मसालेदार मसल्स संतरे और चावल नूडल्स के साथ

नारंगी और चावल नूडल्स के साथ मसालेदार मसल्स की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस जीवंत और त्वरित रेसिपी के साथ खाना पकाने की खुशी की खोज करें, जो मसल्स के साहसी स्वाद को संतरे की मिठास और चावल के नूडल्स की नाजुकता के साथ जोड़ती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपको अद्वितीय स्वादों की दुनिया में ले जाएगा, जो जल्दी रात के खाने या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है!

संक्षिप्त इतिहास

मसल्स का सेवन इतिहास के दौरान दुनिया के विभिन्न कोनों में किया गया है, और इसे इसके नाजुक स्वाद और पोषण के लिए सराहा गया है। ताजे सब्जियों और पूर्वी सुगंधों के साथ मिलकर, यह रेसिपी वास्तव में स्वाद और बनावट का एक सिम्फनी में बदल जाती है। इसके अलावा, चावल नूडल्स एक त्वरित भोजन के लिए एकदम सही समाधान हैं, जिसमें बहुत कम तैयारी का समय लगता है।

सामग्री

- 400 ग्राम छिलके वाली मसल्स (जमी हुई)
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 200 ग्राम चावल नूडल्स
- 4 लौंग लहसुन
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 10 सेमी का हरा प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 1 संतरा (गूदा)
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- ताजा धनिया
- नमक, स्वादानुसार

चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करना
सभी सब्जियों को साफ और धोकर शुरू करें। हरे प्याज को दो भागों में काटें, फिर उसे पतला काटें। लहसुन को बारीक काटें, और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें। संतरे को छोटे टुकड़ों में काटें, उसके कुछ रस को स्वाद को बढ़ाने के लिए बचाकर रखें।

2. तेल गर्म करना
एक बड़े कड़ाही में, दो बड़े चम्मच तिल का तेल और मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने और तेल के गर्म होने की प्रतीक्षा करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे धूम्रपान न होने दें।

3. सब्जियों को भूनना
कड़ाही में हरे प्याज और लहसुन डालें। उन्हें हल्का भूनें, 2-3 मिनट तक, जब तक हरा प्याज थोड़ा पारदर्शी न हो जाए और लहसुन अपनी सुगंध न छोड़ दे।

4. मुख्य सामग्री जोड़ना
कड़ाही में पूरे चेरी टमाटर डालें, उसके बाद लाल मिर्च और मसल्स डालें। मसल्स को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं, क्योंकि वे नाजुक होते हैं।

5. मसाला डालना
संतरे के टुकड़े, सोया सॉस और अदरक पाउडर डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें, लेकिन सावधान रहें, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है। एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करने के लिए 100 मिलीलीटर पानी डालें।

6. चावल नूडल्स पकाना
कुछ मिनटों बाद, जब मसल्स खुलने लगें, तो चावल नूडल्स को सीधे सब्जियों और मसल्स पर डालें। इन्हें लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है; 2 मिनट में, वे पकवान के स्वाद को अवशोषित करने के लिए तैयार हो जाएंगे।

7. परोसना
एक बार जब नूडल्स तैयार हो जाएं, तो कड़ाही को आग से हटा दें। ताजे कटी हुई धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। गर्म परोसें, शायद एक नीबू या नींबू के टुकड़े के साथ, जो एक सुखद अम्लता का विपरीत बनाता है।

व्यावहारिक सुझाव

- नाजुक मसल्स: इन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि ये टूट जाएंगी। इन्हें केवल तब तक पकाएं जब तक ये खुल न जाएं, जो लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।
- चावल नूडल्स: इस प्रकार के नूडल्स बहुत तेजी से पकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इन्हें सही समय पर डालें।
- विविधताएँ: आप गाजर या तोरी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी को विविधता मिल सके। इसके अलावा, आप मसल्स को झींगे या सफेद मछली से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। मसल्स प्रोटीन, विटामिन और खनिजों, जैसे जस्ता और विटामिन B12 का उत्कृष्ट स्रोत हैं। संतरा विटामिन C का एक अतिरिक्त स्रोत है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है। परोसी गई मात्रा के आधार पर, एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजा मसल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजा मसल्स बेहतरीन होती हैं, बस सुनिश्चित करें कि वे ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली हों।
- मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
यह रेसिपी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।
- मैं इस रेसिपी को शाकाहारियों के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
मसल्स को टोफू या टेम्पेह से बदलें और मक्खन के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करें।

परोसना और संयोजन

यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ी गई नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो भोजन के तीव्र स्वादों को संतुलित करता है। इसके अलावा, टमाटर, खीरे और डिल के साथ एक गर्मियों की सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है, ताजगी का एक नोट लाती है।

इस नारंगी और चावल नूडल्स के साथ मसालेदार मसल्स की रेसिपी का आनंद लें और हर भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल दें! मैं आपको अपनी रचनाएँ साझा करने और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, ताकि आप अपने लिए सही संयोजन खोज सकें। बोन एपेटिट!