नट कुकी रेसिपी

नट बिस्कुट सलामी - एक पारंपरिक स्वादिष्टता

यदि आप एक सरल और तेज़ नुस्खा की तलाश में हैं, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है, तो नट बिस्कुट सलामी एकदम सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल बचपन की यादों को ताज़ा करती है, बल्कि यह बनावट और सुगंध का एक सही संयोजन भी प्रदान करती है। हर एक स्लाइस कुरकुरे बिस्कुट, नट और एक हल्की रम की खुशबू का मिश्रण है, सब कुछ एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति में।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
पोषण संख्या: 10-12 स्लाइस

सामग्री:

- 500 ग्राम साधारण बिस्कुट (अधिमानतः मक्खन के बिस्कुट, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच चीनी
- 250 मिलीलीटर पानी
- 2 चम्मच कोको पाउडर (अधिमानतः उच्च गुणवत्ता का, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 1 बोतल रम एसेंस
- स्वाद अनुसार नट (लगभग 150 ग्राम, मोटे तौर पर कटा हुआ)
- सजाने के लिए नारियल

तैयारी:

1. बिस्कुट की तैयारी: सबसे पहले बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत अधिक नहीं कुचलते; आप कुरकुरी बनावट को बनाए रखना चाहते हैं। कुछ बिस्कुट को अलग रखिए, जिनका उपयोग आप ब्रेडक्रंब में करेंगे। एक बेलन या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके उन्हें बारीक चूरा बना लें।

2. सिरप तैयार करना: एक बर्तन में पानी और चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। इसे 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि एक हल्का सिरप न बन जाए।

3. सामग्री जोड़ना: जब सिरप उबल जाए, तो उसमें मार्जरीन (या मक्खन) डालें। तब तक हिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, फिर कोको पाउडर डालें। धीमी आंच पर हिलाते रहें जब तक कोको पाउडर अच्छी तरह से मिल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

4. नट्स को मिलाना: कटी हुई नट्स को चॉकलेट मिश्रण में डालें और 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि नट्स सुगंध को अवशोषित कर सकें। उसके बाद, बर्तन को आंच से हटा लें और रम एसेंस डालें। यह कदम आपके मिठाई को एक आकर्षक सुगंध देगा।

5. बिस्कुट को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, टूटे हुए बिस्कुट को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएँ। चॉकलेट मिश्रण को बिस्कुट पर डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक न तोड़ें। उद्देश्य यह है कि बिस्कुट को सिरप से ढक दें, बिना उन्हें अत्यधिक भिगोए।

6. सलामी का निर्माण: एक प्लास्टिक रैप पर बिस्कुट के मिश्रण का एक भाग रखें। रैप का उपयोग करके मिश्रण को एक तंग सिलेंडर में लपेटें। सुनिश्चित करें कि रोल कॉम्पैक्ट और समान है। शेष मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ। यहाँ आपके पास एक मोटी सलामी बनाने या दो पतली सलामी बनाने का विकल्प है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

7. ठंडा करना: सलामियों को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए रखें, जब तक वे पूरी तरह से ठोस न हो जाएँ। यह कदम एक सुंदर और समान कट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

8. परोसना: जब सलामियाँ ठोस हो जाएँ, तो उन्हें रैप से निकालें। सजाने और स्वादिष्ट परत जोड़ने के लिए उन्हें नारियल में रोल करें। उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और एक प्लेट पर सजाएँ।

व्यावहारिक सुझाव:

- बिस्कुट: आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पाचन बिस्कुट या कोको बिस्कुट, एक अलग नोट जोड़ने के लिए।
- नट: यदि आप चाहें, तो आप नट्स को मूंगफली, पिस्ता या यहां तक कि बादाम से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- सजावट: नारियल के अलावा, आप मिठाई को सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या तिल का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

नट बिस्कुट सलामी बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट, नट्स से स्वस्थ वसा, और मध्यम मात्रा में कैलोरी का स्रोत है, जो इसे कभी-कभी मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। कैलोरी उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन, एक सर्विंग (एक स्लाइस) में लगभग 150-200 कैलोरी होती है।

संभावित विविधताएँ:

- सूखे मेवे का बिस्कुट सलामी: आप बिस्कुट मिश्रण में कटे हुए किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं ताकि एक फलदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- सफेद चॉकलेट बिस्कुट सलामी: कोको को पिघली हुई सफेद चॉकलेट से बदलें ताकि एक मीठी मिठाई बनाई जा सके।
- ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट सलामी: इस नुस्खे को ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए सुलभ बनाने के लिए ग्लूटेन-मुक्त बिस्कुट का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या बिस्कुट सलामी को फ्रीज किया जा सकता है? हां, आप बिस्कुट सलामी को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
- मैं रम का स्वाद कैसे बढ़ा सकता हूँ? यदि आप रम का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक अतिरिक्त चम्मच रम एसेंस जोड़ सकते हैं।

यह नट बिस्कुट सलामी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि हमारी यादों का एक टुकड़ा है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर स्लाइस एक स्वादिष्ट आनंद होगा। शुभ भोजन!