भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगा कि कैसे एक सही परिणाम प्राप्त करें, साथ ही उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएँ भी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 पैकेट (7 ग्राम) सूखी खमीर
- 200 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 1 टिन मशरूम (या ताजे मशरूम, यदि आप चाहें)
- 1 टिन छिलके वाले टमाटर
- 1 टिन मक्का
- 200 ग्राम जैतून (काले या हरे, पसंद के अनुसार)
- 1 प्याज (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- परोसने के लिए केचप
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- ओरेगानो (स्वाद के अनुसार)
- अदरक पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद के लिए एक झोंका)

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, 400 ग्राम आटे को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, सूखी खमीर को एक चम्मच चीनी और 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर के साथ घोलें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह चरण खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है। खमीर के मिश्रण को आटे में डालें, 3 बड़े चम्मच तेल और शेष मिनरल वाटर डालें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

चरण 2: आटे को उठाना
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर उठने दें। यह अपने आकार को दोगुना करना चाहिए। एक अच्छा विचार यह है कि इसे 50°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें, जिसे बाद में बंद कर दें, ताकि एक गर्म और नम वातावरण बनाया जा सके।

चरण 3: टॉपिंग तैयार करना
इस बीच, टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें। टिन से मशरूम, टमाटर और मक्का को छान लें। यदि आप प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बारीक काट लें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए बेल मिर्च या भरी हुई जैतून भी जोड़ सकते हैं। सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक, ओरेगानो और अदरक पाउडर डालें।

चरण 4: पिज्जा को असेंबल करना
एक बार जब आटा उठ जाए, तो ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाएं या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को ट्रे में फैलाएं ताकि यह समान रूप से सतह को कवर करे। आटे में छोटे छिद्र बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, ताकि बेकिंग के दौरान यह फुले नहीं। टॉपिंग के मिश्रण को क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं।

चरण 5: पिज्जा को बेक करना
पिज्जा को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बेकिंग के दौरान आपके रसोईघर में भरने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

चरण 6: परोसना
जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काट लें। अपनी पसंद के अनुसार ऊपर या साइड में केचप के साथ परोसें।

सुझाव और विविधताएँ:
- विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि तोरी या बैंगन, ताकि बनावट और विविध स्वाद जोड़े जा सकें।
- यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप वेगन चीज़ या धूम्रपान टोफू जोड़ सकते हैं।
- केचप के बजाय, आप एक अद्वितीय मोड़ के लिए मसालेदार टमाटर सॉस या पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं।

यह विगन पिज्जा न केवल एक त्वरित नुस्खा है, बल्कि उन दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप अपने आहार के सिद्धांतों से妥協 किए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। आपका भोजन अच्छा हो!