हाक मछली टमाटर और जैतून के साथ

मेरलुचु के साथ टमाटर और जैतून - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी

कौन नहीं चाहता है एक ताजा मछली, जिसे सरलता से तैयार किया गया हो, लेकिन जो स्वाद से भरपूर हो? आज, मैं आपको टमाटर और जैतून के साथ मेरलुचु की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक अद्भुत संयोजन है जो एक साधारण सामग्री को एक सच्चे भोज में बदल देता है। यह व्यंजन एक तेज और स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। मैं आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक विवरण प्रदान करूंगा, तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
- 4 मेरलुचु के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1/2 नींबू (रस)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 50 ग्राम काला जैतून (तेल में)
- 1 कैन कटे हुए टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- स्वाद के अनुसार नमक और ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 200 मिली पानी

कदम दर कदम तैयारी

1. मछली की तैयारी
सबसे पहले, मेरलुचु के टुकड़ों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं, ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके। धोने के बाद, उन्हें एक रसोई के तौलिये से हल्का सुखा लें।

2. ओवन को पहले से गरम करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह तापमान मछली को समान रूप से पकाने और नर्म बनाए रखने में मदद करेगा।

3. बर्तन की तैयारी
एक ऐसा बर्तन चुनें जो सभी मेरलुचु के टुकड़ों को समायोजित कर सके। तैयार बर्तन में मछली रखें।

4. मछली का मसाला
हर मेरलुचु के टुकड़े पर नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। 1/2 नींबू का रस, जैतून का तेल और सफेद शराब डालें। ये सामग्री मछली को मैरीनेट करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेंगी।

5. सुगंध जोड़ना
मछली पर सूखे जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, तुलसी और थाइम) छिड़कें। ये एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगी, जो गर्मियों की यादों को ताजा करेंगी। फिर बारीक कटा लहसुन, काले जैतून और कैन में कटे हुए टमाटर डालें। ये सामग्री एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाएंगी, जो पकाने के दौरान मछली को लपेटेगी।

6. पकवान को पूरा करना
पकाने के दौरान मछली को सूखने से रोकने के लिए, बर्तन में 200 मिली पानी ध्यान से डालें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, ताकि नमी बनी रहे और मछली सही तरीके से पक सके।

7. बेकिंग
पहले से गरम ओवन में बर्तन डालें और 45-50 मिनट तक पकने दें। मछली तब तैयार होती है जब मांस आसानी से कांटे से अलग हो जाता है और सॉस सामग्री द्वारा अवशोषित हो जाता है।

8. आलू का साइड डिश तैयार करना
जबकि मछली पक रही है, आप आलू का एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार कर सकते हैं। 4-5 आलू को छिलके के साथ अच्छी तरह से धो लें और नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 20 मिनट)। उबालने के बाद, उन्हें गोल टुकड़ों में काटें और थोड़े जैतून के तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। उन्हें नमक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मसाला दें।

9. परोसना
एक बार मछली तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। मेरलुचु को टमाटर और जैतून की सॉस के साथ परोसें, साथ में भुने हुए आलू का साइड डिश। ताजगी के लिए, आप ऊपर से थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

उपयोगी टिप
पकवान के स्वाद को और बढ़ाने के लिए, आप ओवन में डालने से पहले मछली के ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े रख सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सफेद शराब को एक फलदार लाल शराब से बदल सकते हैं!

संयोग और विविधताएँ
यह मेरलुचु की टमाटर और जैतून की रेसिपी ताजगी से भरी सलाद या जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए बासमती चावल के साथ परोसी जा सकती है। आप विभिन्न प्रकार की मछलियों, जैसे कि डोराडा या कॉड के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
मेरलुचु एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। टमाटर एक महत्वपूर्ण मात्रा में लाइकोपीन प्रदान करते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और जैतून स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप जमी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. मुझे किस प्रकार की शराब का उपयोग करना चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार एक फलदार लाल शराब चुन सकते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूं?
आप बचे हुए मेरलुचु को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

4. मैं और कौन सी साइड डिश आजमा सकता हूँ?
आप भाप में पकी सब्जियों का साइड डिश या ताजे सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद आजमा सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

उम्मीद है कि यह मेरलुचु की टमाटर और जैतून की रेसिपी आपको अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए प्रेरित करेगी। ब Bon appétit!