सब्जियों के साथ बेक्ड कार्प

मछली एक बहुपरकारी और पौष्टिक सामग्री है, और इसकी तैयारी एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकती है। इस नुस्खे में, हम सीखेंगे कि ताजा सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड मछली कैसे तैयार करें। हम मछली को तराजू और आंतों से साफ करके शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है कि भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ हो। एक तेज चाकू का उपयोग करके, हम सावधानी से तराजू और आंतों को हटा देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई अवशेष न छूटे। मछली को साफ करने के बाद, हम इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटते हैं, आदर्श रूप से प्रत्येक का वजन लगभग 150-200 ग्राम होना चाहिए, ताकि समान रूप से पक सके।

एक बार जब मछली कट जाती है, तो हम इसे स्वाद के अनुसार नमक और मसाला देते हैं। मसाले व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन नमक, काली मिर्च, पेपरिका या ओरेगनो या थाइम जैसे जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ये मछली में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ेंगे और इसे एक सुगंधित व्यंजन में बदल देंगे।

इस बीच, हम गार्निश के लिए सब्जियों को तैयार करते हैं। प्याज, गाजर, बेल मिर्च और ज़ुकीनी कुछ विकल्प हैं जो हम उपयोग कर सकते हैं। हम उन्हें पतले राउंड में काटते हैं और उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखते हैं, एक समान परत बनाते हैं। ये सब्जियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं, बल्कि एक मीठा स्वाद भी प्रदान करती हैं जो मछली को पूरी तरह से पूरक करेगा। सब्जियों पर, हम लगभग 100 मिलीलीटर जैतून का तेल डालते हैं, जो उन्हें भुनने के दौरान कारमेलाइज करने में मदद करेगा।

एक बार जब हम सब्जियों और मछली को व्यवस्थित कर लेते हैं, तो हम शोरबा या सफेद शराब जोड़ते हैं, जो व्यंजन को सूक्ष्म सुगंधों से समृद्ध करेगा। हम ट्रे को मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और लगभग 40 मिनट तक पकने देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है कि मछली समान रूप से पक रही है और सब्जियाँ नरम हैं।

ओवन से ट्रे निकालने से लगभग 10 मिनट पहले, हम कुछ हल्के कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालते हैं, जो व्यंजन को एक तीव्र सुगंध प्रदान करेंगी। ये गर्म तेल में सुगंधित होंगी, और अतिरिक्त स्वाद लाएंगी।

एक बार जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाता है, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और परोसने के लिए तैयार होते हैं। आदर्श रूप से, हमें इस मछली को सब्जियों के साथ ताज़ा बेक्ड ब्रेड के साथ आनंद लेना चाहिए, जो इस स्वाद और बनावट से भरे भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आपका भोजन शुभ हो!