पालक

टमाटर के साथ sautéed पालक का स्वादिष्ट नुस्खा - एक सरल, स्वस्थ और सुगंधित पकवान

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने के लिए कदम से कदम गाइड करूंगा जो न केवल जल्दी है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है - टमाटर के साथ sautéed पालक। यह पकवान साइड डिश के रूप में और मुख्य पकवान के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और ताजे पालक और रसदार टमाटर का संयोजन आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा। चलिए, इस पाक यात्रा को शुरू करते हैं!

सामग्री

- 500 ग्राम ताजा पालक (आप जमे हुए भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा अधिक तीव्र स्वाद देता है)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 400 ग्राम कैन में टमाटर, कटे हुए (या ताजे टमाटर, यदि आपके पास हैं)
- 1 चम्मच वेजिटा (या पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- 3-4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल, यदि आप चाहें)
- स्वादानुसार नमक
- पालक को ढकने के लिए पर्याप्त पानी

पकाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप कठोर डंठल हटा दें। पालक को बड़े, लेकिन समान टुकड़ों में काटें। साथ ही, प्याज को बारीक काट लें।

2. प्याज और टमाटर को भूनना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और एक चुटकी नमक डालें। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और नरम होने लगे। फिर, कटे हुए टमाटर और चम्मच वेजिटा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक हल्का उबालने दें।

3. पालक डालना: जब प्याज और टमाटर का मिश्रण उबल जाए, तो कटा हुआ पालक डालें। पालक को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पैन को ढक दें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। पालक का आकार काफी कम हो जाएगा।

4. पकवान को पूरा करना: पकाने के समय के अंत के करीब, कटी हुई लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें, ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि वेजिटा में पहले से ही नमक होता है। 2-3 मिनट और पकने दें।

5. परोसना: पकवान तैयार है! आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं, लेकिन एक और स्वादिष्ट अनुभव के लिए, ऊपर एक तला हुआ अंडा डालने की सिफारिश की जाती है - sautéed पालक और अंडों का संयोजन वास्तव में दिव्य है।

परोसने के सुझाव

यह टमाटर के साथ sautéed पालक एक टोस्ट की स्लाइस या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें। यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो ऊपर कुछ तिल या टूटे हुए फेटा पनीर छिड़क सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- जमे हुए पालक: यदि आपके पास ताजा पालक नहीं है, तो चिंता न करें! जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। बस सुनिश्चित करें कि आप इसे पैन में डालने से पहले अच्छी तरह से पिघलाएं और सूखा लें।
- मसाले जोड़ें: आप काली मिर्च, मिर्च या जीरा जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इसे मसालेदार स्वाद दिया जा सके।
- अतिरिक्त प्रोटीन: इस पकवान को भरपेट मुख्य पकवान में बदलने के लिए टॉफ़ू के टुकड़े या ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

पालक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह विटामिन K, विटामिन A, विटामिन C और आयरन का उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। यह पकवान भी कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी है, जो इसे स्वस्थ खाने की चाह रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमे हुए पालक का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे पैन में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।
2. मैं बचे हुए पालक को कैसे रख सकता हूँ? आप पालक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, थोड़ा सा तेल डालकर।
3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? sautéed पालक मैश किए हुए आलू, क्विनोआ या मक्के के साथ बहुत अच्छा लगता है।

संक्षेप में, टमाटर के साथ sautéed पालक एक सरल लेकिन स्वाद और पोषण से भरपूर नुस्खा है। यह इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे स्वस्थ खाना भी स्वादिष्ट हो सकता है। मैं आपको इस नुस्खे को घर पर आजमाने और अपने परिवार को स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन से आश्चर्यचकित करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! बोन एपेटिट!