बासमती चावल के साथ झींगा करी

बासमती चावल और सुगंधित सॉस के साथ झींगे - एक तेज और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक तेज लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! बासमती चावल और सुगंधित सॉस के साथ झींगे एक शानदार डिनर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, लेकिन इसे तैयार करना आसान है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि यह एक स्वस्थ, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का आनंद लेने का एक अवसर भी है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास

झींगे एक बहुपरकारी सामग्री हैं, जो सदियों से दुनिया भर के रसोईघरों में उपयोग की जाती रही हैं। ये क्रस्टेशियन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं। बासमती चावल, जिसकी सुगंधितता और नरम बनावट झींगे के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करती है। यह नुस्खा विभिन्न संस्कृतियों के प्रभावों को मिलाता है, जिससे आपका भोजन एक पाक यात्रा में बदल जाता है।

सामग्री

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 12 मध्यम झींगे, छिलके के साथ (पूंछ सहित)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (उबालने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच पपरिका पाउडर
- सॉस के लिए:
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच ताजा अदरक, कटी हुई
- 1 छोटा प्याज, कद्दूकस किया हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 2 टमाटर, छिलके उतारे और बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 1 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी, कटी हुई
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 225 ग्राम बासमती चावल

झींगों की तैयारी

1. झींगों की तैयारी: सबसे पहले झींगों को छिलके और सिर से साफ करें, पूंछ को बरकरार रखें। समान रूप से पकाने में मदद के लिए पीठ पर एक कट लगाएं। जब पकाए जाते हैं तो पूंछ एक सुंदर "पंखा" बनाएगी!

2. झींगों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, पानी, जैतून का तेल और पपरिका को उबालें। झींगों को डालें और लगभग 8 मिनट तक उबालें, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और उबालने का पानी रख लें।

सॉस की तैयारी

3. सुगंधित सॉस: एक बड़े पैन में, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। लहसुन, अदरक, प्याज और शिमला मिर्च डालें, 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।

4. टमाटर डालना: कटे हुए टमाटर, सिरका, चीनी, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाएं।

चावल पकाने

5. चावल की तैयारी: धोए हुए चावल को टमाटर की सॉस और झींगों के उबाले हुए पानी में डालें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक चावल सभी तरल को अवशोषित न कर ले और नरम न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)। यदि चावल तैयार नहीं है, लेकिन तरल वाष्पित हो गया है, तो थोड़ा पानी डालें और पकाना जारी रखें।

परोसना

6. प्रस्तुति: चावल को ताजा सलाद के पत्ते पर परोसें, चारों ओर झींगे रखें। रंग और सुगंध के लिए ताजा तुलसी के पत्तों से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

- झींगों का चयन: ताजे झींगे का उपयोग करें, सबसे अच्छा ग्रे वाले होते हैं, क्योंकि गुलाबी झींगे अधिक नरम हो सकते हैं और पकाने में कम समय लेते हैं।
- टमाटर को छिलने के लिए: टमाटरों को आसानी से छिलने के लिए, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें, फिर तुरंत ठंडे पानी के बर्तन में डालें।
- शाकाहारी विकल्प: आप झींगों को टोफू या सब्जियों जैसे कि तोरई या बैंगन से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह बासमती चावल के साथ झींगों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यधिक पौष्टिक भी है। झींगे प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। दूसरी ओर, बासमती चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- मैं इस नुस्खे को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सॉस में कटी हुई मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि गर्मी बढ़ सके।
- इस भोजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? मैं एक सूखी सफेद शराब या नींबू और पुदीने के कॉकटेल की सिफारिश करता हूँ, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष

अब जब आप जानते हैं कि बासमती चावल के साथ इन स्वादिष्ट झींगों को कैसे तैयार करना है, तो आपके पास इस नुस्खे को घर पर आजमाने का कोई बहाना नहीं है। चाहे यह सप्ताह के दौरान एक त्वरित रात का खाना हो या एक विशेष अवसर, यह भोजन आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!