ओवन में बेक्ड सैल्मन कुस्कस के बिस्तर पर

ओवन में कुक्ड सामन कूस-कूस के बिस्तर पर - एक तेज और sofisticated नुस्खा, विशेष रात के खाने या पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही। यह व्यंजन सामन की नाजुकता को कूस-कूस और सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ता है, जो न केवल स्वाद के लिए एक दावत प्रदान करता है, बल्कि एक दृश्य आकर्षण भी है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक आसान नुस्खा है जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2

एक संक्षिप्त इतिहास

सामन सदियों से एक प्रिय मछली है, जो कई संस्कृतियों में विशेष महत्व रखती है। आज का व्यंजन पाक परंपराओं और आधुनिक सामग्रियों को एक साथ लाता है, और कूस-कूस, जो विभिन्न रसोई में एक मुख्य खाद्य पदार्थ है, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या रोज़ के भोजन का हिस्सा बनाएं, ओवन में कुक्ड सामन कूस-कूस के बिस्तर पर निश्चित रूप से एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा।

सामग्री

- 1 टुकड़ा सामन (150-200 ग्राम)
- 100 ग्राम कूस-कूस
- 1 नीबू
- 2 चेरी टमाटर
- जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच पेस्टो (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

सामन तैयार करना

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम सामन को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है।

2. ग्रिल को तैयार करना: एक ग्रिल को अच्छी तरह से गर्म करें, जिसे आपने पहले थोड़ा तेल लगाया हो। यह महत्वपूर्ण है कि ग्रिल अच्छी तरह से गर्म हो ताकि सामन पर एक सुंदर परत बन सके।

3. सामन को भूनना: सामन के टुकड़े को ग्रिल पर रखें और इसे प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनने दें। यह कदम मछली के स्वाद को बढ़ाएगा और इसे एक सुखद बनावट देगा।

4. सामन को बेक करना: जब सामन भूना हो जाए, तो इसे एक बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक बेक होने दें। सामन तब तैयार होता है जब यह अपारदर्शी हो जाता है और कांटे से आसानी से टूट जाता है।

कूस-कूस तैयार करना

5. कूस-कूस को उबालना: एक बर्तन में पानी उबालें, जिसमें एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो कूस-कूस डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 5 मिनट तक उबालें। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

6. कूस-कूस को सुगंधित करना: जब कूस-कूस उबल जाए, तो इसे पानी से छान लें और एक चम्मच पेस्टो के साथ मिलाएं। यह कदम व्यंजन में ताजगी और स्वाद का एक नोट जोड़ता है। यदि आपके पास पेस्टो नहीं है, तो आप ताजे या सूखे जड़ी-बूटियों, जैसे कि तुलसी या अजमोद से बदल सकते हैं।

प्लेटिंग

7. कूस-कूस को आकार देना: एक प्लेटिंग रिंग का उपयोग करके कूस-कूस को प्लेट के बीच में एक सुंदर सर्विंग में आकार दें। यह विवरण आपके व्यंजन को एक sofisticate रूप देगा।

8. टमाटर सॉस तैयार करना: चेरी टमाटर को आधा काटें और उन्हें जैतून के तेल और नीबू के रस की कुछ बूँदों के साथ मिलाएं। यह मिश्रण ताजगी और खट्टापन लाएगा जो सामन की समृद्धि के साथ संतुलन बनाएगा।

9. प्लेट को सजाना: एक चम्मच का उपयोग करके टमाटर सॉस को कूस-कूस के चारों ओर रखें, एक सुखद दृश्य प्रभाव बनाते हुए। यह एक सरल विवरण है, लेकिन यह प्लेट को रेस्तरां जैसा दिखाएगा।

परोसने की प्रक्रिया

10. डिश को अंतिम रूप देना: 10 मिनट बाद, ओवन से सामन निकालें और इसे कूस-कूस के ऊपर सावधानी से रखें। यह नरम और रसदार होना चाहिए, और स्वाद एकदम मेल खाना चाहिए।

11. गार्निश करना: सामन के ऊपर ताजगी के लिए नीबू के रस की एक अतिरिक्त बूँद डालें और तुरंत परोसें। आप इस व्यंजन को हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ एक संपूर्ण और स्वस्थ मेनू के लिए जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- गुणवत्ता वाले सामन का चयन करें: ताजा सामन खरीदें, संभवतः एक विश्वसनीय विक्रेता या विशेष दुकान से। सामन एक समान होना चाहिए, इसकी बनावट दृढ़ होनी चाहिए और समुद्र की ताजगी की महक होनी चाहिए।
- स्वादों के साथ प्रयोग करें: यदि आपको प्रयोग करना पसंद है, तो आप पेस्टो को सोया सॉस या टेरियाकी सॉस से बदल सकते हैं ताकि एशियाई नोट्स मिल सकें।
- सामन को अलग तरह से पकाएं: ओवन में बेक करने के बजाय, आप इसे पैन या ग्रिल पर भी बना सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सामन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सामन एक वैध विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।
2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? सामन और कूस-कूस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है।
3. इस व्यंजन के साथ और कौन-सी गार्निश अच्छी लगती है? ताजे सलाद, भाप में पकी सब्जियाँ या यहां तक कि एक सर्विंग बासमती चावल बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

सामन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और कूस-कूस जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

परोसने के सुझाव

इस व्यंजन को एक पूर्ण भोजन में बदलने के लिए, आप एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी भरी नींबू पानी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक हल्का मिठाई, जैसे कि फल सलाद या नीबू का शेरबेट, भोजन को परिपूर्णता देगा।

इस ओवन में कुक्ड सामन कूस-कूस के बिस्तर पर नुस्खा का आनंद लें, जो स्वाद और रंगों से भरा हुआ है, जो आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! ब Bon appétit!