ताजा सलाद

ताज़ा चिकन ब्रेस्ट और रंग-बिरंगी सब्जियों का सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

मैं आपको एक सरल, स्वादिष्ट और जीवंत नुस्खा पेश करता हूं: ताज़ा चिकन ब्रेस्ट और रंग-बिरंगी सब्जियों का सलाद। यह गर्मियों के गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है या साल के किसी भी समय हल्का और स्वस्थ भोजन के रूप में। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो आपको आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। चलिए शुरू करते हैं!

सलाद के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

सलाद का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन समय से चला आ रहा है। इन्हें न केवल उनके स्वाद के लिए सराहा गया है, बल्कि स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए भी। कई संस्कृतियों में, सलाद ताजगी और जीवन शक्ति का प्रतीक माना जाता है। चाहे इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाए या मुख्य व्यंजन के रूप में, सलाद बहुपरकारी होते हैं और मौसम और उपलब्धता के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं।

सामग्री

इस जीवंत सलाद को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 हरी सलाद (रोमेन या आइसबर्ग, कुरकुरी के लिए पसंदीदा)
- 1 चम्मच ताज़ा पालक
- 1 चम्मच मूली (पतले स्लाइस में कटी हुई)
- 1 डिब्बा पनीर (स्वाद के लिए कॉटेज पनीर या फेटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच हरी प्याज (बारीक कटी हुई)
- 5 चेरी टमाटर (आधे कटे हुए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए)
- नींबू का रस (ताजगी के लिए)

पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट उबालना: एक बर्तन में 200 मिलीलीटर पानी और एक चुटकी नमक डालें। पानी को उबालें, फिर चिकन ब्रेस्ट डालें। इसे लगभग 15-20 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और रसदार न हो जाए। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आप खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें; चिकन ब्रेस्ट को सही तरीके से पकाने के लिए आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए। एक बार उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें और ठंडा होने दें, फिर इसे समान आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, हरी सलाद, पालक और मूली को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छे से सुखा लें ताकि ड्रेसिंग पतली न हो जाए। सलाद को बड़े टुकड़ों में काटें, पालक को स्ट्रिप्स में काटें और मूली को पतले स्लाइस में काटें ताकि कुरकुरी बनावट बढ़ सके। सामग्री को समान रूप से काटने से न केवल सलाद की उपस्थिति में सुधार होता है, बल्कि स्वाद का समान वितरण भी होता है।

3. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े बाउल में, हरी सलाद, पालक, मूली, चेरी टमाटर, हरी प्याज और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। अब, पनीर (या चुने हुए पनीर) डालें और सामग्री की बनावट को न बिगाड़ते हुए धीरे से मिलाएं।

4. ड्रेसिंग: सलाद पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। ये न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि ताजगी भी देंगे। स्वाद के अनुसार नमक डालें और सभी को ध्यान से मिलाएं, ताकि सामग्री को कुचलने न दें।

5. परोसना: अधिक आकर्षक रूप के लिए, आप सलाद को प्लेटों या व्यक्तिगत कटोरे में सजा सकते हैं। सजावट के लिए कुछ ताज़ी अजमोद की पत्तियाँ या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ना एक शानदार विचार होगा।

उपयोगी सुझाव

- प्रोटीन के वैकल्पिक विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या उबले हुए चने से बदल सकते हैं।
- बीज जोड़ना: कुरकुरी और पोषक तत्वों के लिए कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
- पहले से तैयारी: आप चिकन ब्रेस्ट को एक दिन पहले उबाल सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। सलाद जल्दी तैयार हो जाएगा, और स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

पोषण मूल्य

यह सलाद एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें जैतून के तेल की मात्रा के आधार पर प्रति सेवा लगभग 350-400 कैलोरी होती है। यह चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। सलाद एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है और आपको भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बाद में अस्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करने का जोखिम कम होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप खीरे, कद्दू के टुकड़े या यहां तक कि एवोकाडो जोड़ सकते हैं ताकि एक मलाईदार बनावट मिल सके।
- मैं सलाद को अधिक भरपूर कैसे बना सकता हूँ? अतिरिक्त जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए क्विनोआ या ब्राउन राइस जोड़ें।
- क्या इसे फ्रिज में रखा जा सकता है? सलाद ताज़ा परोसे जाने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप चिकन ब्रेस्ट और ड्रेसिंग को अलग-अलग रख सकते हैं ताकि सब्जियाँ नरम न हों।

स्वादिष्ट संयोजन

यह सलाद ताज़ा नींबू पानी या पुदीने की आइस टी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक स्लाइस साबुत अनाज की रोटी या एक टॉर्टिला रैप इस सलाद को एक पूर्ण दोपहर या रात के खाने में बदल सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, ताज़ा चिकन ब्रेस्ट और रंग-बिरंगी सब्जियों का सलाद उन सभी के लिए एक शानदार विकल्प है जो एक स्वस्थ और त्वरित भोजन चाहते हैं। इस नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वाद और रंगों का आनंद लें! आपका भोजन स्वादिष्ट हो!