सोया की कटलेट

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सोया बॉल - स्वाद और स्वास्थ्य से भरी एक रेसिपी

यदि आपने कभी एक दुकान के पास से गुजरा है और सोया के जमी हुई बॉल्स को देखा है, तो आपको उन्हें आजमाने की इच्छा हो सकती है। लेकिन जब आप घर पर न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ सोया बॉल बना सकते हैं, तो व्यावसायिक संस्करण क्यों चुनें? ये सब्जियों के साथ सोया बॉल एक बेहतरीन विकल्प हैं, प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर हैं, और किसी भी भोजन के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सोया बॉल के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
सोया बॉल उनकी बहुपरकारीता और पोषण संबंधी लाभों के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। सोया एक उत्कृष्ट पौधों के प्रोटीन का स्रोत है, जिसमें आवश्यक एमिनो एसिड की उच्च मात्रा होती है। सोया का खाना बनाना न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि एक स्थायी विकल्प भी है। ये बॉल उपवास के दिनों या शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श हैं।

सामग्री:
- 180 ग्राम सोया ग्रैन्यूल या क्यूब्स
- 1 बड़ा आलू
- 1 गाजर
- 1 हरी प्याज
- 2-3 बड़े चम्मच सफेद आटा
- 1/2 गुच्छा ताजा डिल
- 3-4 टहनी ताजा अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा डिल
- बॉल्स को कोट करने के लिए ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:
- सोया: अपनी पसंद के अनुसार सोया ग्रैन्यूल या क्यूब्स चुनें, सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली, बिना एडिटिव्स वाली सोया चुनें।
- सब्जियाँ: आलू और गाजर न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि बॉल्स को एक अच्छी बनावट भी देते हैं। आप अन्य सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि तोरी या अजवाइन।
- हर्ब्स: डिल और अजमोद ताजगी का स्वाद देते हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजगी का उपयोग करें!

पकाने की विधि - चरण दर चरण

1. सोया को फिर से हाइड्रेट करें: एक बर्तन में पानी, सोया ग्रैन्यूल, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच सूखा डिल डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। सोया नरम हो जाएगा और स्वाद को अवशोषित करेगा।

2. सोया को छानना: जब सोया उबल जाए, तो इसे एक छलनी में रखें और पानी को अच्छी तरह से छान लें। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि सारा पानी हटा दिया गया है, ताकि बॉल्स नरम न हों। इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

3. सब्जियों की तैयारी: आलू और गाजर को छीलें, फिर उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें। उन्हें ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए पीसें, लेकिन इसे पेस्ट में न बदलें।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, ठंडा सोया, कटी हुई सब्जियाँ, कटे हुए हरे प्याज, कटी हुई डिल और अजमोद मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और आटा डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए हाथों का भी उपयोग कर सकते हैं कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो।

5. बॉल्स का निर्माण: गीले हाथों से, मिश्रण से एक मध्यम आकार का हिस्सा लें और बॉल्स बनाएं। फिर, प्रत्येक बॉल को ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोट किया गया है। यह कदम एक कुरकुरी परत देगा।

6. बॉल्स को तलना: मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। अधिक तेल का उपयोग करने से बचने के लिए एक उचित मात्रा का उपयोग करना आवश्यक है। बॉल्स को पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, प्रत्येक को लगभग 3-4 मिनट।

7. अतिरिक्त तेल को छानना: जब बॉल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें जिसमें आपने किचन टॉवल रखा है ताकि अतिरिक्त तेल को अवशोषित किया जा सके।

सेवा और संयोजन
ये सोया बॉल गर्म परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, ताजगी से भरी सलाद या ताहिनी या दही जैसे सॉस के साथ। आप उन्हें ताजे सब्जियों के साथ सैंडविच में भी परोस सकते हैं। ये पिकनिक या ऑफिस में जल्दी लंच के लिए भी आदर्श हैं।

वेरिएशन
- स्वाद बढ़ाने के लिए मीठी या तीखी मिर्च जैसे मसाले जोड़ें।
- आप मिश्रण में फेटा चीज जोड़कर स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के आटे के साथ प्रयोग करें - साबुत आटा अधिक गहन स्वाद दे सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं ग्रेन्यूल के बजाय टोफू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि टोफू को अच्छी तरह से छान लिया गया है और अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले इसे कुचल दिया गया है।
- मैं बॉल्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या ये बॉल्स शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं?
बिल्कुल, यह रेसिपी पशु उत्पादों से मुक्त है और शाकाहारियों के लिए बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ
ये सोया बॉल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो आवश्यक पोषक तत्वों की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। इनमें फाइबर भी होता है, जो स्वस्थ पाचन और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, हर्ब्स प्रत्येक सर्विंग में आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, सब्जियों के साथ सोया बॉल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि एक त्वरित और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। इसलिए, अगली बार जब आप एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में सोचें, तो इन बॉल्स को न भूलें! शुभ भोजन!