तीन प्रकार के पनीर और चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी

तीन प्रकार के पनीर और चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

बसंत एक अद्भुत मौसम है, जिसमें ताजगी भरी सुगंध और जीवंत रंग होते हैं, और आज मैं आपको एक नुस्खा की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो फूलगोभी के नाजुक स्वादों को पनीर और चिकन के स्वादिष्ट स्वादों के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। यह तीन प्रकार के पनीर और चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यंत संतोषजनक भी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 मध्यम फूलगोभी (लगभग 500g)
- 400g चिकन ब्रेस्ट
- 150g टेलेमा पनीर
- 150g पनीर
- 100g चीज़
- 200g खट्टा क्रीम
- 3 अंडे
- 50g मक्खन
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा या सूखा रोज़मैरी
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च)
- तलने के लिए तेल

नुस्खा तैयार करना:

1. फूलगोभी की तैयारी: सबसे पहले फूलगोभी को साफ करें, इसे छोटे फूलों में तोड़ दें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि सभी अशुद्धियाँ हट जाएँ। फिर, इसे उबलते पानी के एक बर्तन में डालें और थोड़ा नमक डालें। फूलगोभी के फूलों को 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ। उबालने के बाद, इन्हें छान लें और ठंडा होने दें।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, पनीर को कद्दूकस किए हुए टेलेमा पनीर, 2 चम्मच खट्टा क्रीम और बारीक काटे हुए डिल के साथ मिलाएँ। यह मिश्रण आपके पकवान को क्रीमी और सुगंधित स्वाद देगा।

3. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च और थोड़ा रोज़मैरी के साथ मसाला दें। इसे ग्रिल पर या थोड़े से तेल के साथ पैन में भूनें, जब तक यह अच्छी तरह से भूरा और अंदर से पक न जाए (प्रत्येक तरफ लगभग 6-7 मिनट)। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे पतले टुकड़ों में काट लें।

4. पकवान को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में, पिघला हुआ मक्खन नीचे और किनारों पर लगाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। नीचे ब्रेडक्रंब को समान रूप से छिड़कें, ताकि एक कुरकुरी परत बन सके। फूलगोभी के फूलों की एक परत रखें, उसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और पनीर के मिश्रण का एक भाग रखें। फूलगोभी और पनीर की एक और परत के साथ जारी रखें।

5. अंडों के मिश्रण को तैयार करना: एक कटोरे में, 3 अंडों को शेष खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। इस मिश्रण को फूलगोभी के ऊपर समान रूप से डालें। ऊपर से चीज़ को कद्दूकस करें ताकि एक सुनहरी और आकर्षक परत प्राप्त हो सके।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और आकर्षक न हो जाए। सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी, और इंतज़ार करना मुश्किल होगा!

7. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इस विशेषता को ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि चुकंदर और सरसों के साथ सलाद, जो स्वादों और बनावटों के बीच एक विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:

- शाकाहारी संस्करण: आप चिकन ब्रेस्ट को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या गाजर, जोड़ सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- वैकल्पिक पनीर: विभिन्न स्वाद के लिए फेटा पनीर या बकरी के पनीर जैसे अन्य प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें।
- पकवान को संरक्षित करना: यह पकवान फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, जो त्वरित भोजन के लिए आदर्श है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें ताकि इसकी बनावट वापस आ सके।

पोषण और कैलोरी:

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। फूलगोभी विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है, और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो मुख्य भोजन के लिए एक संतुलित विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फूलगोभी एक सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे कुछ मिनटों के लिए उबालें ताकि इसे पिघलाया जा सके और पकाने में आसान हो सके।

2. इस पकवान के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी लगती हैं?
चुकंदर और सरसों के सलाद के अलावा, आप इसे सरल हरी सलाद या जंगली चावल के साथ परोस सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, फूलगोभी और पनीर के नाजुक स्वाद और क्रीमी बनावट इस पकवान को छोटे बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

4. क्या मैं इस पकवान को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सब कुछ एक दिन पहले असेंबल कर सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं। यह उतना ही स्वादिष्ट होगा!

यह तीन प्रकार के पनीर और चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी का नुस्खा सिर्फ एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या सामान्य रात के खाने के लिए, यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। मैं आपको खाना पकाने के हर चरण का आनंद लेने और इस नुस्खा को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। बोन एपेटिट!