आलू और रोज़मेरी के साथ मछली

आलू और रोज़मेरी के साथ बेक्ड मछली की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 दिन
बेकिंग का समय: 25-40 मिनट
कुल: 1 दिन और 1 घंटा
सर्विंग्स: 4

यह आलू और रोज़मेरी के साथ बेक्ड मछली की रेसिपी परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है। मिलाए गए स्वाद और आलू की कुरकुरी बनावट किसी भी भोजन को दावत में बदल देगी। मछली को एक दिन पहले तैयार करने से उसे मसालों को सोखने का समय मिलता है, जिससे हर कौर में स्वाद भरा होता है।

सामग्री:
- 2 टुकड़े ताजा मैकेरल (या अन्य पसंदीदा मछली)
- 1 किलोग्राम आलू
- 1 सिर लहसुन (अविकसित)
- 1 मुट्ठी काला जैतून
- 1 प्याज
- 1-2 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखा रोज़मेरी
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च
- अन्य पसंदीदा मसाले (जैसे थाइम, ओरिगैनो)
- मिश्रित काली मिर्च
- जैतून का तेल
- नमक

चरण 1: मछली तैयार करना
पकाने से एक दिन पहले, मैकेरल को साफ करना शुरू करें। आंतें और गलफड़े हटा दें, फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। अधिक नमी पकाने को प्रभावित कर सकती है, इसलिए इसे साफ तौलिये से सुखा लें। मछली को सभी तरफ, उसके पेट के अंदर भी, नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों से सीज़न करें। इसे जैतून के तेल से चिकना करें ताकि इसे स्वादों को सोखने में मदद मिले। इसे एक ढकने वाले कंटेनर में रखें और अगले दिन तक फ्रिज में रखें।

चरण 2: आलू तैयार करना
पकाने के दिन, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटें। एक बड़े बर्तन में आलू डालें, उन्हें जैतून के तेल के साथ छिड़कें। पूरा लहसुन, काला जैतून, कटी हुई प्याज, मीठी लाल मिर्च, करी, ताजा और सूखा रोज़मेरी, और काली मिर्च डालें। हाथ से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक साथ मिल जाएं और मसाले सोख लें।

चरण 3: बेकिंग
आलू को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों ताकि वे अच्छी तरह से भूरे रंग के हो जाएं। इस बीच, एल्यूमीनियम फॉयल लें और इसे जैतून के तेल से चिकना करें। मछली को फॉयल पर रखें, इसे अच्छी तरह से लपेटें और किनारों को निचोड़ें ताकि रस बाहर न निकले। ओवन में आलू के साथ ट्रे के नीचे फॉयल में मछली रखें।

चरण 4: खाना बनाना
आलू को लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। मछली को पकाने में 25 से 40 मिनट लगेंगे, इसके आकार के आधार पर। 25 मिनट बाद मछली की जांच करें; यदि यह पक गई है, तो मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाएगा।

चरण 5: परोसना
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ट्रे और फॉयल को ओवन से निकालें। मछली को कुछ मिनट आराम करने दें, फिर सावधानी से फॉयल खोलें, भाप का ध्यान रखें। मछली को भुनी हुई आलू के साथ एक प्लेट पर परोसें। आप ताजा कंट्रास्ट के लिए चेरी टमाटर के साथ अरुगुला सलाद भी जोड़ सकते हैं।

कस्टम विकल्प: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मछली के पेट में लपेटने से पहले कुछ नींबू के टुकड़े जोड़ सकते हैं। आप काला जैतून को हरी जैतून से बदलने की कोशिश भी कर सकते हैं।

यह आलू और रोज़मेरी के साथ बेक्ड मछली की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी है, जो तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें!