ठंडी पास्ता सलाद

ठंडी पास्ता सलाद बासिल पेस्टो के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पौश: 2

जब हम सलाद के बारे में सोचते हैं, तो अक्सर हम केवल ताजे सब्जियों की कल्पना करते हैं, लेकिन आज मैं आपको एक ठंडी पास्ता सलाद का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है या एक स्वस्थ और संतोषजनक दोपहर के भोजन के रूप में। यह ठंडी पास्ता सलाद बासिल पेस्टो के साथ ताजे सामग्री के समृद्ध स्वादों को एक साथ लाती है, जो आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगी।

पास्ता सलाद का इतिहास दिलचस्प है; यह समय के साथ विकसित हुआ है, और गर्मियों के मौसम में दुनिया भर के रसोईघरों में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। ये व्यंजन न केवल बहुपरकारी हैं, बल्कि उपलब्ध सामग्री और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर बेहद आसानी से अनुकूलित भी किए जा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम ट्रिकोरोले पेन
- 100 ग्राम किशमिश
- 7-8 ताजा बासिल के पत्ते
- 30-50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच पाइन नट्स या सूरजमुखी के बीज का मांस
- 1/2 हरी प्याज का गुच्छा
- 1 चम्मच तिल के बीज
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, और उसमें एक बड़ा चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो ट्रिकोरोले पेन डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए इसे अल डेंटे (आमतौर पर 8-10 मिनट) तक उबालें। एक बार उबालने के बाद, इसे छान लें।

2. पास्ता को ठंडा करें: पास्ता को छानने के बाद, इसे ठंडे पानी से छिड़कें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह सरल ट्रिक पास्ता के सही बनावट को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। पास्ता पर थोड़ी जैतून का तेल डालें और हल्के से मिलाएँ ताकि यह चिपके नहीं।

3. पेस्टो तैयार करें: एक मोर्टार में ताजा बासिल के पत्ते और पाइन नट्स डालें। एक मूसल का उपयोग करके, इन्हें एक साथ कुचलें, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालते हुए जब तक आपको एक क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार तेल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन एक गाढ़ा इमल्शन पास्ता पर चिपकने के लिए आदर्श है।

4. हरी प्याज काटें: हरी प्याज को लें और इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें। यह सलाद में कुरकुरापन और ताजगी लाएगा।

5. सामग्री मिलाएँ: एक बड़े कटोरे में, उबले हुए पास्ता, कटी हुई हरी प्याज, किशमिश और बासिल पेस्टो को मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पास्ता का टुकड़ा समान रूप से कवर हो गया है, इसके लिए हल्के से मिलाएँ। स्वाद के अनुसार तिल के बीज, नमक और सफेद मिर्च डालें। यह सामग्री का मिश्रण एक समृद्ध और बनावट से भरी पास्ता सलाद बनाएगा।

6. परोसें: ठंडी पास्ता सलाद को ठंडा परोसा जाता है, इसलिए इसे परोसने से कुछ घंटे पहले तैयार करना सही है। आप इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं, जब तक परोसने का समय न आए। यह सलाद अकेले ही स्वादिष्ट है, साथ ही ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ भी।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ठंडी पास्ता सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। साबुत अनाज पास्ता ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और बासिल एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होता है। किशमिश प्राकृतिक मीठास जोड़ता है और फाइबर में समृद्ध होता है, जबकि पाइन नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत बहुपरकारी है, इसलिए आप विभिन्न आकारों और रंगों के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! चेरी टमाटर, जैतून या कटे हुए लाल मिर्च और भी अधिक स्वाद जोड़ेंगे।
- क्या यह सलाद डाइट के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन किसी भी व्यंजन की तरह, इसे संतुलन में खाना सबसे अच्छा है।

संभावित विविधताएँ:
क्या आप कुछ प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं? ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े या टिन में डिब्बाबंद टूना जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या पुदीना के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

परोसने के सुझाव:
यह ठंडी पास्ता सलाद बासिल पेस्टो के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह पिकनिक, पार्टियों या बस परिवार के खाने के लिए आदर्श है।

निष्कर्ष के रूप में, यह ठंडी पास्ता सलाद का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। तो, इसे आजमाने में संकोच न करें, अपनी रचनात्मकता को चमकने दें और हर कौर का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!