ट्यूना सलाद

मैं आमतौर पर यह ट्यूना सलाद तब बनाती हूँ जब मुझे लंच के लिए कुछ जल्दी चाहिए या जब मुझे कुछ स्नैक्स तैयार करने की आवश्यकता होती है जो भूख को मिटा सके। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप लगभग बंद आंखों से बना सकते हैं अगर आपके पास घर में कुछ बुनियादी सामग्री हैं। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि आपको जटिल बर्तन की आवश्यकता नहीं होती, सब कुछ एक ही बाउल में किया जाता है।

तेज़ जानकारी

कुल समय: 10 मिनट
परोसने की मात्रा: 2
कठिनाई: बहुत आसान

सामग्री

1 डिब्बा ट्यूना अपने रस में या तेल में (160-185 ग्राम, छना हुआ)
2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (घर का बना या हल्का, पसंद के अनुसार)
नमक, स्वादानुसार

बनाने की विधि

1. ट्यूना का डिब्बा खोलें और सामग्री को एक बारीक छलनी में डालें। अगर आप तेल में ट्यूना का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छानने दें, नहीं तो सलाद बहुत चिकना हो जाएगा। अपने रस में ट्यूना के लिए, छानना उतना ही महत्वपूर्ण है, ताकि सलाद पानीदार न हो।

2. मछली को लगभग 5 मिनट तक छानने दें। इस दौरान, अगर आपके पास पहले से मेयोनेज़ नहीं है, तो आप इसे तैयार कर सकते हैं।

3. छनी हुई ट्यूना को एक बड़े बाउल में डालें। यदि बड़े टुकड़े हैं, तो एक कांटे से हल्का-फुल्का मसलें।

4. 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, फिर सब कुछ मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए। अगर आप एक क्रीमी बनावट या अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप एक और बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

5. स्वाद लें और नमक डालें, लेकिन ध्यान से - कई ट्यूना के डिब्बे पहले से ही काफी नमकीन होते हैं।

6. तुरंत परोसें या बाउल को ढककर फ्रिज में रखें। यह थोड़ा ठंडा होने पर भी अच्छा लगता है।

क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूँ

ट्यूना सलाद उन सबसे तेज़ समाधानों में से एक है जब मुझे बिना ज्यादा मेहनत के एक भरपेट भोजन की आवश्यकता होती है। सामग्री हमेशा अलमारी या फ्रिज में मिल जाती हैं, बहुत सारे बर्तन गंदे नहीं होते और परिणाम एक दिन तक फ्रिज में अच्छी तरह टिकता है। मैं इसे इसलिए भी बनाती हूँ क्योंकि इसे कई तरीकों से मिलाया जा सकता है, जैसे सैंडविच में भरना या अंडे या मिर्च को भरना।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- ट्यूना को जितना हो सके छानें, नहीं तो मेयोनेज़ सही तरीके से नहीं मिलती और सलाद बहुत तरल हो जाता है।
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो एक अच्छी गुणवत्ता वाली या हल्की मेयोनेज़ का उपयोग करें।
- यदि आपको स्वाद में कुछ कमी लगती है, तो आप कुछ बूँदें नींबू का रस डाल सकते हैं।

विकल्प

- आप मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, एक हल्की वैरिएंट के लिए, या क्रीमीनेस और ताजगी के लिए योगर्ट और मेयोनेज़ को मिला सकते हैं।
- यदि आपके पास ट्यूना नहीं है, तो मैकेरल या कैन में सार्डिन भी काम कर सकते हैं, बस उन्हें हड्डियों और त्वचा से अच्छी तरह साफ करें।

विविधताएँ

- अधिक बनावट के लिए, आप बारीक कटी हुई लाल प्याज या अचार किए हुए खीरे डाल सकते हैं।
- एक चम्मच सरसों या कुछ कैपर एक अलग, खट्टा स्वाद लाते हैं।
- अगर आप इसे एक सघन सलाद में बदलना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह छनी हुई कॉर्न या सफेद बीन्स के साथ मिलाएं।
- सजावट के लिए बारीक कटा हुआ पार्सले या थोड़ा शिमला मिर्च डाल सकते हैं, रंग और ताजगी के लिए।

परोसने के विचार

- टोस्ट की हुई ब्रेड या क्रैकर्स पर।
- आधे काटे हुए उबले अंडों के लिए भराई के रूप में।
- कच्ची सब्जियों (सेलरी की डंडियाँ, गाजर, मिर्च) के साथ।
- एक रोटी या पीटा में, सलाद के पत्तों के साथ।
- बेक्ड या उबले हुए आलू पर टॉपिंग के रूप में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

कौन सा ट्यूना बेहतर है, तेल में या अपने रस में?

यह इस पर निर्भर करता है कि आप अंत में क्या चाहते हैं। तेल में ट्यूना अधिक समृद्ध होता है और अगर आपको अधिक कैलोरी से कोई परेशानी नहीं है तो यह सही है। एक हल्का और "ताजा" सलाद के लिए, अपने रस में ट्यूना बेहतर विकल्प है।

क्या इसे बिना मेयोनेज़ के बनाया जा सकता है?

हाँ, ग्रीक योगर्ट या हल्की क्रीम चीज़ के साथ, एक कम चिकनाई वाली वैरिएंट के लिए। यह वही बनावट नहीं होगी, लेकिन यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो मेयोनेज़ से बचते हैं।

अगर मैं एक दिलचस्प स्वाद जोड़ना चाहता हूँ तो क्या कर सकता हूँ?

बारीक कटी हुई प्याज, नींबू का रस, डिल या ताजा पार्सले, कॉर्न के दाने या थोड़ा कुचला हुआ लहसुन। कैपर या छोटे अचार भी अच्छा स्वाद देते हैं।

फ्रिज में यह कितनी देर टिकता है?

यह एक दिन, अधिकतम दो दिन ठीक है, अगर इसे ढककर रखा जाए। इसके बाद, स्वाद उतना ताजा नहीं रहेगा और अप्रिय गंध आ सकती है।

क्या मैं पैकेट में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, बस इसे अच्छी तरह छान लें अगर यह अधिक नम है। इसके साथ काम करना और भी आसान है, क्योंकि इसमें अतिरिक्त तरल नहीं होता है।

पोषण संबंधी मूल्य (एक सर्विंग के लिए, 2 बड़े चम्मच क्लासिक मेयोनेज़ के साथ अनुमानित)

कैलोरी: ~210-230 kcal
प्रोटीन: 20-23 ग्राम
वसा: 13-16 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्राम से कम
यदि आप योगर्ट या हल्की मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी और वसा की संख्या कम हो जाती है, लेकिन प्रोटीन लगभग समान रहता है क्योंकि ट्यूना मौजूद है।

संग्रहण और फिर से गरम करना

ट्यूना सलाद को सबसे अच्छा फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है। इसे सबसे अच्छे स्वाद के लिए 24 घंटे के भीतर खा लेना चाहिए। फिर से गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि आप संग्रहण के बाद कोई अप्रिय गंध या संदिग्ध रूप देखते हैं, तो इसे फेंक दें।