ओवन टमाटरों के साथ पैसा
एक स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड ट्राउट रेसिपी तैयार करने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रत्येक कदम को ध्यान से किया जाए, ताकि हम एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त कर सकें। हम एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली मछली चुनने से शुरू करते हैं जिसे ठीक से साफ और निकाला गया है। ट्राउट, जो अपनी सफेद और नाजुक मांस के लिए जाना जाता है, को मसाले और सुगंधित सामग्री जोड़कर काफी हद तक संवर्धित किया जा सकता है।
हम नींबू की स्लाइस काटने से शुरू करते हैं, जिन्हें मछली के पेट में रखा जाएगा। ये न केवल ताज़ा स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि किसी भी अप्रिय गंध को भी तटस्थ करने में मदद करते हैं। हम एक उदार मात्रा में नमक, काली मिर्च और तुलसी जोड़ते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगा। तुलसी एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है और व्यंजन को एक सुखद रूप देती है।
मछली को मसाले देने के बाद, हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं जिसमें हम बारीक कटी हुई प्याज की परत को आधार के रूप में रखेंगे। प्याज, मीठास और सुगंध जोड़ने के अलावा, बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में भी मदद करेगा। हम मैरीनेट की गई मछली को प्याज पर रखते हैं, और फिर सावधानी से थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं, जो मछली को भूनने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।
उदारता से जोड़ा गया सफेद शराब व्यंजन को एक विशेष स्वाद देगा, जबकि मछली के आधे हिस्से तक डाला गया पानी बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा। सावधानी से जोड़ी गई लॉरेल की पत्तियाँ व्यंजन को बारीक सुगंधित करेंगी, और जो लोग तुलसी पसंद करते हैं, उनके लिए हम और अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ ताजे पत्ते जोड़ सकते हैं।
सभी सामग्री तैयार होने के बाद, हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और एक घंटे तक पकने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम समय-समय पर मछली की जांच करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सूख न जाए। इस अवधि के बाद, हम मछली पर ताज़े कटे हुए टमाटर छिड़कते हैं, जो थोड़े पिघल जाएंगे, व्यंजन में एक छिड़काव और ताजगी जोड़ते हैं।
हम मछली को धीमी आंच पर पकने देते हैं, जब तक मांस नर्म न हो जाए और हड्डियों से आसानी से अलग न हो जाए। अंत में, हम सुनिश्चित करते हैं कि मछली पूरी तरह से पक गई है और गरमा गरम व्यंजन को परोसते हैं, साथ में आलू के प्यूरी या ताज़ी सलाद जैसे साइड डिश के साथ, ताकि पाक अनुभव को पूरा किया जा सके। इस प्रकार, हम एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करते हैं जो निश्चित रूप से हमारे प्रियजनों को प्रभावित करेगा।
सामग्री: मुझे शुरुआत से ही कहना होगा कि नीचे दिए गए छोटे कार्य का श्रेय मेरे साथी को जाता है, क्योंकि मैं मूल्यवान निर्देशों और अंत में काम के आशीर्वाद के लिए जिम्मेदार हूं। व्यस्त होने के कारण, मेरे पास सब कुछ फोटो खींचने का समय नहीं था, लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणाम। मेरी अनुपस्थिति में रसोई में क्या हुआ: 2 टुकड़े कार्प (लगभग 40 सेमी प्रत्येक), आंत निकालना,scale और छोटा करना; 3 मध्यम प्याज, जुलिएन में काटे गए; 6 टमाटर, क्यूब्स में काटे गए; 1 नींबू, स्लाइस में; 1 गिलास सफेद शराब; तेल, नमक, काली मिर्च, तुलसी, बे पत्ते।
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