चेरी टमाटर और तुलसी के साथ पास्ता

चेर्री टमाटर और तुलसी के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

जब तेज, सुगंधित और रंगीन भोजन की बात आती है, तो चेर्री टमाटर और तुलसी के साथ पास्ता की रेसिपी हमेशा पसंदीदा में शीर्ष पर होती है। यह रेसिपी न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, जो एक साधारण रात के खाने को एक यादगार पाक अनुभव में बदलने की क्षमता रखती है। ताजा तुलसी और लहसुन की लुभावनी सुगंध रसोई में फैल जाएगी और हर प्लेट में सूरज की एक किरण लाएगी। यहां बताया गया है कि आप इस व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं जिसे उपवास के दौरान भी आनंदित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेन या कोई भी पसंदीदा प्रकार)
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 गुच्छा चेर्री टमाटर, आधा काटा हुआ
- 300 मिलीलीटर टमाटर सॉस (आप कैन का टमाटर सॉस या घर का बना सॉस इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच लाल पेस्टो (या हरे, पसंद के अनुसार)
- सजावट के लिए ताजा तुलसी के पत्ते
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

पोषण संबंधी जानकारी:
यह पास्ता कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करता है। चेर्री टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। तुलसी केवल एक परिष्कृत स्वाद लाने के लिए नहीं है, बल्कि यह विटामिन ए और के का भी स्रोत है।

सामग्री के लिए सुझाव:
- पास्ता: एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता चुनें। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन में मदद करती है।
- चेर्री टमाटर: अच्छी तरह से पके हुए, preferably जैविक चेर्री टमाटर की तलाश करें। उनका मीठा स्वाद रेसिपी को समृद्ध करेगा।
- पेस्टो: आप बाजार में मिलने वाला पेस्टो इस्तेमाल कर सकते हैं या ताजा तुलसी, नट्स, परमेसन और जैतून के तेल से एक घर का बना पेस्टो बना सकते हैं।
- तेल: एक गहन स्वाद और स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग करें।

चरण दर चरण:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए 1 चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें। जब पानी उबालने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच।

2. सॉस बनाना: जब पास्ता उबल रहा हो, तब सॉस तैयार करें। एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और सूरजमुखी का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

3. लहसुन डालना: कटी हुई लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि जले हुए लहसुन का स्वाद कड़वा हो सकता है।

4. चेर्री टमाटर: आधा काटे हुए चेर्री टमाटर और टमाटर सॉस को पैन में डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. सॉस को अंतिम रूप देना: जब सॉस तैयार हो जाए, तो पेस्टो और कुछ ताजे तुलसी के पत्ते डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना: जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और पैन में डालें, सॉस के साथ समान रूप से कवर करने के लिए हिलाएं। सब कुछ एक साथ 2 मिनट तक गर्म होने दें।

7. परोसना: गर्म पास्ता परोसें, कटी हुई ताजा तुलसी के पत्तों से सजाएं। आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में और बढ़ोतरी होगी।

परोसने के सुझाव:
यह चेर्री टमाटर और तुलसी का पास्ता ताजे हरे सलाद के साथ परिपूर्ण है, जिसमें बाम्बलिक सिरका छिड़का गया है या लहसुन के स्वाद वाली टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। इसके अलावा, आप एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ भोजन का साथ कर सकते हैं, जो स्वादों को पूरक करेगा और आपके डिनर को एक स्पर्श देगा।

संभावित विविधताएँ:
- आप फेटा या मोज़ेरेला के साथ रेसिपी को समृद्ध कर सकते हैं, जिससे एक मलाईदार बनावट मिलती है।
- चेर्री टमाटर को अन्य मौसमी सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या भुने हुए बेल मिर्च से बदलकर स्वाद को विविधता दे सकते हैं।
- चिकन या झींगे जैसी प्रोटीन जोड़कर रेसिपी को एक अधिक भरपूर मुख्य व्यंजन में बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चावल या क्विनोआ से बने पास्ता का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री हो सके।
2. मुझे किस प्रकार की टमाटर सॉस का उपयोग करना चाहिए?
एक साधारण टमाटर सॉस, जिसमें कोई एडिटिव नहीं हो, आदर्श है। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप हर्ब-फ्लेवर सॉस चुन सकते हैं।
3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर करें। उन्हें फिर से गर्म करने के लिए थोड़े से तेल के साथ पैन में गर्म करें।

यह चेर्री टमाटर और तुलसी का पास्ता रेसिपी एक तेज रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन विशेष भोजन में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी। ताजगी भरे स्वाद और सुखद बनावट एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन में मिलकर बनती है। इसे आजमाएँ और अपने इंद्रियों को इस स्वाद के विस्फोट का आनंद लेने दें!