मछली के साथ चीनी नूडल्स

स्वादिष्ट ओवन बेक्ड फिश नूडल्स रेसिपी: एक त्वरित और स्वादिष्ट पाक अनुभव

जब जल्दी और स्वस्थ व्यंजनों की बात आती है, तो कुछ ही रेसिपी ताजे मछली और मसालेदार नूडल्स के इस संयोजन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं! यह ओवन बेक्ड फिश रेसिपी, जिसे चीनी नूडल्स और सब्जियों के साथ परोसा जाता है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। समय के साथ, इस व्यंजन ने विभिन्न सामग्रियों को शामिल किया है, लेकिन इसकी आत्मा वही है: ताजे और स्वस्थ मछली का स्वाद, सब्जियों की कुरकुरापन और नूडल्स की मुलायम बनावट।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री

मछली के लिए:
- 2 सैल्मन ट्राउट के टुकड़े (या आपकी पसंद की कोई मछली)
- 1/2 नींबू
- 4 ताजा तुलसी की पत्तियाँ
- 4 ताजा पुदीने की पत्तियाँ
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

नूडल्स के लिए:
- 150 ग्राम चीनी नूडल्स (या आपकी पसंद के कोई नूडल्स)
- 1 गाजर
- 1 डंडी अजवाइन
- 1 छोटी लाल प्याज या एक बड़ी प्याज के आधे हिस्से
- 2 बड़े चम्मच कांच की फली के अंकुर
- 1 लहसुन की कलि
- 1 हरी मिर्च (यदि तीखा स्वाद पसंद हो)
- स्वादानुसार सोया सॉस
- स्वादानुसार फिश सॉस
- 2 बड़े चम्मच पिस्ता का तेल (गहन स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: मछली तैयार करना
1. सबसे पहले, सैल्मन ट्राउट के टुकड़ों को साफ करें और धो लें। सुनिश्चित करें कि मछली ताजा हो, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कुंजी है।
2. मछली को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से मसाला दें।
3. एक बर्तन में, सोया सॉस, फिश सॉस, तिल का तेल, 1/2 नींबू का रस, कटे हुए तुलसी और पुदीने को मिलाकर मरीनड तैयार करें।
4. मरीनड को मछली पर डालें, बर्तन को ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें (यदि आपके पास समय है, तो इसे और अधिक समय के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद और गहरा हो सके)।

चरण 2: मछली को बेक करना
1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. मछली के टुकड़ों को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें और ऊपर से बचे हुए मरीनड का थोड़ा सा डालें।
3. मछली को लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से टूटने लगे।

चरण 3: नूडल्स और सब्जियाँ तैयार करना
1. एक बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और उबालें। नूडल्स डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. इस बीच, सब्जियों को साफ करें: गाजर और अजवाइन को जुलिएन स्ट्रिप्स में काटें, और लाल प्याज को पतले स्लाइस में काटें।
3. एक बड़े पैन में, 2 बड़े चम्मच पिस्ता का तेल गर्म करें। कटी हुई सब्जियों के साथ एक कुचले हुए लहसुन की कलि और पूरी हरी मिर्च डालें, ताकि स्वाद बढ़ सके। सब्जियों को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्की कुरकुरी न हो जाएं।
4. जब नूडल्स पक जाएं, तो उन्हें छान लें और पैन में डालें, साथ में अंकुरित फली, सोया सॉस और फिश सॉस डालें। सभी चीजों को एक मिनट तक मिलाएं, जब तक स्वाद एकीकृत न हो जाए।

चरण 4: असेंबल और परोसना
1. आंच बंद करें और स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा पिस्ता का तेल डालें।
2. मछली को नूडल्स और सब्जियों के साथ परोसें, ताजगी और आकर्षण के लिए कुछ तुलसी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

परोसने के सुझाव
यह व्यंजन सफेद या लाल शराब के साथ परोसा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। एक स्वादिष्ट विकल्प ठंडा हरी चाय होगी, जो इस व्यंजन के स्वादों को पूरा करेगी।

व्यावहारिक सुझाव
- ताजा मछली: उच्च गुणवत्ता वाली ताजा मछली का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद पूरे व्यंजन को प्रभावित करेगा। यदि आपको सैल्मन नहीं मिल रहा है, तो अन्य प्रकार की सफेद मछली भी उतनी ही स्वादिष्ट हो सकती है।
- सब्जियाँ: रचनात्मक बनें! आप मौसम और पसंद के अनुसार ब्रोकोली, ज़ुकीनी या बेल मिर्च जैसी विभिन्न सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- नूडल्स: यदि आपके पास चीनी नूडल्स नहीं हैं, तो आप इटालियन पास्ता या अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हैं।
- तीखा संस्करण: यदि आपको तीखा खाना पसंद है, तो और अधिक हरी मिर्च या यहां तक कि चिली सॉस डालें।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है! मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। सब्जियाँ विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, और नूडल्स ऊर्जा प्रदान करने वाले कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
- मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? सोया सॉस और फिश सॉस के बजाय, आप अन्य एशियाई सॉस, जैसे टेरियाकी सॉस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए खाने को कितने समय तक रख सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

यह ओवन बेक्ड फिश नूडल्स की रेसिपी एक त्वरित रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन विशेष अवसर पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और अपनी पाक प्राथमिकताओं के अनुसार इसे अनुकूलित करें! बोन एपेटिट!