ट्यूना सलाद

क्रीमी मेयोनेज़ के साथ ट्यूना सलाद - 30 मिनट में एक विशेष व्यंजन

कौन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद को पसंद नहीं करता? ट्यूना सलाद एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो हल्के लंच या जल्दी डिनर के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल और तेज़ ट्यूना सलाद की रेसिपी निश्चित रूप से ट्यूना प्रेमियों को पसंद आएगी। पाक इतिहास के पन्नों को पलटते हुए, यह दिलचस्प है कि यह सलाद कैसे एक वैश्विक पसंदीदा बन गया, जो उपलब्ध सामग्री और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, सरल से लेकर जटिल तक अनगिनत रूपों में परोसा जाता है।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 3 टिन ट्यूना (अपने रस या तेल में)
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 1 उबला हुआ अंडे की जर्दी + 1 कच्ची जर्दी मेयोनेज़ के लिए
- 1 चम्मच सरसों
- तेल (लगभग 200 मिली, वांछित स्थिरता के अनुसार)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम (या डैनोने क्रीमोज़ो योगर्ट)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार

उपकरण:
- ट्यूना को छानने के लिए एक बड़ा छानने वाला
- जर्दी के लिए एक छोटा कद्दूकस
- मिश्रण के लिए एक बाउल
- समरूपता के लिए एक लकड़ी का चम्मच
- मेयोनेज़ के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क

कदम दर कदम:

1. ट्यूना को छानना
पहले 3 टिन ट्यूना को एक बड़े छलनी में छान लें। एक अच्छी बनावट वाली सलाद पाने के लिए ट्यूना के टुकड़ों को चुनना आवश्यक है, न कि कटा हुआ। सुनिश्चित करें कि ट्यूना अच्छी तरह से छना हुआ है, ताकि सलाद बहुत गीला न हो जाए।

2. मेयोनेज़ बनाना
एक बाउल में उबली हुई जर्दी को कद्दूकस करें और उसमें कच्ची जर्दी डालें। सरसों डालें और धीरे-धीरे तेल डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तेल को धीरे-धीरे डालें, जबकि आप लगातार मिक्सर या व्हिस्क से मिलाते रहें, ताकि एक क्रीमी और हल्की मेयोनेज़ प्राप्त हो सके। जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाते, तब तक मिक्स करना जारी रखें।

3. सामग्री जोड़ना
जब मेयोनेज़ तैयार हो जाए, तो उसमें खट्टा क्रीम या योगर्ट डालें और लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह सलाद में ताजगी का एक नोट जोड़ेगा और ट्यूना के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

4. संयोजन और मसाला
छने हुए ट्यूना को मेयोनेज़ मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि ट्यूना के टुकड़े न टूटें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, इसके लिए कुछ मिनटों तक मिलाते रहें।

5. परोसना
ट्यूना सलाद अब तैयार है! आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, तो इसका स्वाद और भी बेहतर होगा। सलाद को ताजे हरी सलाद के बिस्तर पर या टमाटर और खीरे के स्लाइस के साथ परोसें। प्लेट के किनारे पर नींबू का एक टुकड़ा एक जीवंत रूप और ताजगी का एक नोट जोड़ सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- ट्यूना का चयन: समृद्ध सलाद के लिए तेल में ट्यूना चुनें, लेकिन यदि आप हल्का संस्करण चाहते हैं, तो अपने रस में ट्यूना बिल्कुल सही है।
- शाकाहारी विकल्प: आप मेयोनेज़ को अच्छी तरह से कुचले हुए एवोकाडो के मिश्रण से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए है।
- रचनात्मक जोड़: आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए हरी या काली जैतून, मकई, बेल मिर्च या लाल प्याज जोड़ सकते हैं।
- सलाद को बनाए रखना: यदि आपके पास सलाद बचता है, तो आप इसे ठंडी जगह पर एक सील करने योग्य कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों तक रख सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
एक सर्विंग ट्यूना सलाद में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह ट्यूना के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन यह ओमेगा-3 फैटी एसिड का भी एक अच्छा स्रोत है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं टीन के बजाय ताजा ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा ट्यूना एक उत्कृष्ट विकल्प है! सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं ताकि स्वास्थ्य जोखिमों से बचा जा सके।

- अगर मेरे पास मेयोनेज़ नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप एक स्वस्थ विकल्प के रूप में ग्रीक योगर्ट या एवोकाडो के मिश्रण का विकल्प चुन सकते हैं।

- मैं सलाद के स्वाद को कैसे बेहतर बना सकता हूँ?
आप करी या पेपरिका जैसे मसाले जोड़कर एक अलग और दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

सिफारिश की संयोजन:
ट्यूना सलाद को टोस्टेड ब्रेड या नमकीन बिस्कुट के साथ परोसना बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल, जैसे मोहितो के साथ परोस सकते हैं।

यह ट्यूना सलाद स्वादों और बनावट की एक दुनिया का हिस्सा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे एक उत्सव की मेज पर परोसें या पार्क में पिकनिक के लिए तैयार करें, यह हमेशा आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। तो, और देर न करें! अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें!