एशियाई शैली का सैल्मन

एशियाई सामन फॉयल में - एक त्वरित और स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 12-14 मिनट
कुल समय: 22-24 मिनट
परोसने की संख्या: 2

जब खाना पकाने की बात आती है, तो सामन की नाजुक सुगंध और ताजे, रंग-बिरंगे सब्जियों के साथ संयोजन करने वाली रेसिपी की तुलना में कुछ भी नहीं है। यह एशियाई सामन फॉयल रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

फॉयल में सामन की रेसिपी का इतिहास विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं के साथ जुड़ता है, जहाँ भाप में या फॉयल में पकाना एक सामान्य प्रथा है। यह पकाने की विधि सामग्री के प्राकृतिक रसों को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे व्यंजन को गहरा और समृद्ध स्वाद मिलता है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 सामन का फिले (150-200 ग्राम)
- 100 ग्राम सब्जियाँ (आप अपनी पसंद के अनुसार मटर, मकई, सेम या मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 70 ग्राम ब्रोकोली, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 2-3 हरी प्याज, बारीक काटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (एशियाई स्वाद के लिए एक आवश्यक सामग्री)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस (यदि आप नमक कम करना चाहते हैं तो कम सोडियम सोया सॉस चुनें)
- 25 ग्राम मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- तिल के बीज (सफेद या काले, कुरकुरी और सजावटी उपस्थिति के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका (यह तीखापन बढ़ाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

परफेक्ट सामन के लिए कदम:

1. फॉयल की तैयारी: सबसे पहले, एक ऐसा एल्यूमीनियम फॉयल काटें जो सामन के फिले और सब्जियों को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। 2-3 ओवरलैपिंग फॉयल की स्ट्रिप्स का उपयोग करना एक अच्छा विकल्प है ताकि एक मजबूत नाव बनाई जा सके। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह बंद हैं, ताकि भाप बाहर न जाए।

2. सब्जियाँ डालना: सब्जियों को फॉयल के नीचे रखें। यह न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि पोषण भी। यदि आप जमी हुई सब्जियाँ का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें इस्तेमाल करने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से निथारें। ब्रोकोली, मटर और लाल मिर्च बेहतरीन विकल्प हैं, जो बनावट और विटामिन का मिश्रण लाते हैं।

3. सामन तैयार करना: सब्जियों के ऊपर सामन का फिले रखें। यह स्वादों को अवशोषित करेगा और फॉयल में उत्पन्न भाप के कारण रसदार बना रहेगा। आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन इसे अधिक न करें, क्योंकि सोया सॉस पर्याप्त नमक जोड़ेगा।

4. मसाला: सामन पर तिल का तेल, सोया सॉस और चावल का सिरका छिड़कें। ये सामग्री एशियाई स्वादों का विस्फोट लाएगी। सामन के ऊपर तिल के बीज और मक्खन के टुकड़े डालें। मक्खन पिघल जाएगा और व्यंजन को एक स्वादिष्ट क्रीमiness से समृद्ध करेगा।

5. फॉयल को बंद करना: फॉयल को सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करें कि कोई खाली जगह न हो जिससे भाप बाहर निकल सके। एक प्रभावी तरीका यह है कि फॉयल के किनारों को मोड़कर एक सील बंद नाव बनाएं।

6. पकाना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। फॉयल पैकेट को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 12-14 मिनट तक पकने दें। सामन तब तैयार होता है जब यह अपारदर्शी हो जाता है और कांटे से आसानी से टूट जाता है। यदि आप धुएं का स्वाद पसंद करते हैं, तो ग्रिल पर पकाना एक वैकल्पिक विकल्प हो सकता है।

7. परोसना: एक बार जब सामन तैयार हो जाए, तो सावधानी से फॉयल खोलें (भाप का ध्यान रखें) और व्यंजन को ताजा हरी प्याज के साथ सजाकर फॉयल से सीधे परोसें। आप एक स्वस्थ और संतुलित दोपहर के भोजन को पूरा करने के लिए चावल या क्विनोआ को साइड डिश के रूप में भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: आप मौसम के अनुसार विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कटी हुई ज़ुकीनी, गाजर या मशरूम दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।
- नमी बनाए रखना: यदि आप और भी रसदार सामन चाहते हैं, तो आप फिले के ऊपर कुछ नींबू के स्लाइस डाल सकते हैं, यह ताजा स्वाद देगा और रस बनाए रखने में मदद करेगा।
- अनुशंसित पेय: इस व्यंजन के साथ एक बोतल सूखी सफेद शराब या ठंडी हरी चाय बहुत अच्छी होती है।

पोषण संबंधी लाभ:
सामन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, हृदय के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जिससे यह रेसिपी एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन बनती है।

प्रति सेवा कैलोरी: लगभग 350-400 कैलोरी, उपयोग की गई सामग्री और सब्जियों की मात्रा के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक, आप सामन को ट्राउट या ट्यूना के फिले से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मिश्रण में कुछ हरी मिर्च या चिली सॉस जोड़ें।

अब जब आपके पास एक स्वादिष्ट एशियाई सामन बनाने के सभी चरण और रहस्य हैं, तो इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अंतिम परिणाम का आनंद लें। बढ़िया भोजन करें!