बेक्ड हरी बीन्स

ओवन में फलियों की पत्तियाँ एक ही बर्तन में सरलता से तैयार की जाती हैं। पत्तियों को छीलकर, काटकर प्याज, टमाटर का रस और मसालों के साथ डालें। ओवन में, सॉस धीरे-धीरे कम होता है, जबकि फलियाँ अच्छी तरह से पक जाती हैं और सुगंधित रहती हैं। इस रेसिपी में जटिल कदम नहीं हैं और इसे सब्जी के व्यंजन के रूप में ममालिगुता और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब तक सारा रस कम न हो जाए; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है कुल समय: ओवन के तापमान और बेकिंग की अवधि के बिना सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता पोर्टियन: सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह परोसी गई मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ओवन में सब्जी का व्यंजन सामग्री 1 किलोग्राम फलियाँ 2 प्याज 2 कप टमाटर का रस नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार थाइम, स्वादानुसार फलियों को ढकने के लिए पानी बर्तन को चिकनाई देने के लिए तेल तैयारी की विधि 1. पत्तियों को छीलकर, सिरों को हटा दें, फिर उन्हें अच्छी तरह से पानी के नीचे धो लें। 2. पत्तियों को टुकड़ों में काटें। आकार मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आप उन्हें सर्विंग के लिए उपयुक्त आकार में काट सकते हैं, बिना पूरे छोड़े। 3. एक बर्तन को तेल से चिकनाई दें। उसमें कटा हुआ प्याज और कटी हुई फलियाँ डालें। 4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। मसाले सीधे सब्जियों पर डालें, फिर तरल डालें। 5. ऊपर से दो कप टमाटर का रस डालें। 6. फलियों को ढकने के लिए पानी डालें। पानी की मात्रा बर्तन के आकार और सब्जियों को ढकने के लिए आवश्यक तरल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। 7. बर्तन को पहले से गरम किए गए ओवन में डालें। फलियों को ओवन में तब तक रखें जब तक वे पक न जाएं और रस कम न हो जाए। रेसिपी में ओवन के तापमान और कोई निश्चित समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बर्तन पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है। 8. ओवन में फलियों को ममालिगुता और लहसुन की चटनी के साथ परोसें। जैसे-जैसे तरल कम होता है, सुनिश्चित करें कि फलियाँ बिना सॉस के न रह जाएं जब तक कि वे पक न जाएं। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग के दौरान ध्यान रखें, बिना रेसिपी के मूल अनुपात को बदले। व्यंजन तब तैयार होता है जब रस कम हो जाता है और पत्तियाँ अच्छी तरह से पक जाती हैं। मैं यह रेसिपी बार-बार क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक रेसिपी है जब मेरे पास फलियाँ होती हैं और मैं इसे बिना अधिक चरणों के तैयार करना चाहता हूँ। सभी सामग्री एक ही बर्तन में डाल दी जाती हैं, और ओवन पकाने का काम करता है। टमाटर का रस और प्याज सब्जियों को पर्याप्त स्वाद देते हैं, जबकि थाइम व्यंजन को विशिष्ट सुगंध देता है। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसे ममालिगुता और लहसुन की चटनी के साथ आसानी से परोसा जा सकता है, बिना किसी अन्य गार्निश की आवश्यकता के। यह एक सरल दोपहर के भोजन के लिए या एक ऐसे भोजन के लिए उपयुक्त है जिसमें मैं एक सॉस के साथ सब्जियों का व्यंजन चाहता हूँ। टिप्स फलियों को काटने से पहले अच्छी तरह से छीलें और धो लें। यदि सिरों या बहुत लंबे टुकड़े रह जाते हैं, तो व्यंजन परोसने में कठिनाई होगी। पानी इतनी मात्रा में डालें कि फलियाँ ढक जाएं, न कि एक निर्धारित मात्रा में। बर्तन के आकार और फलियों के मात्रा के आधार पर तरल स्तर में परिवर्तन हो सकता है। नमक, काली मिर्च और थाइम स्वादानुसार डालें। यदि टमाटर का रस पहले से ही नमकीन है, तो इसे सीज़न करते समय ध्यान में रखें। बेकिंग के अंत के करीब बर्तन पर नज़र रखें। उद्देश्य रस को कम करना है, लेकिन फलियाँ पकाई जानी चाहिए और अधिक सूखी नहीं होनी चाहिए। