तिल के पेस्ट के साथ मिश्रित सलाद - अरब देशों के लिए विशिष्ट

तिल का पेस्ट के साथ मिक्स्ड सलाद - एक जीवंत और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 0 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन ताजगी भरे, रंग-बिरंगे और सुगंधित सलाद को पसंद नहीं करता? यह तिल का पेस्ट के साथ मिक्स्ड सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह समृद्ध परंपराओं वाले क्षेत्रों की मेहमाननवाज़ी और खाद्य विविधता का प्रतीक भी है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में, अन्य व्यंजनों के साथ परोसें या एक हल्का भोजन के रूप में, यह सलाद दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े कठोर टमाटर
- 2 मध्यम आकार के खीरे
- 1 मिर्च (हरी या लाल)
- 2 मध्यम आकार की मूली
- 1 छोटा प्याज
- 2 चम्मच कटा हुआ धनिया
- 2 चम्मच कटी हुई ताज़ी पुदीना
- 1/2 कप तिल का पेस्ट (तहिनी)
- 2 बड़े नींबू का रस
- 2-3 चम्मच पानी (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल

थोड़ा इतिहास:
तिल का पेस्ट वाला सलाद कई समृद्ध खाद्य परंपराओं वाले क्षेत्रों में एक मुख्य व्यंजन है। तिल का पेस्ट, जिसे तहिनी भी कहा जाता है, विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिसमें समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट होती है। यह सलाद विशेष रेस्तरां में अक्सर परोसा जाता है और त्योहारों की मेज पर एक अनिवार्य तत्व होता है। ताजे सब्जियों का संयोजन तिल और साइट्रस के तीव्र स्वादों के साथ एक अविस्मरणीय पाक अनुभव पैदा करता है।

कदम से कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें, खीरे को गोल slices में काटें, मिर्च को पत strips में काटें, मूली को स्लाइस करें और प्याज को जूलियन में काटें। यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो मिर्च के बीज हटा देना न भूलें।

2. ड्रेसिंग तैयार करना:
एक मध्यम बाउल में तिल का पेस्ट डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। धीरे-धीरे नींबू का रस डालना शुरू करें। शुरुआत में, पेस्ट गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन मिलाते रहें। जैसे-जैसे आप नींबू का रस डालते हैं, ड्रेसिंग फूली हुई और मलाईदार हो जाएगी।

3. स्थिरता को समायोजित करना:
यदि ड्रेसिंग बहुत गाढ़ी है, तो 2-3 चम्मच पानी डालें, जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। यह महत्वपूर्ण है कि ड्रेसिंग सलाद पर डालने के लिए आसान हो, लेकिन बहुत तरल न हो।

4. सामग्री को मिलाना:
कटे हुए सभी सब्जियों को ताहिनी के पेस्ट वाले बाउल में डालें। कटा हुआ धनिया और पुदीना डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि सब्जियों को न तोड़ें। स्वाद अच्छे से मिल जाएंगे और रंग एक दृश्य शो बनाएंगे।

5. सलाद परोसना:
सलाद को एक प्लेट या सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें। यदि चाहें, तो कुछ पुदीने या धनिया की पत्तियों से सजाएं। परोसने से पहले, अंतिम स्वाद के लिए जैतून का तेल छिड़कें।

6. आनंद लें:
सलाद को तुरंत परोसें, ताकि आप सब्जियों की ताजगी का आनंद ले सकें। यह ताज़ा पीटा ब्रेड के साथ या मांस या मछली के व्यंजनों के साथ एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है।

उपयोगी सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताज़ा और मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।
- यदि आप तीखा पसंद करते हैं, तो सलाद में कुछ स्लाइस हरी मिर्च डाल सकते हैं।
- सलाद को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सामग्री की ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे उसी दिन खाना बेहतर है।
- आप अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे धनिया, एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद ताज़ा सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। तिल का पेस्ट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है, जिससे यह रेसिपी एक पौष्टिक विकल्प बन जाती है। यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए भी एक आदर्श विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, अजवाइन या एवोकाडो जोड़ सकते हैं।

2. मैं तिल के पेस्ट के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास तिल का पेस्ट नहीं है, तो आप क्रीमी ड्रेसिंग के लिए ग्रीक योगर्ट या हुमस का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं सलाद को कैसे रख सकता हूँ?
इसे ताज़ा खाना बेहतर है, लेकिन आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक दिन के लिए रख सकते हैं।

4. यह अन्य व्यंजनों के साथ किसके लिए अच्छा है?
यह सलाद ग्रिल्ड मांस, मछली या भूमध्यसागरीय थाली के हिस्से के रूप में बहुत अच्छा है।

मैं आपको इस तिल के पेस्ट के साथ मिक्स्ड सलाद की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, इसके स्वाद का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। यह एक स्वास्थ्यवर्धक और रंग-बिरंगी भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है, जो हर दिन एक खुशी का स्पर्श लाएगा! अच्छा भोजन करें!