मकई के आटे की परत में ट्राउट

मकई के आटे की परत में ट्राउट - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

मछली के ताजे स्वाद का आनंद लेना एक सच्चा आनंद है, और जब इसे कुरकुरी मकई के आटे की परत में पकाया जाता है, तो हर कौर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बन जाता है। मकई के आटे में लिपटी ट्राउट केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह आपके मेज पर स्वास्थ्य लाने का एक उत्कृष्ट तरीका है, मछली के पोषण संबंधी लाभों को ध्यान में रखते हुए। चलो इस पाक यात्रा पर एक साथ चलते हैं!

सामग्री

- 4 मध्यम आकार की ट्राउट (प्रत्येक लगभग 250-300 ग्राम)
- आयोडीन युक्त नमक (स्वाद के अनुसार)
- 4-5 चम्मच मकई का आटा
- 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- वैकल्पिक: परोसने के लिए ताजा नींबू
- वैकल्पिक: ताजा हर्ब्स (डिल या अजमोद)

नुस्खे की कहानी

मकई के आटे में मछली पकाने की विधि पारंपरिक पाक कला में गहरी जड़ें रखती है, जो सदियों से मछली के प्राकृतिक स्वादों को संरक्षित और बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती रही है। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी प्रेषित किया गया है, न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसे बनाने में आसान होने के लिए भी सराहा गया है। चाहे आप इसे सप्ताहांत पर परोसें या एक उत्सव की मेज पर, मकई के आटे में लिपटी तली हुई ट्राउट आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी

ट्राउट प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ आहार में योगदान करता है। तली हुई ट्राउट का एक भाग (लगभग 200 ग्राम) लगभग 250 कैलोरी होती है, जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स

- मछली का चयन: ताजा ट्राउट खरीदें, जिसमें मांस दृढ़ हो और समुद्र की Pleasant खुशबू हो। यदि संभव हो, तो स्थानीय बाजार या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से मछली चुनें।
- मकई का आटा: उच्च गुणवत्ता का मकई का आटा उपयोग करें, जो कि बारीक हो, ताकि एक समान और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। मकई के आटे में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी काली मिर्च या लहसुन पाउडर मिलाया जा सकता है।
- तेल: सूरजमुखी का तेल उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण आदर्श है, लेकिन आप एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून के तेल से बदल सकते हैं।

कदम दर कदम - मकई के आटे में ट्राउट तैयार करना

1. मछली की तैयारी: सबसे पहले ट्राउट को साफ करें। आंतों और तराजू को हटा दें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि मछली साफ है और पकाने के लिए तैयार है।
2. मसाले: प्रत्येक ट्राउट के पूरे सतह पर आयोडीन युक्त नमक लगाएं, आंतरिक और बाहरी दोनों। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें ताकि नमक मांस में समा जाए।
3. मकई के आटे में लपेटना: ठंडा होने के बाद, एक गहरे प्लेट लें और उसमें मकई का आटा डालें। प्रत्येक ट्राउट को मकई के आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ समान रूप से कवर हो। यह तलने के दौरान एक कुरकुरी परत बनाएगा।
4. तलना: एक गहरे पैन (वास्तव में एक डबल पैन या कास्ट आयरन पैन) में सूरजमुखी का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो ट्राउट डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक भरा न करें। प्रत्येक पक्ष को लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
5. परोसना: एक बार जब ट्राउट तैयार हो जाए, तो एक स्पैचुला की मदद से इसे निकालें और एक प्लेट पर रखें। इसे गर्म परोसें, गरम ममलिगा और लहसुन की चटनी के साथ। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं और सुंदरता के लिए कुछ ताजा हर्ब्स जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे एक सूखी सफेद शराब या हल्की शिल्प बियर के साथ परोस सकते हैं, जो मछली के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ट्राउट को अन्य सफेद मछली जैसे बास या डोराडा से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप मकई के आटे में पपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक अनोखा स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं फ्रीज की हुई ट्राउट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से सुखा लें, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

2. और कौन सी साइड डिश अच्छी लगती है?
ममलिगा और लहसुन की चटनी के अलावा, आप ट्राउट को गोभी के सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

3. मैं परत को कम तेलीय कैसे बना सकता हूँ?
एक विकल्प यह होगा कि आप ट्राउट को 200°C पर ओवन में भूनें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और पकाने से पहले थोड़े से तेल के साथ छिड़कें। इससे उपयोग किए गए तेल की मात्रा कम हो जाएगी और एक स्वादिष्ट परत मिलेगी।

यह मकई के आटे में लिपटी ट्राउट की रेसिपी किसी के लिए एक शानदार विकल्प है जो एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान डिश का आनंद लेना चाहता है। मैं आपको इसे आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! बधाई हो!