ब्रेडेड शार्क

फ्राइड शार्क: एक समुद्री व्यंजन जो आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन: 2

कौन नहीं पसंद करेगा एक कुरकुरी डिश, जिसमें समुद्र के स्वाद और स्वादिष्ट ब्रेडक्रंब की परत हो? फ्राइड शार्क एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपके समुद्री भोजन की इच्छा को पूरा करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक ठाठ का स्पर्श भी जोड़ेगा। यह डिश तैयार करने में आसान है और एक विशेष रात के खाने या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है।

काम शुरू करने से पहले, आइए आवश्यक सामग्री और तैयारी पर एक नज़र डालते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 2 शार्क के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- मछली के लिए मसाला (एक चुनें जो आपको पसंद हो)
- लहसुन के दाने (1-2 चम्मच, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े अंडे
- आटा (लगभग 100 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 150 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)

संक्षिप्त परिचय

शार्क प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह एक सफेद मछली है, जो सही तरीके से पकाने पर बेहद नरम और स्वादिष्ट हो जाती है। फ्राइड शार्क का नुस्खा तले हुए तकनीक को तीव्र स्वादों के साथ मिलाता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगा।

चरण दर चरण: फ्राइड शार्क की तैयारी

1. शार्क की तैयारी
पहले ठंडे पानी के नीचे शार्क के टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से पोंछ लें। प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च और मछली के मसाले से सीज़न करें। उन्हें 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

2. कार्यक्षेत्र की तैयारी
जब शार्क मैरीनेट हो रही है, तो अपने कार्यक्षेत्र को तैयार करें। तीन प्लेटें रखें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में लहसुन के दाने के साथ मिलाया हुआ ब्रेडक्रंब। अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें ताकि उसमें अतिरिक्त स्वाद हो।

3. शार्क को कोट करना
10 मिनट के मैरीनेटिंग के बाद, प्रत्येक शार्क के टुकड़े को आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोटेड है। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डालें, उसके बाद फिर से आटे में डालें। यह डबल कोटिंग एक मोटी और कुरकुरी परत देगी। अंतिम कदम है इसे लहसुन के ब्रेडक्रंब में डालना, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोटेड है।

4. तलना
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए (लेकिन धुआं न निकलने लगे), तो धीरे-धीरे शार्क के टुकड़े डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। अंत में, कुरकुरी बनाने के लिए, आप तलने के अंतिम मिनट में आंच बढ़ा सकते हैं।

5. अतिरिक्त तेल निकालना
एक बार जब शार्क तली जाती है, तो इसे स्पैचुला के साथ पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। इससे परत की कुरकुरी बनी रहेगी।

सेवा और सुझाव

फ्राइड शार्क को मछली के लिए विशिष्ट साइड डिश के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट होता है, जैसे फ्रेंच फ्राइज़, ग्रीष्मकालीन सलाद या लहसुन मेयोनेज़ सॉस। आप ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।

यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में विभिन्न मसाले जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि पपरिका या जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या तुलसी।

पोषण संबंधी लाभ

शार्क एक उत्कृष्ट कम वसा वाला प्रोटीन स्रोत है, और उच्च गुणवत्ता वाले तेल (जैसे जैतून का तेल) में तलने से स्वस्थ फैटी एसिड जोड़े जा सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन अपने प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! यह नुस्खा अन्य सफेद मछली, जैसे कि कॉड या ट्राउट के साथ भी काम करता है।

- मैं फ्राइड शार्क को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
ब्रेडक्रंब मिश्रण में मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें या आटे में गर्म पपरिका डालें।

- मैं फ्राइड शार्क को कितने समय तक रख सकता हूँ?
यह ताजा परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप बचे हुए को फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। कुरकुरी परत बनाए रखने के लिए इन्हें ओवन में फिर से गरम करें।

स्वादिष्ट विविधताएँ

एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप फ्राई करने के बजाय ओवन में शार्क को भूनने का प्रयास कर सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, शार्क के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

फ्राइड शार्क निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा है जिसे आजमाना चाहिए, न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि यह सामान्य भोजन को एक अविस्मरणीय दावत में बदलने के सरल तरीके के लिए भी। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएँ! शुभ भोजन!