तिल का दूध

तिल का दूध - एक साधारण और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा

तिल का दूध गाय के दूध का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं या विभिन्न कारणों से डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल जल्दी और आसान है, बल्कि इसे प्रत्येक व्यक्ति की प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर तिल के बीजों को दैनिक आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
भिगोने का समय: 12 घंटे (आदर्श रूप से एक रात)
कुल समय: 12 घंटे और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 कप तिल (लगभग 150 ग्राम), रात भर पानी में भिगोया हुआ
- 700-1000 मिलीलीटर पानी (चाहे गए स्थिरता के अनुसार)
- 1-2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- 2-3 खजूर या अंजीर (वैकल्पिक, मीठा करने के लिए)
- एगेव सिरप (वैकल्पिक, मीठा करने के लिए)

निर्माण:

1. तिल के बीजों को भिगोने से शुरू करें: तिल को ठंडे पानी में डालकर रात भर भिगोने की सिफारिश की जाती है। यह कदम न केवल बीजों को ब्लेंड करना आसान बनाता है, बल्कि दूध की बनावट को भी बेहतर बनाता है। इसके अलावा, भिगोने से उन एंटी-न्यूट्रिएंट्स को हटाने में मदद मिलती है जो खनिजों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं।

2. सामग्री तैयार करना: अगले दिन, तिल को भिगोने के पानी को छान लें। अब यह तय करने का समय है कि क्या आप दूध को मीठा करना चाहते हैं। यदि आप खजूर या अंजीर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें भी कुछ घंटों के लिए भिगोना सबसे अच्छा होता है, ताकि वे नरम हो जाएं और आसानी से मिल जाएं।

3. ब्लेंडिंग: एक ब्लेंडर में, छाने हुए तिल और पानी (700-1000 मिलीलीटर, इस पर निर्भर करता है कि आप दूध को कितना गाढ़ा चाहते हैं) डालें। यदि आपने दालचीनी या सूखे मेवे को मीठा करने के लिए जोड़ने का निर्णय लिया है, तो अब उन्हें शामिल करने का समय है। सब कुछ को उच्च गति पर 2-3 मिनट के लिए ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

4. छानना: दूध को छानने के लिए एक मलमल या बारीक छलनी का उपयोग करें। आप तिल के गूदा से दूध निकालने में मदद करने के लिए एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। यह गूदा अन्य व्यंजनों में जैसे कुकीज़ या बेकरी उत्पादों में उपयोग के लिए रखा जा सकता है।

5. आनंद लें: तिल का दूध अब तैयार है! आप इसे सीधे पी सकते हैं, इसे स्मूदी, अनाज, या यहां तक कि कॉफी में भी डाल सकते हैं। मैं आपको इसे फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं, जहां यह लगभग 3-5 दिनों तक ताजा रहेगा।

उपयोगी सुझाव:
- स्वाद: दालचीनी जोड़ने से न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य लाभ भी लाता है, जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण।
- मीठा करना: यदि आप मीठा दूध पसंद करते हैं, तो एगेव सिरप या खजूर उत्कृष्ट विकल्प हैं। खजूर एक कारमेल का स्वाद भी जोड़ता है, जबकि एगेव सिरप में कैलोरी कम होती है।
- विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों जैसे कि वनीला या कोको के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आप एक अलग स्वाद का तिल का दूध बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
तिल का दूध कैल्शियम, बी विटामिन, आयरन और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए पोषण का एक अच्छा विकल्प है जो एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहता है। इसकी प्रोटीन सामग्री के कारण, यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए आदर्श है, और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य बीजों का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप तिल के बीजों को बादाम या नट्स से बदल सकते हैं ताकि आप विभिन्न प्रकार के पौधों के दूध बना सकें।
2. मैं बचे हुए गूदा के साथ क्या कर सकता हूँ? तिल का गूदा विभिन्न कुकीज़, स्मूदीज़, या यहां तक कि नमकीन व्यंजनों जैसे कि कटलेट में उपयोग किया जा सकता है।
3. क्या तिल का दूध पकाने के लिए अच्छा है? हाँ, तिल का दूध सूप, सॉस, या यहां तक कि मिठाइयों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक अद्वितीय स्वाद और क्रीमी बनावट जोड़ता है।

सेवा का सुझाव: मैं आपको तिल का दूध कुरकुरे कुकीज़ या बादाम बटर के साथ टोस्ट के एक टुकड़े के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। यह एक स्वादिष्ट संयोजन है जो नाश्ते को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

इस सरल और स्वास्थ्यवर्धक तिल के दूध की रेसिपी का आनंद लें और विभिन्न सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। प्रत्येक तैयारी आपके रसोई में रचनात्मकता का पता लगाने का एक अवसर है। आपका भोजन शुभ हो!