कॉड और पैंगासियस फ़ाइल आलू के ग्नोच्ची के साथ

स्वादिष्ट कॉड और पांगासियस फ़िले के साथ आलू के ग्नोच्ची की रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वागत है खाना पकाने की दुनिया में, जहां हर सामग्री की अपनी कहानी होती है, और हर रेसिपी आपको नए स्वाद और संयोजनों का अन्वेषण करने की भूख जगाती है! आज, मैं आपको ताज़ा कॉड और पांगासियस फ़िलेट को स्वादिष्ट आलू के ग्नोच्ची के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा। यह एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी है, जो तेज़ रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

रेसिपी और सामग्री के बारे में

यह रेसिपी मछली के फ़िलेट पर आधारित है, जो प्रोटीन और दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आलू के ग्नोच्ची, जो छोटे आलू के गोले हैं, एक नरम बनावट और आरामदायक स्वाद जोड़ते हैं, जो मछली के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। इसके अलावा, अंगूर के बीज के तेल और शहद से बने सेब के सिरके के साथ ताज़ी सलाद एक ताज़गी और सुखद विपरीतता जोड़ता है।

सामग्री

- 1 पैकेट आलू के ग्नोच्ची (लगभग 500 ग्राम)
- 2 फ़िलेट कॉड (लगभग 300 ग्राम)
- 2 फ़िलेट पांगासियस (लगभग 300 ग्राम)
- 1 हरी सलाद
- 2 टमाटर
- 2 चम्मच अंगूर के बीज का तेल
- 2 भुने हुए शिमला मिर्च
- नमक, ताज़ा पिसी हुई गुलाबी मिर्च (स्वादानुसार)
- एक चुटकी सूखे ताजा थाइम
- एक चुटकी सूखी पुदीना (वैकल्पिक)

मछली और आलू के ग्नोच्ची की तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, मछली को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे पेपर टॉवल से सुखाएं। इस तरह, आप अतिरिक्त पानी से बचेंगे और बेकिंग के दौरान एक सुंदर परत प्राप्त करेंगे।

2. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, ताकि यह आपके स्वादिष्ट व्यंजन को प्राप्त करने के लिए तैयार हो।

3. फ़िलेट को असेंबल करें: कॉड और पांगासियस के फ़िलेट को ओवन के ट्रे में रखें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़े से तेल, नमक और मिर्च के साथ मैरीनेट कर सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

4. स्वाद जोड़ें: भुनी हुई शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें मछली के ऊपर रखें। यह सामग्री स्वाभाविक मिठास और धुएं का स्वाद लाएगी। ऊपर से थोड़ा सा वेजिटेबल या नमक, ताज़ा पिसी हुई मिर्च, थाइम और पुदीना छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार।

5. टमाटर जोड़ें: दोनों टमाटरों को स्लाइस करें और उन्हें मछली के ऊपर रखें। टमाटर रस और नमी जोड़ेंगे, जो पकवान को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। यह चरण मछली को अच्छी तरह से भिगोने और रसदार बनाए रखने में मदद करेगा।

आलू के ग्नोच्ची की तैयारी

1. ग्नोच्ची उबालें: एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें, एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो आलू के ग्नोच्ची डालें। ये तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं, आमतौर पर 2-3 मिनट में। इन्हें ज्यादा देर तक न छोड़ें, अन्यथा ये चिपचिपी गाड़ी में बदल जाएंगे!

2. निथारना: एक बार जब ग्नोच्ची तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक छलनी में डालकर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

सलाद की तैयारी

1. सलाद धोएं: यदि आपके पास हरी सलाद है, तो इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक सेंट्रीफ्यूज या एक साफ तौलिये से सुखाएं।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे बाउल में, 2 चम्मच अंगूर के बीज का तेल, 2 चम्मच शहद सेब का सिरका, नमक और ताज़ा पिसी हुई मिर्च मिलाएं।

3. असेंबल करें: सलाद को काटें और ड्रेसिंग डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि यह समान रूप से लिपटा हो। यह सलाद आपके पकवान में एक कुरकुरी और ताज़ा विपरीतता जोड़ देगा।

पकवान को पूरा करना

1. परोसना: 30 मिनट की बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। जांचें कि मछली अच्छी तरह से पक गई है, जिसमें हल्का अपारदर्शी बनावट हो। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी देर और ओवन में बिना फॉयल के छोड़ दें, ताकि हल्का सुनहरा परत प्राप्त हो सके।

2. प्लेटिंग: एक प्लेट पर आलू के ग्नोच्ची का एक हिस्सा रखें, उसके बगल में मछली के फ़िलेट और भुनी हुई शिमला मिर्च रखें। इसके साथ एक ताज़ी सलाद का हिस्सा जोड़ें।

3. अनूठा विवरण: एक शानदार विचार है कि पकवान को कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियों या नींबू की एक बूँद से सजाया जाए, जो ताजगी और आकर्षक रूप प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह कॉड और पांगासियस फ़िलेट के साथ आलू के ग्नोच्ची की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मछली प्रोटीन से भरपूर होती है, जबकि आलू के ग्नोच्ची जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो आपको दिन भर की ऊर्जा देंगे। सलाद आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ता है, पाचन में सुधार करता है और संतुलित आहार में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कॉड और पांगासियस को सामन, डोराडा या किसी अन्य पसंदीदा मछली से बदल सकते हैं। इसे उसी तरह पकाएं, ध्यान रखें कि विभिन्न प्रकार की मछलियाँ विभिन्न तरीकों से पकाई जाती हैं।

- मैं आलू के ग्नोच्ची को कैसे बदल सकता हूँ? यदि आपको आलू के ग्नोच्ची नहीं मिलते हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार ताजे पास्ता या यहां तक कि चावल का उपयोग कर सकते हैं।

- इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी इस भोजन के लिए उत्कृष्ट संगत होगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस काम पर लगना है! मैं आपको मसालों और साइड डिश के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, ताकि आप एक ऐसा पकवान बना सकें जो आपकी व्यक्तिगत स्वाद को दर्शाता हो। शुभ भोजन!