चॉकलेट और संतरे के मफिन (वीगन)

चॉकलेट और संतरे के मफिन (शाकाहारी)

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां चॉकलेट और संतरे के मफिन एक स्वाद और बनावट के विस्फोट के रूप में सामने आते हैं! ये छोटे पेस्ट्री के चमत्कार उपवास के दिनों के लिए आदर्श हैं, लेकिन किसी के लिए भी जो बिना पशु स्रोत के सामग्री के एक स्वादिष्ट मिठाई चाहता है। फूले हुए केंद्र और गहन चॉकलेट के स्वाद के साथ, ये मफिन संतरे की ताजगी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। चलो इस पाक यात्रा को शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 35-45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

मफिन का इतिहास

मफिन का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है। समय के साथ, ये सरल नाश्ते के केक से लेकर परिष्कृत मिठाइयों में विकसित हुए हैं। चॉकलेट और फलों जैसी सामग्रियों को जोड़ने से मफिन वास्तव में एक स्वादिष्टता बन गए हैं, और चॉकलेट और संतरे का संयोजन एक आधुनिक क्लासिक है, जिसे सभी पसंद करते हैं।

सामग्री

- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम स्टार्च
- 150 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 250 मिली नारियल का दूध (या सोया दूध)
- 30 ग्राम तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (75% कोको, गहन स्वाद के लिए)
- एक मध्यम संतरा, छिलका हटाकर बारीक काटा हुआ (वैकल्पिक: थोड़ा रम छिड़कें)

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- स्पैचुला या लकड़ी का चम्मच
- मफिन टिन
- ओवन

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि संतरा अच्छी तरह से साफ किया गया है, और यदि आप चाहें, तो इसकी सुगंध को बढ़ाने के लिए थोड़ा रम छिड़क सकते हैं। डार्क चॉकलेट को बड़े टुकड़ों में तोड़ें, ताकि दृश्य प्रभाव अच्छा हो और स्वाद समृद्ध हो।

2. सूखी सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े बाउल में आटा, स्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सूखी सामग्रियां अच्छी तरह से मिश्रित हैं, इसके लिए स्पैचुला से अच्छे से मिलाएं।

3. गीली सामग्रियों को मिलाना
एक अन्य बाउल में, नारियल का दूध और तेल मिलाएं। फिर, गीले मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें। स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सामग्रियां एकीकृत न हो जाएं, लेकिन बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि आप मफिन को फूला हुआ रखना चाहते हैं।

4. संतरे को जोड़ना
संतरे के टुकड़ों को मिश्रण में ध्यान से मिलाएं। संतरे की रसदार बनावट चॉकलेट के साथ अद्भुत विपरीत जोड़ेगी।

5. टिन भरना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को 3/4 तक भरें, बढ़ने के लिए जगह छोड़ते हुए। प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके।

6. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक को एक मफिन के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे उन्हें लगभग 30 मिनट तक ओवन में छोड़ना पसंद है ताकि एक अधिक घनी बनावट प्राप्त हो सके।

7. ठंडा करना और परोसना
ओवन से निकालने के बाद, मफिन को टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

चॉकलेट और संतरे के मफिन एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने में उत्कृष्ट होते हैं। आप उन्हें अगले दिन भी आनंदित कर सकते हैं, जब स्वाद अधिक गहरा हो जाता है। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि यह एक भव्य मिठाई बन सके।

विविधताएँ और सुझाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप डार्क चॉकलेट को व्हाइट चॉकलेट से बदल सकते हैं या व्हाइट और डार्क चॉकलेट का मिश्रण कर सकते हैं। आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। इसके अलावा, आप अन्य फलों जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद बदल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये शाकाहारी मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं। सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग करने से अधिक फाइबर मिलता है, और नारियल का दूध ऊर्जा स्तर बनाए रखने में मदद करने वाले स्वस्थ वसा प्रदान करता है। उच्च कोको सामग्री वाला डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है, जैसे मूड में सुधार करना।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सोया दूध, बादाम दूध या कोई भी पसंदीदा पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मफिन को फ्रीज़ किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप मफिन को फ्रीज़ कर सकते हैं, और जब आप उन्हें आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें या ओवन में हल्का गर्म करें।

मैं सूखे मफिन से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएं और बेकिंग समय का पालन करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, टूथपिक का परीक्षण करें, लेकिन उन्हें ओवन में अधिक समय तक न छोड़ें।

निष्कर्ष के रूप में, चॉकलेट और संतरे के मफिन एक मिठाई हैं जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करती हैं, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाती हैं! इस नुस्खे को आजमाएं और चॉकलेट और संतरे की लुभावनी सुगंध में डूब जाएं। आनंद लें!