हरी बीन्स से भरे टमाटर

खाद्य भोग: हरी सेम से भरे टमाटर

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 6

ताजगी भरे स्वादों और जीवंत रंगों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक आसान लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खे पर ध्यान केंद्रित करेंगे - हरी सेम से भरे टमाटर। यह नुस्खा हल्के दोपहर के भोजन या परिवार के डिनर के लिए बिल्कुल सही है और साधारण सामग्री को एक शानदार परिणाम के लिए एक साथ लाता है। हरी सेम से भरे टमाटर न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, क्योंकि वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

सेम से भरे टमाटर एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें पारंपरिक व्यंजनों में गहरी हैं, जो कई खाद्य संस्कृतियों में विभिन्न रूपों और संयोजनों में पाई जाती हैं। यह सरल और बहुपरकारी नुस्खा मौसम, उपलब्ध सामग्री और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। टमाटर, विशेष रूप से, एक प्रमुख सामग्री है, जो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरी होती है, जो हमारे व्यंजनों में ताजगी लाती है।

सामग्री

- 6 बड़े और पके टमाटर
- 200-250 ग्राम हरी सेम
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या स्वादानुसार)
- सेब का सिरका, बाम्बीको सिरका या नींबू का रस (स्वादानुसार)
- 3-4 लौंग लहसुन (या स्वादानुसार)
- हरा धनिया (ताजा, कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

सामग्री के विवरण

- टमाटर: अच्छी तरह से पके, दृढ़ बनावट वाले टमाटर चुनें। रोमानियाई गर्मियों के टमाटर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप चेरी टमाटर या बीफस्टेक टमाटर जैसे अन्य प्रकार भी उपयोग कर सकते हैं।
- हरी सेम: यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करती है। ताजे हरी सेम का चयन करें, जिसमें धब्बे या पीले क्षेत्र न हों।
- जैतून का तेल: यह एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा की भरपूर मात्रा होती है। आप विभिन्न स्वाद के लिए कैनोला तेल या नट्स का तेल भी आजमा सकते हैं।
- सिरका: सेब का सिरका हल्का मीठा-खट्टा स्वाद देता है, जबकि बाम्बीको सिरका एक गहरा नोट प्रदान करता है। नींबू का रस ताजगी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- लहसुन: यह एक अद्भुत सामग्री है जो व्यंजन की सुगंध को समृद्ध करती है। यदि आप एक हल्का स्वाद चाहते हैं, तो एक लौंग लहसुन का उपयोग करें।
- हरा धनिया: यह न केवल ताजा स्वाद देता है, बल्कि व्यंजन को जीवंत रूप भी प्रदान करता है।

चरण दर चरण: हरी सेम से भरे टमाटर बनाने की प्रक्रिया

1. टमाटरों की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टमाटर के ऊपर एक छोटा ढक्कन काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बहुत गहराई तक न काटें। एक चम्मच या छोटे चाकू का उपयोग करके, सावधानी से गूदे को निकालें, लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़ दें। टमाटरों के अंदर थोड़ा सा नमक छिड़कें, फिर उन्हें सेब के सिरके, बाम्बीको सिरके या नींबू के रस के साथ छिड़कें। उन्हें एक साफ तौलिए पर उल्टा रखें ताकि पानी निकल जाए।

2. हरी सेम को उबालना: एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें एक चुटकी नमक डालें। हरी सेम को धोकर सिरों को तोड़ दें। हरी सेम को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वह कुरकुरी हो जाए, लेकिन नरम न हो। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, कटी हुई हरी सेम को जैतून के तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह भराई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हरी सेम और लहसुन के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

4. टमाटरों को भरना: सूखे टमाटरों को लें और उन्हें हरी सेम के मिश्रण से भरें, ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके। भोजन अब आनंद लेने के लिए तैयार है!

5. परोसना: हरी सेम से भरे टमाटर को ऐसे ही परोसा जा सकता है, एक ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में, या इसे ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है। कच्ची सब्जियों के सलाद या अच्छी घर की बनी रोटी के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन होगा।

उपयोगी सुझाव

- आप भरने में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे लाल मिर्च या प्याज, ताकि स्वादों में विविधता लायी जा सके।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प की तलाश में हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बिना पशु सामग्री वाले तेल और सिरका का उपयोग करें।
- यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो भरने में क्यूब्स में कटी हुई फेटा या मोज़ेरेला चीज़ डालने का प्रयास करें।
- हरी सेम से भरे टमाटर को कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे यह पार्टियों या परिवार के भोजन के लिए आदर्श बन जाता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह हरी सेम से भरे टमाटर की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। टमाटर विटामिन C, पोटेशियम और लाइकोपीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। हरी सेम फाइबर, विटामिन B और आवश्यक खनिज प्रदान करती है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ भी उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! भरने में सब्जियाँ जैसे ज़ूचिनी, गाजर या यहां तक कि क्विनोआ जोड़कर विविधता लाएं।

2. क्या मैं टमाटर को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, हरी सेम से भरे टमाटर को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। स्वाद बढ़ जाएगा!

3. मैं इस नुस्खे को कैसे परोस सकता हूँ?
हरी सेम से भरे टमाटर को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जो इसे पिकनिक या गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

निष्कर्ष के रूप में, हरी सेम से भरे टमाटर एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा हैं, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। हर एक काटने में, आप टमाटर की ताजगी और भरने की समृद्ध सुगंध का अनुभव करेंगे। मैं आपको इन्हें आजमाने और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को अपने स्वाद के लिए अद्वितीय बनाएं। बोन एपेटिट!