ओवन में बेक्ड आलू और जैतून

ओवन में आलू और जैतून - उपवास के दिनों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप उपवास के दिन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप ओवन में आलू और जैतून कैसे बनाएं, एक स्वादिष्ट, सुगंधित और रंग-बिरंगी डिश! यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुत बहुपरकारी भी है, जो शाकाहारियों और मांस कम करने के इच्छुक लोगों दोनों के लिए उपयुक्त है।

तैयारी का समय और भाग

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 45 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- भागों की संख्या: 4

सामग्री

- 8 बड़े आलू
- जैतून का एक मुट्ठी (अधिमानतः हरी या काली जैतून)
- आधा लाल मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 कप टमाटर का रस (अधिमानतः प्राकृतिक)
- 5 लौंग लहसुन
- जैतून का तेल
- 3 स्लाइस पनीर (वैकल्पिक, डेयरी संस्करण के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

जैतून के साथ आलू एक नुस्खा है जो विभिन्न पाक परंपराओं को मिलाता है, यह भूमध्यसागरीय रसोई में एक सामान्य विकल्प है। यह डिश अक्सर साधारण लेकिन स्वादिष्ट भोजन के साथ जुड़ी होती है, जो सुलभ और सुगंधित सामग्रियों को एक साथ लाती है। जैतून, गर्म क्षेत्रों की एक प्रतीकात्मक सामग्री, आलू को एक अद्भुत स्वाद देती है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, आलू को छील लें। उन्हें साफ पानी के नीचे अच्छे से धोएं और लंबाई में मोटे स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि स्लाइस लगभग 1 सेमी मोटी हों ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

2. अन्य सामग्री की कटाई
जैतून को पतले टुकड़ों में काटें। लाल मिर्च के लिए, बीज हटा दें, अच्छी तरह से धोएं और फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. ट्रे की तैयारी
एक बेकिंग ट्रे लें और इसे जैतून के तेल से अच्छी तरह से ग्रीस करें। यह सामग्री के चिपकने से रोकेगा और अच्छा स्वाद देगा।

4. सामग्री को व्यवस्थित करना
ट्रे में आलू के स्लाइस रखें, उसके बाद जैतून के स्लाइस और लाल मिर्च की स्ट्रिप्स रखें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, ताकि समान रूप से बेक हो सकें।

5. सॉस तैयार करना
एक कटोरे में, 5 लौंग लहसुन को छीलें और अच्छी तरह से कुचलें। कुचले हुए लहसुन को टमाटर के रस, नमक, काली मिर्च और मीठे मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालकर इसे पतला करें और अच्छी तरह मिलाएं।

6. सॉस डालना
तैयार सॉस को आलू पर डालें, सुनिश्चित करें कि सभी स्लाइस अच्छी तरह से ढक जाएं। यह कदम समृद्ध स्वाद जोड़ता है और आलू को रसदार बनाए रखता है।

7. बेकिंग
ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30-45 मिनट तक बेक करें या जब तक आलू नरम और हल्की सुनहरी परत में न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे जल न जाएं, इसके लिए समय-समय पर जांचें।

8. डिश को पूरा करना
यदि आप पनीर जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो 3 स्लाइस को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और आलू के ऊपर छिड़कें, फिर ट्रे को फॉलिल से ढक दें। ओवन में 5-10 मिनट और रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए।

9. परोसना
ओवन से ट्रे निकालें, फॉलिल को हटा दें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह डिश गर्म परोसी जा सकती है, ताजे सलाद या कुरकुरी रोटी के एक टुकड़े के साथ।

उपयोगी सुझाव

- आलू का चयन: ठोस मांस वाले आलू चुनें, जैसे नए आलू या मैश किए हुए आलू के लिए, ताकि अच्छी बनावट प्राप्त हो सके।
- जैतून के प्रकार: हरी जैतून का स्वाद अधिक खट्टा होता है, जबकि काली जैतून अधिक मीठा होती है। जो आपको सबसे पसंद है, उसे चुनें।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे लाल प्याज या तोरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद विविधता बढ़ सके। इसके अलावा, आप विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- संरक्षण: यदि कोई बचे हुए हैं, तो इन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। कुरकुरी बनावट को पुनः प्राप्त करने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।

आदर्श संयोजन

जैतून के साथ आलू को टमाटर और खीरे के सलाद या क्रीमी डिप के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है। मैं आपको सुझाव देता हूं कि आप इसे एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजा निचोड़े हुए नींबू पानी के साथ परोसें, जो भोजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, मीठे आलू इस डिश में एक दिलचस्प और मीठा स्वाद जोड़ते हैं। इन्हें थोड़ा अधिक पकाएं, क्योंकि यह धीरे-धीरे पकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारी है? हाँ, यदि आप पनीर नहीं जोड़ते हैं, तो यह डिश पूरी तरह से शाकाहारी है।
- मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूं? आप ताजगी के लिए अंत में कुछ ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे धनिया या डिल जोड़ सकते हैं।

मैं आपको इस ओवन में आलू और जैतून के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने के लिए, सुगंध से भरा हुआ। आपका भोजन शुभ हो!