चावल और मशरूम के साथ बेक्ड मछली

मछली ओवन में चावल और मशरूम के साथ

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट व्यंजन जो मछली की प्राकृतिक सुगंध को चावल की सही बनावट और मशरूम के भरपूर स्वाद के साथ मिलाता है? यह मछली ओवन में चावल और मशरूम के साथ की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत भी है। यह एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और सामग्री का संयोजन निश्चित रूप से आपके मेज पर धूम मचाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 टुकड़ा मछली का पेट (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 चम्मच रोज़मैरी (गहरी सुगंध के लिए Kotanyi ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 जार मशरूम (SunFood के डिब्बाबंद मशरूम एक अच्छा विकल्प हैं)
- 30-50 ग्राम चावल (बासमती या अर्बोरियो चावल, बेहतर बनावट के लिए)
- 2 चम्मच सूरजमुखी के बीज
- 1/2 नींबू (थोड़ी ताजगी के लिए)
- सजावट के लिए हरा या सूखा अजमोद

मछली की तैयारी:
1. सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मछली के पेट को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियों को हटा दिया गया है। ताजा मछली होना आवश्यक है, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम डिश की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।
2. यदि आवश्यक हो तो मछली की त्वचा को हटा दें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये मसाले मछली के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने में मदद करेंगे।

चावल और मशरूम की तैयारी:
3. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें (अतिरिक्त सुगंध के लिए जैतून का तेल आदर्श है)। डिब्बाबंद मशरूम डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। रोज़मैरी, काली मिर्च और थोड़ी सूखी अजमोद डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। यह चरण मशरूम को स्वादिष्ट बना देगा।
4. अलग से, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल को उबालें। चावल को बहुत ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, बल्कि इसे थोड़ा सा कड़ा (अल डेंटे) रखना चाहिए, ताकि यह मशरूम के मिश्रण से स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सके।

पकवान का संयोजन:
5. जब आपके पास चावल और मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में मिलाएं। यह सूरजमुखी के बीज डालने का सही समय है, जो पकवान को कुरकुरी बनाते हैं।
6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, चिपकने से बचने के लिए बेकिंग पेपर रख सकते हैं (यह एक शानदार ट्रिक है जो आपकी सफाई को बाद में आसान बना देगी!)। मछली के पेट को ट्रे के नीचे रखें और उसे चावल और मशरूम के मिश्रण से ढक दें।
7. 1/2 नींबू का रस सब्जियों और मछली के मिश्रण पर निचोड़ें, जिससे एक ताजगी और सुखद विपरीतता आएगी।

बेकिंग:
8. मछली को भाप देने और स्वाद को अवशोषित करने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि भाप बाहर न निकल सके।

सर्विंग:
9. जब बेकिंग का समय खत्म हो जाए, तो सावधानी से एल्युमिनियम फॉयल हटा दें (भाप से सावधान रहें) और जांचें कि मछली पक गई है या नहीं। आप इसे ताजे हरे अजमोद के एक छिड़काव के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक जीवंत रूप और ताजा सुगंध मिलती है।

सर्विंग सुझाव:
यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगी।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन उच्च गुणवत्ता वाले मछली प्रोटीन से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 प्रदान करता है। मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं, जबकि चावल स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन को पूरा करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, और सामन या बास जैसी प्रजातियाँ उत्कृष्ट हैं।
- मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ? आप तुलसी या ओरेगानो जैसे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या अलग स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस जोड़ सकते हैं।
- मैं इस व्यंजन को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? मछली को टोफू या बैंगन या ज़ुकीनी जैसी सब्जियों के टुकड़ों से बदलें।

कस्टम संस्करण:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप चावल और मशरूम के मिश्रण में कुछ काले जैतून या कैपर जोड़ सकते हैं। इससे पकवान में भूमध्यसागरीय स्वाद आएगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह मछली ओवन में चावल और मशरूम के साथ की रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। हर बाइट का आनंद लें और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें!