धनिया के साथ मसल्स

घोंघे एक ऐसा पाक आनंद हैं जिसे दुनिया भर में सराहा जाता है, और इन्हें तैयार करना एक संतोषजनक अनुभव हो सकता है। अपने सामग्रियों और आवश्यक उपकरणों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजे घोंघे, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू, ताजा अजमोद, नमक और काली मिर्च है।

पहला कदम घोंघों को साफ करना है। घोंघों को ठंडे पानी से भरे एक बड़े कटोरे में रखें और एक तार के स्पंज का उपयोग करके, प्रत्येक घोंघे को सावधानी से साफ करें, खोल पर जमा हुई अशुद्धियों और शैवाल को हटा दें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि घोंघे ताजे हैं, इसलिए उन्हें ध्यान से जांचें। 'दाढ़ी' को तोड़ें, वह रेशेदार हिस्सा जो खोल से बाहर निकलता है, एक मजबूत लेकिन कोमल गति से। इससे पकवान में एक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

घोंघों को साफ करने के बाद, एक बड़े पैन लें और उसमें एक गिलास पानी डालें। घोंघों को मध्यम आंच पर पैन में रखें। पैन को ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनटों तक प्रतीक्षा करें। आप देखेंगे कि घोंघे खुलने लगते हैं। उन्हें अधिक पका नहीं करने के लिए उन पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है। जब अधिकांश घोंघे खुल जाएं, तो उन्हें चिमटे या स्पैटुला की मदद से निकालें और एक प्लेट पर रखें। पैन से पानी और उन घोंघों को फेंक दें जो नहीं खुले हैं, ये उन संकेतों में से हैं कि वे खाने के लिए अच्छे नहीं हैं।

पैन में वापस आते हुए, अब कुछ चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और यदि चाहें, तो एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म होने दें, फिर पहले से पके हुए घोंघों को डालें। कुछ मिनटों बाद, जब घोंघे स्वादों को अवशोषित करना शुरू कर दें, तो बारीक कटी हुई अजमोद डालें, जो पकवान में एक ताजा नोट जोड़ देगा। अंत में, घोंघों पर एक नींबू का रस निचोड़ें, ताकि स्वादों को बढ़ाया जा सके और एक खास स्वाद प्रदान किया जा सके।

सामग्री को वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं और घोंघों को एक और एक मिनट तक पकने दें। फिर, उन्हें गर्मागर्म परोसें, एक नींबू के टुकड़े के साथ और, यदि चाहें, तो स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसने के लिए एक ताजा बैगेट। यह पकवान केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। हर कौर का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वादों का आनंद लें!