ट्यूना मांसबॉल

ताज़ा जड़ी-बूटियों के साथ ट्यूना बॉल्स

चाहे आप खाना पकाने के शौकीन हों या केवल शुरुआती, आज हम जो ट्यूना बॉल्स की रेसिपी तैयार करने जा रहे हैं, वह न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। ये ट्यूना बॉल्स ऐपेटाइज़र या नाश्ते के लिए आदर्श हैं, गर्म या ठंडा दोनों में उतना ही स्वादिष्ट। मैं आपको इन अद्वितीय ट्यूना बॉल्स के बनाने की विधि खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:
- 3 टिन ट्यूना (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 अंडे
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1/2 नींबू का रस
- 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (आकार देने के लिए अतिरिक्त)
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी डिल
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी अजमोद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले ट्यूना के टिन खोलें। बेहतर स्वाद और कम वसा के लिए सुनिश्चित करें कि आप अपने रस में ट्यूना चुनें। ट्यूना को एक छलनी में छान लें, ताकि अतिरिक्त तरल हट जाए। जब आप समाप्त कर लें, तो इसे एक बड़े बाउल में डालें।

2. प्याज को कद्दूकस करना:
प्याज को बारीक कद्दूकस करें, और उसका रस एक अलग बाउल में निकल जाएगा। इसे बाद में ट्यूना बॉल्स को अच्छा स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसे बहुत गीला नहीं होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि हम मिश्रण को तरल से अधिक संतृप्त न करें!

3. जड़ी-बूटियाँ काटना:
डिल और अजमोद को बारीक काटें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल ताज़ा स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि हमारे पकवान को एक जीवंत रंग भी देती हैं। आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए तुलसी या ओरेगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. सामग्री का मिश्रण:
सूखे हुए ट्यूना के बाउल में, कद्दूकस किया हुआ प्याज, फेंटे हुए अंडे, नींबू का छिलका और रस, डिल और अजमोद डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, एक स्पैटुला या कांटे का उपयोग करके।

5. ब्रेडक्रंब मिलाना:
धीरे-धीरे एक चम्मच ब्रेडक्रंब डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। लक्ष्य एक समान और थोड़ा चिपचिपा मिश्रण प्राप्त करना है, जिसे आकार दिया जा सके। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो थोड़ा अतिरिक्त ब्रेडक्रंब डालें।

6. ट्यूना बॉल्स बनाना:
हल्के गीले हाथों से, छोटे गोले या इच्छित आकार के ट्यूना बॉल्स बनाएं। फिर, उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटें ताकि बाहरी परत कुरकुरी हो जाए। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच में समान रूप से बेक होने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए।

7. ट्यूना बॉल्स को पकाना:
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। ट्यूना बॉल्स को ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। समय के मध्य में, ट्यूना बॉल्स को सावधानी से पलटें, ताकि वे सभी तरफ समान रूप से सुनहरे हो जाएं।

8. जांचना और परोसना:
ट्यूना बॉल्स तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे रंग के हो जाते हैं और एक स्वादिष्ट परत बन जाती है। उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ये ट्यूना बॉल्स गर्म या ठंडे दोनों में उत्कृष्ट होते हैं, पार्टी या पिकनिक के लिए आदर्श होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप स्वाद के लिए ट्यूना को अन्य प्रकार की कैन की मछली, जैसे सैल्मन से बदल सकते हैं।
- ट्यूना बॉल्स को एक दही या मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- ये ट्यूना बॉल्स 2-3 दिन तक फ्रिज में रखे जा सकते हैं, जो त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ट्यूना बॉल्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं क्योंकि मछली होती है, और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इसके अलावा, नींबू एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और पाचन में मदद करता है। एक सर्विंग ट्यूना बॉल्स लगभग 250-300 कैलोरी प्रदान करती है, जो उनके आकार और उपयोग की गई ब्रेडक्रंब की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा पका हुआ ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना होगा।
- क्या मैं ट्यूना बॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, ट्यूना बॉल्स को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें।
- मैं मिश्रण में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप कटे हुए जैतून, मकई, या यहां तक कि फेटा पनीर भी जोड़ सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

मैं आशा करता हूँ कि आप इन ट्यूना बॉल्स का आनंद लेंगे! उनकी विविधता उन्हें आरामदायक डिनर से लेकर जीवंत पार्टी तक हर प्रकार के अवसर के लिए एकदम सही बनाती है। आपका भोजन शुभ हो!