तलने वाले झींगे टार्टर के साथ

टार्टर सॉस के साथ तले हुए झींगे - एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 2

कौन नहीं चाहता एक तेज और स्वस्थ भोजन जो प्रभावित करे? टार्टर सॉस के साथ तले हुए झींगे एक हल्की रात के खाने या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो दोस्तों या परिवार के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा किसी भी भोजन को स्वादों के उत्सव में बदल देगा।

झींगे और टार्टर सॉस का इतिहास दिलचस्प है। झींगे सदियों से खाए जाते रहे हैं, उनके नाजुक स्वाद और पोषण संबंधी लाभों की सराहना की जाती है। ये क्रस्टेशियन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाते हैं। दूसरी ओर, टार्टर सॉस मछली और समुद्री भोजन के लिए एकदम सही साथी के रूप में जाना जाता है, इसकी मलाईदार बनावट और ताजगी भरे स्वाद के कारण।

सामग्री:

- 400 ग्राम ताजे या जमे हुए झींगे
- 1 कप टार्टर सॉस (आप व्यावसायिक टार्टर सॉस का उपयोग कर सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
- 1-2 खीरे (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए अचार खीरे)
- तलने के लिए जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- नींबू (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

झींगों की तैयारी:

1. झींगों की तैयारी: यदि आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघला लें। उन्हें एक छलनी में रखें और लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी के नीचे छोड़ दें। पिघलने के बाद, उनके सिर और पैरों को हटा दें, फिर ठंडे पानी के नीचे धोकर अशुद्धियों को हटा दें।

2. झींगों को तलना: एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म होने की प्रतीक्षा करें। झींगों को पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत अधिक ओवरलैप न हों, ताकि वे समान रूप से भूरा हो सकें। उन्हें हर तरफ 3-4 मिनट तक तलने दें, जब तक वे गुलाबी और हल्के कुरकुरे न हो जाएं। यदि आप चाहें, तो आप झींगों को ग्रिल पर भी बना सकते हैं, उसी समय के लिए पकाने के निर्देशों का पालन करते हुए।

3. ठंडा करना: एक बार जब झींगे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से, उनके छिलके को उतारें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस बरकरार रहे।

टार्टर सॉस की तैयारी:

यदि आप व्यावसायिक टार्टर सॉस का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाला चुनें। यदि आप घर पर बनाने का प्रयास करना चाहते हैं, तो यहां एक सरल नुस्खा है:

1. टार्टर सॉस के लिए सामग्री:
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ अचार
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: अधिक तीव्र स्वाद के लिए 1 चम्मच कापर्स का बारीक कटा हुआ

2. सॉस की तैयारी: एक छोटे बाउल में मेयोनेज़, अचार, नींबू का रस, सरसों और मसाले मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

परोसना:

1. झींगे को एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म टार्टर सॉस के साथ परोसें। ताजगी के लिए कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

2. रंग और बनावट को बढ़ाने के लिए, आप झींगों के साथ एक ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं। जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरका के साथ एक साधारण ड्रेसिंग के साथ अरुगुला और चेरी टमाटर का सलाद बिल्कुल सही है।

टिप्स और सुझाव:

- एक मसालेदार संस्करण के लिए, आप टार्टर सॉस में थोड़ा टैबास्को या मिर्च जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि झींगों को डालने से पहले पैन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि वे समान रूप से भूरा हो जाएं और उबाल न जाएं।
- यदि आपके पास समय है, तो पकाने से एक घंटे पहले झींगों को जैतून के तेल और लहसुन में मैरीनेट करें ताकि और भी गहरा स्वाद आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और तलने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें।
- मैं टार्टर सॉस में और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- बचे हुए झींगों को कैसे सुरक्षित रखें? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और 1-2 दिनों के भीतर खा लें।

पोषण संबंधी लाभ:

झींगे एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत हैं, जिसमें कैलोरी और वसा कम होते हैं। इसके अलावा, वे आयोडीन, सेलेनियम और विटामिन B12 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है।

अब पकाने का समय है! इस टार्टर सॉस के साथ तले हुए झींगे के नुस्खे के साथ, आप अपने मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन लाएंगे, जो किसी को भी प्रभावित करेगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!