ट्यूना और आलू की सलाद

मैंने कई बार यह आलू ट्यूना सलाद बनाया है, खासकर जब मुझे कुछ तेज़, भरपूर और बिना ज्यादा समय बर्बाद किए पकाने की जरूरत होती है। उबले हुए आलू अपनी स्वाद को बनाए रखते हैं, और पतले कटा हुआ लाल प्याज और कैन से सीधे ट्यूना मिलाकर, यह कुछ सरल होता है, लेकिन स्पष्ट स्वाद के साथ, जिससे आप जल्दी बोर नहीं होते। मैं मेयोनेज़ नहीं जोड़ता, और अन्य सब्जियों को जटिल नहीं करता - यह रेसिपी सीधी है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 50-60 मिनट (इस पर निर्भर करता है कि आलू कितनी जल्दी उबलते हैं और ठंडे होते हैं)
तैयारी का समय: 10 मिनट (जब आलू ठंडे हो जाते हैं)
आलू उबालने का समय: 35-40 मिनट
परोसने की मात्रा: 3-4 सर्विंग्स
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित दोपहर का भोजन, रात का खाना, भरपूर साइड डिश

सामग्री

5 आलू (मध्यम, किस्म का विशेष उल्लेख नहीं, लेकिन ज्यादा मायने नहीं रखता)
3 लाल प्याज
1 कैन कटा हुआ या टुकड़ों में ट्यूना (जो मेरे पास है, उसे चुनें)
तेल (स्वाद के अनुसार)
सिरका (स्वाद के अनुसार)
नमक
काली मिर्च

निर्माण की विधि

1. आलू को अच्छे से धो लें और उन्हें छिलके सहित उबालने के लिए रख दें। पहले छिलका न निकालें, छिलका आलू को उबालते समय पूरा बनाए रखता है।

2. आलू को तब तक उबालें जब तक कांटा उनमें आसानी से न लगे (लगभग 35-40 मिनट, आलू के आकार पर निर्भर करता है)। उन्हें छान लें और ठंडा होने दें।

3. आलू ठंडा होने के बाद, छिलका निकाल लें। मैं उन्हें तब छीलता हूं जब वे पूरी तरह से ठंडे होते हैं, इस तरह वे टूटते नहीं हैं।

4. आलू को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे नहीं, ताकि मिलाने पर वे मैश न हो जाएं।

5. लाल प्याज को छीलें, धो लें और बारीक काट लें।

6. सब कुछ एक बड़े बर्तन में डालें: कटे हुए आलू, बारीक कटा प्याज।

7. ट्यूना के कैन को तेल के साथ डालें (मैं इसे नहीं छानता, सिर्फ अगर इसमें बहुत अधिक हो)। अगर ट्यूना पानी में है, तो इसे छानना ठीक है।

8. एक चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि आलू बहुत ज्यादा न टूटें।

9. स्वाद को समायोजित करें: नमक, काली मिर्च, अगर आपको लगता है कि और चाहिए तो थोड़ा तेल और सिरका डालें। फिर 2-3 बार फिर से मिलाएं।

10. 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए, फिर परोसें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं

इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं है और यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा है। आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं, इसमें भारी सॉस नहीं होते हैं, और आलू और ट्यूना का संयोजन भूख को बनाए रखता है। जब मुझे जटिल खाना पकाने का मन नहीं होता, तो यह मेरी पहली पसंद है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

आलू को पूरी तरह से उबाला जाना चाहिए, लेकिन इतना नरम नहीं कि वे टूट जाएं।
लाल प्याज मीठा होता है और तीखा स्वाद नहीं छोड़ता।
अगर ट्यूना में बहुत अधिक तेल है, तो इसे आंशिक रूप से छान लें।
बहुत जोर से न मिलाएं, ताकि सलाद पेस्ट न बन जाए।

वैकल्पिक सामग्री

आप ट्यूना को टुकड़ों या कटा हुआ रूप में उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है।
अगर आपके पास लाल प्याज नहीं है, तो पीला प्याज भी चलेगा, लेकिन स्वाद थोड़ा तीखा होगा।

विविधताएँ

अगर आप नमकीन स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ जैतून डाल सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।
अगर आपको मन है, तो ताजगी के लिए बारीक कटा हुआ धनिया डाल सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में यह शामिल नहीं है।
अगर आप अतिरिक्त तेल नहीं चाहते हैं, तो आप पानी में ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं।

परोसने के विचार

यह मुख्य व्यंजन के रूप में और मांस के साथ साइड डिश के रूप में भी अच्छा है।
ठंडा होने पर, यह पिकनिक या काम के लिए अच्छा है, परिवहन में भी अच्छा रहता है।
अगर आप कुछ अधिक भरपूर चाहते हैं, तो इसे टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर रख सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पानी में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन मैं अंत में थोड़ा तेल जोड़ने की सिफारिश करता हूँ, ताकि सलाद बहुत सूखा न हो।

क्या मैं सलाद एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन प्याज थोड़ा नरम हो सकता है। आलू तेल और सिरका को अवशोषित करते हैं, इसलिए परोसने से पहले आपको थोड़ा और जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली के साथ बना सकता हूँ?

आप कैन में सार्डिन या मैकेरल के साथ कोशिश कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। मूल रेसिपी केवल ट्यूना का उपयोग करती है।

मुझे कौन सा आलू चुनना चाहिए?

यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। सामान्य सलाद आलू अच्छे होते हैं क्योंकि वे आसानी से टूटते नहीं हैं, लेकिन सामान्य आलू भी चलेगा।

क्या मैं हरी प्याज का उपयोग कर सकता हूँ?

आप कर सकते हैं, लेकिन सलाद का स्वाद कम तीव्र होगा और थोड़ा ताजा होगा।

पोषण संबंधी मूल्य

एक सर्विंग के लिए अनुमान (4 में से 1):

कैलोरी: लगभग 260 कैलोरी
प्रोटीन: 14 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 34 ग्राम
वसा: 7 ग्राम

यदि आप अन्य प्रकार के ट्यूना का उपयोग करते हैं या तेल की मात्रा को बदलते हैं, तो मान भिन्न हो सकते हैं। यह एक त्वरित रेसिपी के लिए एक संतुलित भोजन है।

सहेजने और पुनः गर्म करने के लिए

इसे रेफ्रिजरेटर में ढक कर 2 दिन तक रखा जा सकता है। सलाद को फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे सीधे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि इसे बहुत देर तक रखा जाए, तो प्याज नरम हो जाएगा और स्वाद अधिक तीव्र हो सकता है। परोसने से पहले फिर से मिलाएं और आवश्यकतानुसार थोड़ा तेल या सिरका समायोजित करें।