बेक्ड मछली

स्वादिष्ट बेक्ड पाइकपर्च रेसिपी: एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-45 मिनट
परोसने की संख्या: 2

बेक्ड पाइकपर्च एक ऐसा व्यंजन है जो मछली के नाजुक स्वाद को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाता है, एक असाधारण स्वादिष्ट और स्वस्थ परिणाम प्रदान करता है। यह रेसिपी एक त्वरित लेकिन शानदार रात के खाने के लिए आदर्श है, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। आइए देखें कि हम इस आनंद को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 2 ताजा पाइकपर्च, साफ किए हुए
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 1 नींबू
- 1 कप सूखी सफेद शराब
- 1 कप टमाटर की चटनी (संभावित रूप से घर पर बनी हुई, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 मुट्ठी चेरी टमाटर
- 2-3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और ताजा पीसी हुई काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया की एक मुट्ठी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मछली की तैयारी: पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पाइकपर्च को साफ करने के बाद, प्रत्येक मछली के एक तरफ कुछ उथले कट लगाते हुए एक तेज चाकू का उपयोग करें। ये कट न केवल मछली को समान रूप से पकाने में मदद करते हैं, बल्कि स्वाद को अवशोषित करने में भी मदद करते हैं।

2. मछली का मसाला: नींबू को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें पहले किए गए कटों में डालें। यह कदम बेकिंग के दौरान ताजगी और अम्लता का एक नोट जोड़ेगा। फिर, स्वादानुसार पाइकपर्च को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से मसाला दें।

3. ओवन के लिए बर्तन की तैयारी: पाइकपर्च को एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में रखें और जैतून के तेल से छिड़कें। तेल न केवल मछली को भूरा करने में मदद करेगा, बल्कि एक सुखद स्वाद में भी योगदान करेगा।

4. लहसुन जोड़ना: लहसुन की कलियों को छीलें और बारीक काट लें। कटी हुई लहसुन को मछलियों पर समान रूप से छिड़कें, जिससे एक स्वादिष्ट सुगंध पैदा होगी जो पूरे रसोईघर को भर देगी।

5. प्रारंभिक बेकिंग: ओवन को पहले से गरम करें और पाइकपर्च के बर्तन को ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें। इससे मछली पकने लगेगी और स्वाद को अवशोषित करेगी।

6. चेरी टमाटर जोड़ना: 10 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें। ये डिश में मिठास और रसदारपन का एक नोट जोड़ेंगे।

7. बेकिंग को अंतिम रूप देना: टमाटर डालने के बाद, मछलियों पर एक कप सूखी सफेद शराब और एक कप टमाटर की चटनी डालें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा जो डिश के स्वाद को समृद्ध करेगा। बर्तन को फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए डालें, जब तक मछली नरम न हो जाए और टमाटर हल्के से भूरा न हो जाए।

8. परोसना: जब पाइकपर्च तैयार हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन पर कटी हुई ताजा धनिया छिड़कें। यह न केवल एक रंगीन रूप जोड़ेगा, बल्कि एक ताजा स्वाद भी देगा।

इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि बेक्ड पाइकपर्च को क्रीमी पोलेंटा और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाए, जिसमें खट्टा क्रीम और बहुत सारा धनिया हो। पोलेंटा एक स्थायी बनावट जोड़ देगा, जबकि लहसुन की चटनी स्वादों को सही संतुलन में लाएगी।

परोसने का विकल्प: यदि आप एक आश्चर्य तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप पोलेंटा को पिघले हुए पनीर की चटनी या भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण के साथ आजमा सकते हैं।

यह बेक्ड पाइकपर्च रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादों से भरी और स्वस्थ भी है, जो किसी भी भोजन में एक स्पर्श की भव्यता लाने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!