तेल में तला हुआ स्प्राट

तली हुई समुद्री सुगंध - कुरकुरी स्प्रॉट

तैयारी का समय: 15 मिनट
तलने का समय: 8 मिनट
कुल समय: 23 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट तली हुई स्प्रॉट रेसिपी की खुशी की खोज करें, जो आपके घर को समुद्र की सुगंध से भर देगी! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक त्वरित विकल्प है, बल्कि यह ओमेगा-3 से भरपूर सामग्री को आपके मेज पर लाने का एक शानदार तरीका है, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। स्प्रॉट, एक छोटा मछली, लेकिन स्वाद में भरपूर, इसका नरम बनावट और अद्वितीय स्वाद है, जो विभिन्न व्यंजनों में अपनी जगह बनाता है।

इसके अलावा, तलना एक खाना पकाने की तकनीक है जो, यदि सही ढंग से की जाए, तो एक साधारण सामग्री को एक विशेष व्यंजन में बदल सकती है। यहाँ बताया गया है कि आप कुरकुरी बाहरी परत और रसीले अंदर के साथ एक परफेक्ट तली हुई स्प्रॉट कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा स्प्रॉट
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सुझाया गया)
- स्वाद के अनुसार नमक
- काली मिर्च, वैकल्पिक
- आटा, वैकल्पिक (कुरकुरी परत के लिए)

तैयारी के लिए उपयोगी सुझाव:
1. मछली का चयन: सुनिश्चित करें कि आप जो स्प्रॉट चुनते हैं वह ताजा है। आंखों की जांच करें - वे चमकदार और स्पष्ट होने चाहिए, और गिल्स लाल होने चाहिए। तेज मछली की गंध वाले मछलियों से बचें।

2. मछली की सफाई: यदि स्प्रॉट साफ नहीं है, तो आंतों को हटाना और किसी भी हड्डियों को निकालना आवश्यक है। आप एक बेहतर पाक अनुभव के लिए रीढ़ की हड्डी को निकालने का विकल्प चुन सकते हैं।

3. मसाला: नमक मछली के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक है। आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए काली मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

4. तेल: सुनिश्चित करें कि मछली डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गरम हो। यह कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि आप अधिक तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप स्प्रॉट को बिना पलटे तल सकते हैं, जिससे समय और प्रयास की बचत होगी।

तैयारी के चरण:

1. मछली को धोना और साफ करना: ठंडे पानी के प्रवाह के तहत स्प्रॉट को अच्छी तरह से धोएं। यदि यह साफ नहीं है, तो आंतों और किसी भी हड्डियों को हटा दें, फिर से धो लें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि मछली ताजा और साफ है।

2. मसाला: स्प्रॉट को एक कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च छिड़कें (यदि आवश्यक हो)। मसालों को मांस में समाहित करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

3. तेल को गर्म करना: मध्यम से उच्च गर्मी पर एक पैन को गरम करें और पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि जब आप स्प्रॉट को पैन में डालें तो वह चिटकने लगे।

4. मछली को तलना: स्प्रॉट को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। यदि आपने आटा का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो मछली को पैन में डालने से पहले आटे में लपेटें। यह कदम और भी कुरकुरी बनावट जोड़ देगा।

5. मछली को बाहर निकालना: जब मछली तली हो जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

6. परोसना: गर्म स्प्रॉट को एक प्लेट पर क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ परोसें। यह सॉस क्रीमी और सुगंधित है, जो मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

परोसने के सुझाव:
यह तली हुई स्प्रॉट ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ शानदार ढंग से मेल खाती है। आप मछली के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

स्वस्थ विकल्प: यदि आप स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप स्प्रॉट को जैतून के तेल और अपने पसंदीदा मसालों के साथ ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक हल्का व्यंजन प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
स्प्रॉट प्रोटीन, ओमेगा-3 और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह कैलोरी में कम है, जो इसे एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्प्रॉट को अन्य सफेद मछलियों जैसे कि कॉड या टिलापिया से बदल सकते हैं। तलने का समय मछली के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है।

2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास तली हुई स्प्रॉट बची है, तो इसे एक सील कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रखें। मैं इसे फिर से कुरकुरी बनाने के लिए ओवन में गर्म करने की सिफारिश करता हूँ।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर तली हुई मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

मैं आपको इस सरल और तेज तली हुई स्प्रॉट रेसिपी का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करता हूँ और अपने मेज पर स्वाद लाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! शुभ भोजन!