मसालेदार मेरलुसियस चावल के साथ

मसालेदार मेरलुसियस चावल के साथ स्वादिष्ट नुस्खा: एक परफेक्ट रविवार का लंच

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा खोजें: मसालेदार मेरलुसियस चावल के साथ! यह व्यंजन परिवार या दोस्तों के साथ रविवार के लंच के लिए आदर्श है, जो मछली की स्वादिष्ट सुगंध को चावल की सही बनावट और सलाद की ताजगी के साथ मिलाता है। मेरलुसियस, एक सफेद मछली, इसके नाजुक मांस और हल्के स्वाद के लिए प्रिय है, जब इसे हरिसा पेस्ट के साथ मिलाया जाता है, तो यह भोजन का असली सितारा बन जाता है, जिसे मसालेदार और आकर्षक स्वाद मिलता है।

सामग्री

मेरलुसियस के लिए:
- 700 ग्राम मेरलुसियस
- 1 नींबू (ताजा रस और सुगंध के लिए)
- 2 टमाटर (ताजगी के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच हरिसा पेस्ट (या स्वाद के अनुसार; आप मसालेदारता की तीव्रता को समायोजित कर सकते हैं)
- तेल (तलने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

चावल के लिए:
- 1 कप चावल (बासमती या जास्मीन चावल पसंदीदा है, जो एक हल्की सुगंध देता है)
- 50 मिलीलीटर तेल (चावल को तलने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)

सलाद के लिए:
- 2 खीरे (ताजे और कुरकुरे)
- 1 लाल प्याज (एक मीठा-खट्टा स्वाद के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- सिरका (एक साधारण और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: मेरलुसियस की तैयारी
मेरलुसियस को साफ करने से शुरू करें: पंखों को हटा दें और मछली को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर, एक तेज चाकू से, मांस के एक पक्ष पर हल्का सा काटें ताकि मसाले बेहतर तरीके से अंदर जा सकें। नींबू का रस छिड़कें और नमक छिड़कें, फिर इसे हरिसा पेस्ट के साथ अच्छी तरह से लगाएं। इसे कुछ मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके।

चरण 2: मछली पकाना
एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो मेरलुसियस डालें और प्रत्येक तरफ 7-10 मिनट तक भूनें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और कांटे से आसानी से टूट जाए। इस बीच, आप चावल के साथ काम कर सकते हैं।

चरण 3: चावल तैयार करना
एक नॉन-स्टिक बर्तन में, 50 मिलीलीटर तेल गरम करें। धोए हुए चावल डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। 1 लीटर पानी, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालने दें। जब पानी कम हो जाए, तो आंच को कम करें और चावल को हल्का भूनने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए।

चरण 4: सलाद तैयार करना
इस बीच, सलाद तैयार करें। खीरे को पतले गोल टुकड़ों में काटें और लाल प्याज को बारीक स्लाइस करें। उन्हें एक बाउल में मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक और सिरका डालें, और अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। यह सलाद आपके व्यंजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा!

चरण 5: व्यंजन को असेंबल करना
जब मछली, चावल और सलाद तैयार हो जाएं, तो प्लेट को असेंबल करने का समय है। मेरलुसियस को एक बड़े प्लेट पर रखें, सुनहरे चावल और ताज़े सलाद के हिस्से के साथ। इसे सजाने के लिए कटी हुई ताजा हरी धनिया से सजाएं ताकि यह और आकर्षक लगे।

सेवा और सुझाव
यह मसालेदार मेरलुसियस चावल के साथ एक हल्की सफेद शराब के गिलास के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, या एक गैर-मादक विकल्प के लिए, ताज़ी नींबू पानी। आप प्लेट के किनारे पर नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और एक सुंदर रूप मिल सके।

संक्षिप्त इतिहास
मेरलुसियस कई शताब्दियों से विभिन्न व्यंजनों में प्रिय मछली है, इसकी सफेद और नाजुक मांस के लिए जाना जाता है। मसालेदार पेस्ट जैसे हरिसा का उपयोग एक पुरानी परंपरा है, जो मछली के व्यंजनों में गर्मी और विशेषता लाती है।

पोषण संबंधी लाभ
मेरलुसियस कमजोर प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। चावल, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि ताज़ी सलाद आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मेरलुसियस को अन्य सफेद मछली जैसे कॉड या टिलापिया से बदल सकते हैं।
2. मैं नुस्खा को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? आप हरिसा पेस्ट की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम मसालेदार विकल्प चुन सकते हैं।
3. मैं और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ? सलाद के अलावा, आलू की प्यूरी या भाप में पकी सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

विकल्प और टिप्स
यदि आप नुस्खा में एक मोड़ देना चाहते हैं, तो आप सलाद में काले जैतून या कैपर जोड़ सकते हैं ताकि एक नमकीन स्वाद मिल सके। एक और विकल्प यह है कि आप फाइबर और पोषण के लिए साबुत अनाज चावल का उपयोग करें।

इस मसालेदार मेरलुसियस चावल के हर काटने का आनंद लें और स्वाद और रंगों से भरे भोजन का आनंद लें!