मशरूम से भरे पाइक पर्च पैपिलोट

स्वादिष्ट मशरूम भरे हुए कार्प की ओवन रेसिपी

यदि आप एक ऐसी मछली की रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वाद और प्रस्तुति में प्रभावशाली हो, तो आप सही जगह पर आए हैं। मशरूम से भरा हुआ कार्प, पैपिलोट शैली में तैयार किया गया, एक विशेष दोपहर या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह रेसिपी मशरूम की सुगंध को मछली की नरम बनावट के साथ जोड़ती है, और बेकिंग पेपर में लपेटने की विधि सभी स्वाद और रस को बनाए रखती है। मैं आपको इस शानदार डिश को बनाने के लिए आवश्यक चरणों को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, लेकिन पहले, आवश्यक सामग्री और उनके लाभों के बारे में कुछ विवरण जान लेते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 कार्प फ़िललेट (प्रत्येक लगभग 300-400 ग्राम)
- 6 मशरूम (आदर्श रूप से चैंपिनॉन या शिटेक)
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 छोटा प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 चुटकी जायफल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 छोटी मुट्ठी ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- छिड़कने के लिए जैतून का तेल

निर्देश:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
ठंडे पानी के नीचे कार्प फ़िललेट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। फिर, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे किचन टॉवल से पोंछ लें। फ़िललेट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और उन्हें स्वाद को अवशोषित करने के लिए एक तरफ रख दें।

चरण 2: भरावन का पकाना
एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। छोटे टुकड़ों में कटे हुए मशरूम, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। मशरूम के नरम होने और प्याज के पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। कटा हुआ अजमोद, जायफल, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को तब तक उबालें जब तक तरल काफी कम न हो जाए। पैन को आंच से हटा दें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: डिश को असेंबल करना
प्रत्येक कार्प फ़िललेट पर मशरूम भरावन का एक बड़ा भाग रखें। दूसरे फ़िलेट से ढक दें, इस प्रकार एक भरी हुई मछली का "सैंडविच" बनाएं। टूथपिक्स का उपयोग करके दोनों फ़िलेट को एक साथ सुरक्षित करें ताकि पकाते समय भरावन बाहर न निकले।

चरण 4: ओवन में पकाना
बेकिंग पेपर की दो बड़ी शीट काटें, जो प्रत्येक कार्प भाग को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़ी हों। प्रत्येक भाग को पेपर पर रखें और उसके ऊपर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। पेपर के सिरों को कसकर बांधें ताकि भरावन अंदर ही रहे। पैकेट को बेकिंग ट्रे पर रखें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकाएं। पकने से 5 मिनट पहले, मछली को सुनहरा होने के लिए पेपर पैकेट को धीरे-धीरे खोलें।

चरण 6: परोसना
एक बार जब कार्प पक जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और डिश को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे ताजे नींबू के स्लाइस के साथ परोसें, जो एक खट्टा और ताजगी का स्पर्श जोड़ता है, जो मछली के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है।

उपयोगी सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे सामग्री का चयन करें। ताजा मछली हमेशा प्राथमिकता होती है।
- यदि आपके पास मशरूम नहीं हैं, तो आप अन्य सब्जियों जैसे कि ज़ुचिनी या शिमला मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- आप स्वाद को बदलने के लिए डिल या थाइम जैसे अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
कार्प प्रोटीन, ओमेगा-3 और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और विटामिन डी में समृद्ध होते हैं, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करने वाले एक स्वस्थ सामग्री हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पैपिलोट पकाने की विधि अधिकांश मछलियों के लिए अच्छी काम करती है, जैसे कि सामन या ब्रीम।

2. मैं इस रेसिपी को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियाँ या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के तेल या सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
आलू का प्यूरी या ताजा हरी सलाद इस डिश के साथ बेहतरीन साइड डिश हैं।

यह मशरूम भरे हुए कार्प की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस एक साप्ताहिक रात के खाने के रूप में, यह निश्चित रूप से आपके भोजन में खुशी लाएगा। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और परिणामों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। बोन एपेटिट!