चिकन मीटलोफ

चिकन ड्रोब - क्लासिक और स्वादिष्ट नुस्खा

चिकन ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन है जो हर वसंत, त्योहारों या परिवार के भोजन के दौरान सुखद यादें लाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा चिकन मांस को ताजे हर्ब्स के साथ मिलाता है, जो न केवल मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि आपके मेनू में भी एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन की आंत (हृदय और जिगर)
- 700 ग्राम चिकन मांस (चिकन ब्रेस्ट और जांघ)
- 2 गुच्छे हरी प्याज
- 2 गुच्छे हरी लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2-3 कच्चे अंडे
- 3-4 उबले हुए अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जिगर को भूनने और ड्रोब को चिकनाई देने के लिए तेल

निर्माण विधि

1. चिकन की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट और जांघों को अच्छे से धोकर, हृदय और जिगर के साथ एक बर्तन में डालें। थोड़ा नमक डालकर उबालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक यह नर्म न हो जाए। उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

2. जिगर की तैयारी
चिकन के जिगर को धोकर 2-3 टुकड़ों में काट लें। एक पैन में 4-5 चम्मच तेल गरम करें और जिगर डालें। इसे 5 मिनट तक भूनें, बिना नमक डाले, ताकि इसकी रसीली बनावट बनी रहे। ठंडा होने के बाद, इसे बारीक काट लें।

3. सब्जियों और हर्ब्स को काटना
हरी प्याज, हरी लहसुन, डिल और धनिया को धोकर काट लें। इन्हें पानी से झटककर बारीक काट लें। ये सामग्री आपके ड्रोब को अद्वितीय स्वाद प्रदान करेंगी।

4. सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में, बारीक कटा हुआ चिकन मांस, भुना हुआ जिगर, हरी प्याज, हरी लहसुन, डिल और धनिया मिलाएं। कच्चे अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

5. आकार की तैयारी
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक पाउंड पैन में बेकिंग पेपर लगाएं ताकि यह चिपके नहीं। ड्रोब के मिश्रण का आधा भाग पैन में डालें, फिर उबले हुए अंडों को केंद्र में रखें। शेष मिश्रण से ढकें और समान रूप से फैलाएं। सुंदर क्रस्ट पाने के लिए थोड़ा सा तेल छिड़कें।

6. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें। ड्रोब तब तैयार होगा जब इसका सतह सुनहरा हो जाएगा और अंदर की नमी बनी रहेगी।

7. ठंडा करना और परोसना
जब ड्रोब बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसें, चिकन ड्रोब एक सच्चा आनंद होगा!

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन के व्यंजन अक्सर अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं, क्योंकि इनमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कम वसा होती है।
- आप अपने ड्रोब को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए पालक या अजवाइन जैसी अन्य हर्ब्स जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मांस को उबालने के पानी में कुछ मसाले जैसे लाल मिर्च या कुछ लॉरेल पत्ते जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

चिकन ड्रोब को दही और डिल सॉस या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इसे सफेद शराब या ठंडी बियर के साथ भी आनंद लिया जा सकता है, जो इसे दोस्तों के साथ मिलने या परिवार के भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर या बीफ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. ड्रोब को कितने समय तक रखा जा सकता है?
चिकन ड्रोब को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, जो इसे ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में खाने के लिए आदर्श बनाता है।

3. क्या ड्रोब शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप टोफू या अन्य मांस के विकल्प का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

चिकन ड्रोब, जो मांस और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर है, एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग (100 ग्राम) लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के अनुपात पर निर्भर करती है। यह ताजे हर्ब्स के कारण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत भी है।

यह चिकन ड्रोब नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपके त्योहार के मेज पर खुशी लाएगा। इस पल को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लें!