ट्यूना और चने का सलाद

स्वादिष्ट ट्यूना और चने का सलाद - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो ट्यूना और चने का सलाद एक सही विकल्प है। यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसके पौष्टिक सामग्री के कारण यह प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या एक हल्का लंच के रूप में, यह सलाद निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट (चने को भिगोने के लिए 8 घंटे अतिरिक्त)
कुल समय: 8 घंटे और 35 मिनट
पार्श्व: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप चना (लगभग 200 ग्राम)
- 1 टिन ट्यूना (लगभग 150 ग्राम)
- 5 अचार वाले खीरे (या स्वाद के अनुसार)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 बड़े चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

पकाने से पहले, सामग्री के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव हैं:

चना: चने को रात भर भिगोना महत्वपूर्ण है। यह न केवल पकाने का समय कम करता है, बल्कि पाचन में भी मदद करता है। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप कैन में चना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त सोडियम हट जाए।

ट्यूना: एक उच्च गुणवत्ता वाले ट्यूना कैन का चयन करें, preferably अपने रस में, तेल की अतिरिक्तता से बचने के लिए। ट्यूना ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अचार वाले खीरे: ये सलाद को एक कुरकुरी बनावट और हल्की खट्टा स्वाद देते हैं, जो सलाद के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करते हैं। यदि आप थोड़ा मीठा पसंद करते हैं, तो आप मीठे अचार वाले खीरे चुन सकते हैं।

ताहिनी: तिल का पेस्ट एक अद्भुत सामग्री है, जो कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर है। यदि आपके पास ताहिनी नहीं है, तो आप अधिक क्रीमी संस्करण के लिए ग्रीक योगर्ट या हुमस का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद बनाने की विधि:

1. सबसे पहले चने को भिगो दें। इसे एक बड़े बाउल में डालें, पानी से ढक दें और रात भर छोड़ दें। यह कदम आगे की पकाने में मदद करेगा।

2. अगले दिन, चने को छान लें और इसे नमकीन पानी में डालें। मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें, या जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन ज्यादा न पकाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छानकर ठंडा होने दें।

3. इस बीच, खीरे को तैयार करें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और अतिरिक्त अचार को छान लें। इससे सलाद बहुत नमकीन होने से बचेगा।

4. एक बड़े बाउल में, छने हुए ट्यूना, पके और ठंडे चने, कटे हुए खीरे, 2 बड़े चम्मच ताहिनी और कटी हुई धनिया को मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह हिलाएं।

5. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप ताजगी के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

6. तुरंत सलाद परोसें या इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

सेवा के सुझाव:

यह सलाद गर्म पीटा ब्रेड या कुरकुरी क्राउटन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक सर्विंग ग्रीक योगर्ट या ताजा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक हल्की बीयर या सूखी सफेद शराब एक शानदार संगत है जो सलाद के स्वाद को बढ़ाएगी।

पोषण संबंधी लाभ:

यह ट्यूना और चने का सलाद एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चना फाइबर और पौधों के प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए आदर्श बनाता है। ट्यूना हृदय के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करता है। धनिया न केवल सलाद की उपस्थिति को बेहतर बनाता है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन में चना का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन में चना एक सुविधाजनक विकल्प है। उपयोग से पहले सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें।

2. मैं सलाद को और कैसे मसालेदार बना सकता हूँ?
स्वाद के लिए कुछ ताजा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।

3. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप जैतून, चेरी टमाटर या यहां तक कि एवोकाडो के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद को विविधता मिले।

4. सलाद कितने समय तक रहता है?
सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे जल्दी से खा लें ताकि सामग्री की ताजगी का आनंद ले सकें।

संभवतः विविधताएँ:

- ट्यूना को उबले हुए चिकन या टोफू से बदलें ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके।
- क्रीमी बनावट और स्वस्थ वसा के लिए एवोकाडो के स्लाइस जोड़ें।
- विभिन्न प्रकार के मसालों जैसे जीरा, धनिया या स्मोक्ड पेपरिका के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद को अनुकूलित किया जा सके।

व्यक्तिगत कहानी:

मुझे याद है कि मैंने इस नुस्खा को एक गर्म ग्रीष्मकालीन दिन पर खोजा था, जब मैं एक हल्का और पौष्टिक भोजन खोज रहा था। हालांकि मैं पहले ट्यूना और चने के संयोजन के बारे में संदेह में था, पहले कौर ने मुझे आश्वस्त किया। धनिया की ताजगी और अचार वाले खीरे की कुरकुरापन ने इसे मेरे पसंदीदा नुस्खा में बदल दिया, जिसे मैं अक्सर दोस्तों और परिवार के लिए बनाती हूं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! ट्यूना और चने का सलाद आपका इंतजार कर रहा है। शुभ भोजन!