तले हुए तोरई

तले हुए ज़ुकीनी एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी व्यंजन है जिसे मुख्य व्यंजन के रूप में और अन्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा ज़ुकीनी को एक कुरकुरी और सुगंधित व्यंजन में बदल देगा, जो लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।

शुरू करने के लिए, ताजे, मध्यम आकार के ज़ुकीनी का चयन करें जो बहुत पुराने न हों, क्योंकि इनमें बेहतर बनावट और मीठा स्वाद होता है। इन्हें छीलें, फिर लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। यह समान तले जाने और अंत में सुखद बनावट सुनिश्चित करेगा।

एक कटोरे में, दो अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से समरूपित हों। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। यदि चाहें, तो सॉस की अधिक तरलता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालें, जो ज़ुकीनी को समान रूप से कोट करने में मदद करेगा। मिश्रण में थोड़ा नमक छिड़कना न भूलें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

जब सॉस तैयार हो जाए, तो प्रत्येक ज़ुकीनी के स्लाइस को अंडे और आटे के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोट किया गया है। एक पैन में पर्याप्त तेल गर्म करें ताकि स्लाइस समान रूप से तले जा सकें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से ज़ुकीनी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक भरा न करें ताकि उचित तला हुआ हो सके। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।

जब ज़ुकीनी तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। यह कदम एक हल्का और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

सेवा करने के लिए, हम आपको कुचले हुए लहसुन और पानी से बने लहसुन की चटनी जोड़ने की सिफारिश करते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद बढ़ाएगी। इसके अलावा, आधे में कटे हुए उबले अंडे इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं, जो मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।

कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, और यह नुस्खा दो सर्विंग के लिए पर्याप्त है। यह व्यंजन गर्मियों के गर्म दिनों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे कभी भी आनंद लिया जा सकता है। आपका भोजन शुभ हो! यदि आपको मेरी रेसिपी पसंद आई, तो आप इसे मेरे ब्लॉग पर भी पा सकते हैं: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/07/dovlecei-prajiti.html