पूर्वी शैली की सब्जी सलाद

तरबूज और सुगंधित ड्रेसिंग के साथ ताज़ा सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक तेज और स्वादिष्ट सलाद खोजने का सुझाव देता हूँ, जो ताजगी और विटामिन से भरा हुआ है। यह सलाद, जिसमें गोभी, गाजर और एक सुगंधित ड्रेसिंग है, अपने जीवंत स्वाद और विपरीत बनावट के साथ आपको प्रसन्न करेगा। यह हल्के लंच के लिए या आपके पसंदीदा डिनर के व्यंजनों के साथ accompany करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, यह एक शाकाहारी नुस्खा है और उपवास के दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है।

थोड़ा इतिहास
सलाद का सेवन प्राचीन काल से किया जाता रहा है, जो ताजे सब्जियों को विभिन्न स्वादों के साथ मिलाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। समय के साथ, अनगिनत व्यंजनों का विकास हुआ है, प्रत्येक की अपनी विशिष्टता है, लेकिन इसका सार वही रहा है: ताजे सामग्री का जश्न मनाना। यह गोभी का सलाद पूर्वी पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहाँ सब्जियों को अक्सर तीव्र ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है, जिससे स्वादों का विस्फोट होता है।

सामग्री
सलाद के लिए:
- 1 छोटा गोभी, बारीक काटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब में काटा हुआ
- 2 गाजर, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस की गई
- 1 लाल प्याज, पतली स्लाइस में काटा हुआ
- ताजा धनिया का एक मुट्ठी, कटा हुआ
- 50 ग्राम भुने हुए मूंगफली, मोटे कुटे हुए

ड्रेसिंग के लिए:
- 1 नींबू का छिलका, साथ में 1-2 चम्मच रस
- 3 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 हरी मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- एक चुटकी चीनी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरणबद्ध तैयारी
1. सबसे पहले, सलाद के लिए सामग्री तैयार करें। गोभी को बारीक काटें और एक बड़े बर्तन में डालें। सुनिश्चित करें कि गोभी ताजा और कुरकुरी है, क्योंकि इस नुस्खे के लिए बनावट महत्वपूर्ण है।

2. क्यूब में काटी गई लाल शिमला मिर्च, कद्दूकस की गई गाजर और पतली कटी हुई लाल प्याज डालें। ये सामग्री न केवल रंग लाती हैं, बल्कि स्वादों का एक आदर्श संयोजन भी प्रदान करती हैं।

3. एक छोटे कटोरे में, नींबू का छिलका और रस, सूरजमुखी का तेल, कटी हुई हरी मिर्च, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

4. ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी सामग्री सामंजस्यपूर्वक मिल जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप सलाद को परोसने से पहले बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि गोभी अपनी कुरकुरीपन खो देगी।

5. अंत में, भुनी हुई मूंगफली को मोटे तौर पर डालें। ये आपके सलाद में अतिरिक्त कुरकुरापन और विशेष स्वाद जोड़ेंगी।

6. तुरंत सलाद परोसें, ताकि आप इसकी ताजगी और स्वाद का आनंद ले सकें। यह मुख्य व्यंजन के रूप में और विभिन्न व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में भी बहुत स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप कुछ आम या अनानास के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सके।
- आप सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- यदि आप अधिक मसालेदार सलाद पसंद करते हैं, तो आप अधिक हरी मिर्च या यहां तक कि कुछ बूँदें चिली सॉस जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह सलाद ताजे सामग्री के कारण विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। गोभी फाइबर में समृद्ध है, और गाजर में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन होता है। मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ती है, जिससे यह सलाद एक पौष्टिक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद गोभी के बजाय लाल गोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लाल गोभी का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक रंगीन रूप और थोड़ा अलग स्वाद प्रदान करता है।

2. मैं ड्रेसिंग को और अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
आप एक चम्मच प्राकृतिक दही या ताहिनी जोड़ सकते हैं ताकि एक मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके।

3. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप चेरी टमाटर, खीरे या यहां तक कि सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि एक मीठा विपरीत मिल सके।

जो व्यंजन या पेय इसके साथ जोड़े जा सकते हैं
यह सलाद ग्रिल्ड चिकन या ओवन में पके हुए मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप एक ताज़गी भरी नींबू पानी या फल चाय के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकें।

व्यक्तिगत नोट
मुझे यह सलाद पार्टियों या दोस्तों के साथ मिलनों में परोसना पसंद है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। इसलिए, अगली बार इसको बनाने में संकोच न करें!

निष्कर्ष के रूप में, यह त्वरित और आसान बनाने वाला सलाद निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और ताजगी के लाभों का आनंद लें। शुभ भोजन!