पोशाक वाले अंडे

कवर किए हुए अंडे: एक रंगीन और कुरकुरी डिलिकेसी

क्या आप एक अनोखे ऐपेटाइज़र या एक आश्चर्यजनक स्नैक की तलाश कर रहे हैं जो किसी भी मेज पर प्रभाव डाले? कवर किए हुए अंडे सही चुनाव हैं! यह व्यंजन उबले अंडों के समृद्ध स्वाद और चुकंदर की मिट्टी जैसी मिठास को एक साथ लाता है, सभी को कुरकुरी ब्रेडक्रंब की परत में लिपटा होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि अपनी जीवंत रंग से आंखों को भी आनंदित करता है!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री
- 6 उबले अंडे
- 1 मध्यम आकार का लाल चुकंदर (लगभग 250 ग्राम)
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम मैदा
- 1 कच्चा अंडा
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच सिरका (सेब का या शराब का)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

एक संक्षिप्त इतिहास
कवर किए हुए अंडे कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो घर के बने व्यंजनों में गहरी जड़ें रखते हैं। यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो बुनियादी सामग्री को सरल तकनीकों के साथ जोड़ते हैं, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन को जीवन में लाते हैं। चाहे आप इन्हें पार्टी में, पिकनिक में, या परिवार के स्नैक के रूप में परोसें, ये अंडे निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेंगे!

चुकंदर की तैयारी
1. उबालना या भूनना: सबसे पहले चुकंदर को तैयार करें। आप इसे उबालने या भूनने का विकल्प चुन सकते हैं। अगर आप उबालना चुनते हैं, तो चुकंदर को ठंडे पानी वाले बर्तन में डालें और 30-40 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। अगर आप भूनना पसंद करते हैं, तो चुकंदर को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और 200°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 45-60 मिनट तक भूनें।

2. कद्दूकस करना: एक बार जब चुकंदर तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका हटा दें। इसे बारीक पेस्ट में बदलने के लिए छोटे छिद्र वाले कद्दूकस का उपयोग करें। कद्दूकस किए हुए चुकंदर को नमक, काली मिर्च, तेल और सिरके के साथ मिलाएं ताकि एक खट्टा ड्रेसिंग प्राप्त हो सके।

अंडे की तैयारी
3. अंडों को छीलना: उबले अंडों को छिलका हटाना होगा। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से उबाला गया है, आदर्श रूप से 10-12 मिनट तक, ताकि अंदर की बनावट नरम न हो।

4. अंडों को कवर करना: प्रत्येक छिलके वाले अंडे को लें और इसे चुकंदर के मिश्रण से कवर करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

ब्रेडक्रंब की तैयारी
5. प्लेटों की तैयारी: तीन अलग-अलग प्लेटों में, मैदा, ब्रेडक्रंब और कच्चे अंडे को रखें। यह कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है।

6. कवर करना: चुकंदर से ढके अंडों को पहले मैदा, फिर फेंटे हुए अंडे और अंत में ब्रेडक्रंब के माध्यम से ले जाना आवश्यक है। पहले चुकंदर से ढके अंडे को मैदा में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। एक अतिरिक्त कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।

तलना
7. तलना: एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए (आप एक छोटे से ब्रेडक्रंब के टुकड़े से जांच सकते हैं, जिसे संपर्क में आने पर चटकना चाहिए), तो कवर किए हुए अंडे डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।

8. ठंडा करना: एक बार जब अंडे तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

सेवा करना
9. काटना और सजाना: प्रत्येक अंडे को चार टुकड़ों में काटें और उन्हें एक प्लेट पर सुंदर तरीके से सजाएं। आप ताजे सलाद या अन्य रंगीन सब्जियों से सजाकर इसे और अधिक आकर्षक बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री में विविधता: आप चुकंदर के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़कर अतिरिक्त स्वाद दे सकते हैं। डिल या अजमोद बहुत अच्छे होते हैं!
- पकाने का समय: सुनिश्चित करें कि आप अंडों को बहुत अधिक न तलें, ताकि ब्रेडक्रंब जल न जाए। सुनहरी परत आदर्श है!
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: अंडा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर है। कवर किए हुए अंडे का एक सर्विंग (लगभग 2 अंडे) लगभग 300 कैलोरी होती है, जो तले जाने के दौरान उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं स्टोर से खरीदे गए अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! बस सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह उबले हुए हैं ताकि वांछित परिणाम मिल सके।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? आप गाजर या ज़ुकीनी का उपयोग करके विविधता जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- मैं कवर किए हुए अंडों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास इनमें से कुछ बचे हैं, तो आप उन्हें 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। कुरकुरी परत को फिर से लाने के लिए उन्हें एक पैन में गर्म करें।

स्वादिष्ट संयोजन
ये कवर किए हुए अंडे ताजे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बीयर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

कवर किए हुए अंडे केवल एक साधारण ऐपेटाइज़र नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं जो किसी भी भोजन को खास बना देंगे। इसलिए, उन्हें आजमाने में संकोच न करें और प्रत्येक कुरकुरी काटने का आनंद लें!