मैरीनेटेड मछली बेक्ड

ओवन में मैरीनेटेड नदियों का मछली: एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 5-6 घंटे (या रात भर)
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
सेवाओं की संख्या: 4

परिचय

आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: ओवन में मैरीनेटेड नदियों का मछली। यह व्यंजन ताजे मछली और सुगंधित सब्जियों का एक आदर्श संयोजन है, सभी को धीमी गति से पकाया जाता है ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। मैरीनेटेड मछली एक पुरानी परंपरा है, जिसका उपयोग समय के साथ खाद्य पदार्थों के स्वाद को संरक्षित और समृद्ध करने के लिए किया गया है। यह परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या मेहमानों को एक शानदार व्यंजन के साथ प्रभावित करने के लिए।

सामग्री

इस ओवन में मैरीनेटेड नदियों का मछली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 4 टुकड़े नदियों का मछली (लगभग 300 ग्राम प्रत्येक)
- 1 शिमला मिर्च
- 1 नींबू (रस और सजावट के लिए)
- 5-6 कलियां लहसुन
- 3-4 मशरूम
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच तेल
- 2 चम्मच सिरका
- 50 मिली सफेद शराब
- 1 टमाटर
- 1 शिमला मिर्च
- 50 ग्राम अजवाइन
- 50 ग्राम प्याज
- लॉरिल पत्ते, थाइम, तीखा और मीठा पेपरिका
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च

मछली की तैयारी

1. मछली की सफाई: सबसे पहले, मछली को तराजू और गिल्स से साफ करें, आंतों को निकालें, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक पेपर टॉवल पर सुखा लें। यह एक साफ और ताजा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है।

2. मैरीनेड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, सिरका, सफेद शराब, लॉरिल पत्ते, कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह मैरीनेड मछली को मीठे-खट्टे सुगंध में लपेटेगा, विशेष स्वाद प्रदान करेगा।

3. मछली की मैरीनेड: मछलियों को मैरीनेड में रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 5-6 घंटे के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर फ्रिज में रखें। जितना अधिक समय मछली मैरीनेड में रहती है, उतना ही अधिक सुगंधित होगी।

ओवन में पकाना

4. सब्जियों की तैयारी: जबकि मछली मैरीनेट हो रही है, सब्जियों को तैयार करें। शिमला मिर्च, टमाटर, अजवाइन और प्याज को उचित आकार में काटें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। ये सब्जियाँ व्यंजन में अतिरिक्त बनावट और स्वाद जोड़ेंगी।

5. भोजन की असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक जेनाक्लास या ओवन की ट्रे चुनें, और तैयार सब्जियाँ डालें। इसके ऊपर मैरीनेटेड मछली रखें, सभी पर दो गिलास पानी डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। इसे टमाटर के स्लाइस से ढक दें और थोड़ा सा तेल डालें।

6. मछली को बेक करना: बर्तन को एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डालें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, ढक्कन हटा दें, कटी हुई मशरूम डालें और 15-20 मिनट तक और पकाएं, जब तक मछली नरम न हो जाए और सब्जियाँ पक जाएं।

पकवान की सेवा

7. सेवा: जब नदियों का मछली तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मछली को प्लेटों पर रखें, बर्तन से सब्जियों से सजाएं और बची हुई जूस डालें। यह लहसुन की चटनी या लहसुन की डिप के साथ परोसा जाता है, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स

- ताजगी वाली मछली: सुनिश्चित करें कि आप जो मछली उपयोग कर रहे हैं, वह बहुत ताजा हो, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद को सीधे प्रभावित करता है। विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से मछली खरीदें।
- मैरीनेड: मैरीनेड में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें। यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो थोड़ा अदरक या मिर्च डालें।
- विविधताएँ: आप नदियों का मछली को अन्य प्रकार की मछली जैसे बास या डोराडा से बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा को विविधता मिल सके।
- साइड डिश: यह व्यंजन चावल या उबले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है, बल्कि ताजा सलाद के साथ भी।

पोषण संबंधी जानकारी

यह ओवन में मैरीनेटेड नदियों का मछली नुस्खा प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। मछली कैलोरी में कम होती है, और सब्जियाँ फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ती हैं, जिससे यह व्यंजन संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मैरीनेड को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, मैरीनेड को पहले से तैयार किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि मछली अच्छी तरह से ढकी हुई है।
- मुझे कौन सा शराब का उपयोग करना चाहिए? एक सूखी सफेद शराब आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मीठी सफेद शराब का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मैं कैसे जान सकता हूँ कि मछली पक गई है? मछली पक गई है जब मांस अपारदर्शी हो जाता है और आसानी से फ्लेक्स में टूट जाता है।

उम्मीद है कि यह ओवन में मैरीनेटेड नदियों का मछली नुस्खा आपको रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगा और आपके भोजन में स्वाद का एक स्पर्श लाएगा। भोजन का आनंद लें!