हेक मछली सब्जियों के साथ

भाप में सब्जियों के साथ कॉड - एक स्वस्थ, सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

भाप में सब्जियों के साथ कॉड का यह नुस्खा न केवल एक भरपूर भोजन है, बल्कि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह डिश कोमल मछली को रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ मिलाकर आंखों और स्वाद कलियों के लिए एक दावत बनाती है। समय के साथ, मछली और सब्जियों के व्यंजन उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहे गए हैं, और यह नुस्खा जीवंत प्रमाण है कि स्वस्थ भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है।

सामग्री:

- 4 कॉड फिले (लगभग 600 ग्राम)
- 500 ग्राम आलू
- 400 ग्राम ब्रोकोली
- 1 बंडल शतावरी
- 1 ज़ुकीनी
- 1 गाजर
- 100 ग्राम चेडर पनीर
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पोषण संबंधी लाभ:
कॉड प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें कम वसा और कैलोरी होती है। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। जोड़ी गई सब्जियां विटामिन, खनिज और फाइबर का पर्याप्त योगदान देती हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री की तैयारी:
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और हाथ में है। सभी सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। आलू को छीलकर आधा काट लें, और ब्रोकोली को छोटे फूलों में काट लें। शतावरी के सिरों को काट लें, और ज़ुकीनी को पतले स्लाइस में काट लें। गाजर को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।

कदम दर कदम:

1. आलू उबालना:
एक स्टीमर में, कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक भाप में पकाएं। यह विधि आलू के पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखती है। आप गर्म पानी के साथ एक बर्तन और एक स्टीमर स्टैंड या एक समर्पित स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब्जियों और मछली को जोड़ना:
20 मिनट बाद, ब्रोकोली, शतावरी, ज़ुकीनी और गाजर को आलू के ऊपर रखें। कॉड के फिले को सब्जियों के ऊपर रखें और सब कुछ को एक ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट और भाप में पकाना जारी रखें। इस तरह, मछली कोमल हो जाएगी और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित कर लेगी।

3. मसाला डालना:
जब सब कुछ पक जाए, तो सावधानी से सामग्री को स्टीमर से निकालें। मछली और सब्जियों को प्लेटों पर रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें जैतून का तेल डालें।

4. पनीर के साथ समाप्त करना:
पकवान के ऊपर चेडर पनीर को कद्दूकस करें। पनीर सामग्री की गर्मी के कारण हल्का पिघल जाएगा, जिससे एक मलाईदार और स्वादिष्ट नोट जुड़ जाएगा।

5. परोसना:
पकवान को गर्मागर्म परोसें, ठंडे आधे मीठे सफेद शराब के एक गिलास के साथ। यह संयोजन न केवल भोजन के स्वाद को उजागर करेगा, बल्कि रात के खाने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप कुछ लाल मिर्च के गुच्छे या स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- चेडर पनीर को फेटा पनीर से बदलें ताकि एक नमकीन स्वाद और एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।
- आप बैंगनी गाजर, फूलगोभी या कद्दू जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि इसकी बनावट खराब न हो।
- मैं इस नुस्खे को और तेज़ कैसे बना सकता हूँ? आप सब्जियों को भाप में पकाने के बजाय उबलते पानी में उबाल सकते हैं, जिससे पकाने का समय कम हो जाएगा।
- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है? नींबू ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद एक उत्कृष्ट और हल्का विकल्प है।

यह भाप में सब्जियों के साथ कॉड का नुस्खा आपके प्लेट में ताजगी और स्वास्थ्य लाएगा। चाहे आप इसे परिवार के लिए रात के खाने के लिए बनाएं या दोस्तों के साथ भोजन के लिए, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा। बौन्टे!