बीफ सलाद

बीफ सलाद - त्योहारों के लिए एक क्लासिक रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

बीफ सलाद एक पारंपरिक व्यंजन है जो किसी भी त्योहार की मेज पर खुशी और स्वाद लाता है। यह रेसिपी बहुत सराही जाती है और विशेष अवसरों के साथ-साथ दैनिक भोजन के लिए भी उपयुक्त है। कहा जाता है कि बीफ सलाद अन्य संस्कृतियों के समान व्यंजनों से प्रेरित था, लेकिन समय के साथ यह एक विशिष्ट और प्रिय delicacy में विकसित हो गया।

इस रेसिपी में, हम ताजे सामग्री और क्रीमी मेयोनेज़ के साथ एक स्वादिष्ट बीफ सलाद बनाने के चरणों का अन्वेषण करेंगे, जो हर भोजन को एक दावत में बदल देगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

सलाद के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- 4 गाजर
- 4 पार्सनिप
- 1 छोटा सेलरी
- 500 ग्राम आलू
- 1 जार अचार के खीरे (लगभग 250 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मेयोनेज़ के लिए:
- 1 अंडा (सफेद के साथ)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 150 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- एक चुटकी नमक

सजावट के लिए:
- सिरके में मिर्च
- जैतून
- उबले हुए अंडे (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर छीलें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी गुणवत्ता का हो और सब्जियाँ ताज़ा हों। यह सलाद के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। आमतौर पर, बीफ सलाद एक बहुपरकारी व्यंजन है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे मटर या बेल मिर्च।

2. सामग्री उबालना:
एक बड़े बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट और साफ की गई सब्जियाँ (गाजर, पार्सनिप, सेलरी और आलू) डालें। पानी में 4 बड़े चम्मच नमक डालें (चिंता न करें, नमक सलाद को बहुत नमकीन नहीं बनाएगा, बल्कि सामग्री को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा)। सब कुछ मध्यम आंच पर लगभग 30-35 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ पक न जाएं और नरम न हो जाएं।

3. ठंडा करना और काटना:
एक बार जब सामग्री उबल जाए, तो उन्हें पानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, सब कुछ छोटे क्यूब्स में काटें। मैं सटीक और समान कटौती के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह न केवल सलाद की उपस्थिति को बेहतर बनाएगा, बल्कि एक सुखद बनावट में भी योगदान करेगा।

4. मेयोनेज़ तैयार करना:
एक ऊँचे और बेलनाकार कटोरे में, अंडा, सरसों, नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें और सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आप ब्लेंडर को कटोरे के तल से न उठाएं। धीमी गति से शुरू करें और एक मिनट बाद आपको क्रीमी मेयोनेज़ मिल जाएगी। यदि आप अधिक मेयोनेज़ चाहते हैं, तो सामग्री की मात्रा को दोगुना करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक बड़ा कटोरा उपयोग करें ताकि सामग्री बिखर न जाए।

5. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई सब्जियाँ और चिकन ब्रेस्ट डालें, साथ ही बारीक कटे अचार के खीरे, जो अतिरिक्त रस को निचोड़कर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर, मेयोनेज़ का 3/4 भाग मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप सामग्री को कुचलने से बचने के लिए सावधानी से मिलाएं, जिससे बनावट बनी रहे।

6. परोसना:
सलाद को एक प्लेट पर रखें और अपनी कल्पना के अनुसार सजाएं। आप सिरके में मिर्च, जैतून और उबले हुए अंडों को चौथाई में काटकर रंग और स्वाद जोड़ सकते हैं। अन्य सजावट सामग्री या विभिन्न प्रकार की जैतून के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ समान रूप से कटी हुई हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- यदि आप एक हल्का सलाद चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस या उबले हुए चने के साथ शाकाहारी विकल्प के साथ बदल सकते हैं।
- मेयोनेज़ को पहले से बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सलाह दी जाती है कि इसे सलाद में परोसने से ठीक पहले मिलाएं ताकि सामग्री नरम न हो जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
बीफ सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन में समृद्ध होते हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो आपको ऊर्जा देंगे। यह सलाद उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो एक स्थायी लेकिन स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ या यहां तक कि पौधों के विकल्प के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. क्या सलाद को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, बीफ सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सलाह दी जाती है कि ताजा मेयोनेज़ मिलाने से पहले ही इसे परोसा जाए।

3. बीफ सलाद किस अन्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
यह सलाद ताजा ब्रेड या हल्की सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, इसे क्रीम सूप या हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो खाना बनाने का समय आ गया है! थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ, आप एक स्वादिष्ट बीफ सलाद बना सकते हैं, जो आपकी मेज पर सभी को प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!