सब्जियों के साथ मशरूम

सब्जियों के साथ मशरूम - एक सरल और तेज़ नुस्खा जो स्वादिष्ट भोजन बनाता है

यदि आप एक तेज़, स्वस्थ, लेकिन संतोषजनक नुस्खे की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! सब्जियों के साथ मशरूम एक हल्का दोपहर का भोजन या आरामदायक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा विभिन्न सब्जियों के बनावट और स्वाद को मिलाता है, एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जिसे रिकॉर्ड समय में तैयार किया जा सकता है। यहाँ बताया गया है कि आप उन्हें अपने मेज पर कैसे ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम मशरूम (बड़े मशरूम जैसे चैंपिनियन या पोर्टोबेलो चुनें, ताकि स्वाद और बनावट अधिक समृद्ध हो)
- 2 गाजर
- 1 सेलरी (या 1/2 कंद सेलरी)
- 1 पार्सनिप
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी)
- 200 ग्राम फूलगोभी
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 3-4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वादानुसार नींबू का रस
- वैकल्पिक: मीट (हैम या सलामी के टुकड़े, जो लोग मांसाहारी विकल्प पसंद करते हैं उनके लिए)

नुस्खा तैयार करना:
1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। ठंडे पानी के नीचे मशरूम को ध्यान से धोएं और किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए ब्रश या गीले कपड़े का उपयोग करें। कठोर डंठल को हटा दें, केवल टोपी को छोड़ दें।

2. एक नॉन-स्टिक पैन में 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। मशरूम डालें और प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। वे थोड़ी मात्रा में पानी छोड़ेंगे, इसलिए यदि आप इसे देखते हैं तो चिंता न करें।

3. इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। गाजर, सेलरी और पार्सनिप को छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और फूलगोभी को छोटे फूलों में काट लें। ये सब्जियाँ न केवल रंग और बनावट जोड़ती हैं, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं।

4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में तैयार की गई सब्जियाँ डालें और उन पर कुछ बड़े चम्मच पानी डालें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं। इस समय के दौरान, स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएंगे।

5. जब सब्जियाँ पक जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें, फिर सब्जियों को एक प्लेट पर सजाएं और ऊपर से भुने हुए मशरूम डालें।

6. अब सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा आता है: मसाला! स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, कुचला हुआ लहसुन और नींबू का रस डालें। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।

7. गर्मागर्म परोसें, यदि आप मांसाहारी विकल्प देना चाहते हैं तो मीट के स्लाइस के साथ। यह व्यंजन मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- इस नुस्खे में उपयोग किया गया जैतून का तेल विशेष स्वाद का होता है। इसकी सुगंध को बढ़ाने के लिए, आप बोतल में कुछ तुलसी के पत्ते और सूखे थाइम डाल सकते हैं। यह किसी भी सलाद या सब्जी के व्यंजन को वास्तव में एक विशेषता बना देगा।
- यदि आप और भी गहरा स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले सब्जियों के ऊपर थोड़ा फेटा या परमेसन चीज़ डाल सकते हैं।
- यह नुस्खा अत्यधिक लचीला है। आप अपनी पसंदीदा सब्जियों से या मौसम के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं। ज़ूचिनी, कद्दू या ब्रोकोली उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण और कैलोरी:
यह सब्जियों के साथ मशरूम का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। एक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, यह फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। उपयोग की गई सब्जियाँ संतुलित आहार में योगदान करती हैं, और मशरूम पौधों के प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि ताजे मशरूम बेहतर बनावट देते हैं, आप जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से छान लें।

2. मैं ताजे मशरूम को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
मशरूम को फ्रिज में पेपर बैग में रखें। उन्हें स्टोर करने से पहले धोने से बचें, ताकि फफूंदी न लगे।

3. मैं और कौन सी सब्जियों का संयोजन आजमा सकता हूँ?
आप बैंगन, शतावरी या मटर जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक व्यंजन में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है।

यह सब्जियों के साथ मशरूम का नुस्खा एक तेज और स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन का अनुभव करेंगे, बल्कि अपने आहार में अधिक सब्जियाँ जोड़ने का एक तरीका भी पाएंगे। हर बाइट का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!