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। फलियाँ केवल प्रस्तुत संयोजन में प्याज और टमाटर के रस के साथ तैयार की जा सकती हैं, बिना किसी अन्य जोड़ के। यदि आपके पास टमाटर का रस नहीं है, तो रेसिपी का स्रोत कोई विकल्प नहीं बताता। व्यंजन का स्वाद और स्थिरता बनाए रखने के लिए, सामग्री सूची में उल्लेखित टमाटर का रस का उपयोग करना बेहतर है, न कि तरल को साधारण पानी से बदलना। विविधताएँ रेसिपी में एक निश्चित विविधता थाइम, काली मिर्च या नमक की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करना है। ये मूल रेसिपी में निर्दिष्ट मसाले हैं और इन्हें अलग-अलग मात्रा में डाला जा सकता है बिना तैयारी के तरीके को बदले। आप पत्तियों को बड़े या छोटे टुकड़ों में भी छोड़ सकते हैं, चरणों की वही अनुक्रम बनाए रखते हुए। महत्वपूर्ण है कि टुकड़े परोसने के लिए उपयुक्त हों और ओवन में जाने से पहले तरल से ढके हों। मैंने अन्य सब्जियाँ या मसाले शामिल नहीं किए हैं, क्योंकि ये मूल रेसिपी में नहीं हैं। परोसने के विचार ओवन में फलियाँ ममालिगुता और लहसुन की चटनी के साथ परोसी जाती हैं, जैसा कि रेसिपी में उल्लेख किया गया है। ममालिगुता को अलग से रखा जा सकता है, और फलियाँ बर्तन से टमाटर के सॉस के साथ परोसी जाती हैं। लहसुन की चटनी को मेज पर, पसंद के अनुसार, जोड़ा जाता है। इस तरह, हर कोई अपनी मात्रा को समायोजित कर सकता है बिना पूरे व्यंजन के स्वाद को बदले। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे फलियों को ओवन में डालने से पहले उबालना चाहिए? नहीं। मूल रेसिपी में, पत्तियों को छीलकर, धोकर, काटकर सीधे बर्तन में अन्य सामग्री के साथ डाल दिया जाता है। 2. कितना पानी डालना है? पानी इतनी मात्रा में डालें कि फलियाँ ढक जाएं। सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि यह उपयोग किए गए बर्तन और पत्तियों के तरीके पर निर्भर करता है। 3. किस तापमान पर बेक किया जाता है? ओवन का तापमान मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है। केवल यह उल्लेख किया गया है कि बर्तन को पहले से गरम किए गए ओवन में रखा जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक सारा रस कम न हो जाए। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि यह तैयार है? व्यंजन तब तैयार होता है जब फलियाँ पक जाती हैं और तरल कम हो जाता है। यदि पत्तियाँ अभी भी कठोर हैं, लेकिन रस पहले ही कम हो गया है, तो सूखने से बचने के लिए सावधानीपूर्वक निगरानी की आवश्यकता है। 5. ओवन में फलियाँ किसके साथ परोसी जाती हैं? इसे ममालिगुता और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है, जैसा कि मूल रेसिपी में बताया गया है। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते, क्योंकि बर्तन को चिकनाई देने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और सर्विंग की संख्या निर्धारित नहीं है। 100 ग्राम व्यंजन के लिए, बिना तेल के और बेकिंग के दौरान पानी के नुकसान की सटीक गणना किए बिना, लगभग अनुमानित किया जा सकता है: 30–50 कैलोरी 5–8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 1.5–2.5 ग्राम प्रोटीन 0–2 ग्राम वसा फलियाँ मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करती हैं, जबकि प्याज और टमाटर का रस एक मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। वसा लगभग विशेष रूप से बर्तन को चिकनाई देने के लिए उपयोग किए गए तेल से आती है। चूंकि इसकी रेसिपी में कोई सटीक मात्रा नहीं है, अंतिम कैलोरी सेवन भिन्न हो सकता है। यदि व्यंजन को ममालिगुता और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है, तो भोजन के पोषण संबंधी मान फलियों की तुलना में अधिक होंगे। ममालिगुता और लहसुन की चटनी की मात्रा को पूरी गणना के लिए अलग से गणना करना चाहिए। संग्रहण और दोबारा गर्म करना यदि ओवन में फलियाँ बच जाती हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें और फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। अगले कुछ दिनों में इसका सेवन करें। दोबारा गर्म करने पर, केवल उतनी मात्रा गर्म करें जितनी परोसी जानी है। व्यंजन को तब तक गर्म किया जा सकता है जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि सॉस बहुत अधिक न कम हो। यदि यह फ्रिज में रखा गया है और सॉस गाढ़ा हो गया है, तो परोसने से पहले धीरे से मिलाएं। ममालिगुता और लहसुन की चटनी को अलग रखा जाना चाहिए, यदि उन्हें एक ही समय में तैयार किया गया है।